Alergije na hrano pri odraslih: vse, kar morate vedeti o alergijah

Alergije na hrano so hiperaktivnost imunskega sistema na določene sestavine hrane. Atipičen odziv telesa se kaže v zelo zgodnji starosti. Vzroki za to patologijo so lahko genetika ali okoljski dejavniki. Alergen, ki vstopa v telo, trči z imunoglobulini skupine E. Na tej točki eksplodirajo maščobne celice, sproščajo pa se histamin in serotonin, snovi, ki povzročajo otekanje in vnetje.

Alergije na hrano in nestrpnost s hrano: naučite se razlikovati med njimi

Mnogi zamenjujejo ta dva pojma, saj so njihovi simptomi zelo podobni. Alergijski učinki se pojavijo dovolj hitro, njegova intenzivnost je odvisna od količine alergena. In nestrpnost do katerega koli izdelka je lahko dolgotrajna. Alergija je »napačna« naloga imunitete, ki dojema navadna živila kot sovražnika. Kadar imuniteta na hrano deluje pravilno, vendar telo v celoti ali delno ne absorbira hrane. Razlogi za to so lahko nezreli prebavni sistem, bolezni prebavil, pomanjkanje encimov.

Pogosti znaki intolerance so:

  • prebavne motnje;
  • otekanje;
  • prekomerno nastajanje plina;
  • slabost, bruhanje;
  • bolečine v trebuhu.

Alergijska reakcija se pogosto kaže v motnjah prebavnega trakta, poleg njih pa se lahko pojavijo tudi kožni, dihalni simptomi, angioedem ali anafilaksija, kar pa ne velja za intoleranco.

Ne glede na to je težko natančno ugotoviti, s čimer se ukvarjate. Če želite to narediti, se morate obrniti na pristojnega strokovnjaka in opraviti diagnozo. Torej lahko naredite natančno diagnozo.

Alergije

Ker se imunski odziv kaže, se razlikujejo te vrste reakcij:

  • latentna: alergije na živila se ne določajo takoj, temveč po dovolj dolgem času zaradi kopičenja alergena v telesu;
  • izrazit: negativni učinki se pojavijo takoj po uporabi alergena.

Zaradi narave manifestacij so latentne alergije lahko:

  • celoletno: reakcija se opazuje neprekinjeno, celo z uporabo majhne količine alergena;
  • krči: imunost negativno zaznava izdelke, ki so jih prej dojemali;
  • temperatura: simptomi se znatno poslabšajo tudi z najmanjšo hipotermijo v telesu;
  • pomešano: patologija ni samo posledica uporabe proizvoda, temveč tudi njegovega vonja (ustnega), stika z njim (kontakt).

Prvi znaki bolezni so:

  • rahlo otekanje sluznice, izcedek iz nosu, solzenje;
  • slabost, bruhanje, driska, kolike;
  • kožni izpuščaj, srbenje;
  • glavobol, splošna šibkost, zvišana telesna temperatura;
  • angioedem;
  • anafilaktični šok.

Med potekom reakcije se simptomi okrepijo, brez takojšnje pomoči, smrt je možna.

Alergeni na hrano

Vsi izdelki imajo različno stopnjo vpliva na telo.

Usodno je, da včasih sam proizvod ne povzroča negativnih znakov, ampak barvila, okusi, stabilizatorji v njegovi sestavi.

Kaj je križ in psevdo-alergija?

Prej smo govorili o pravi alergiji, obstaja pa tudi psevdoalergija, ki jo spremljajo isti simptomi, vendar jo povzroča prekomerna uporaba zdravila. V takih primerih, ko odmerek odmerka reakcije ni.

Obstaja tudi navzkrižna alergija, ki velja za najbolj nevarno. Nastane ne samo za posamezne izdelke, ampak za vse izdelke s podobno sestavo aminokislin. Na primer, če obstaja alergija na kravje mleko, lahko pride do reakcije na mleko drugih živali in njegovih derivatov, na teletino in goveje meso. Zdaj smo razvili tabelo navzkrižnih odgovorov, s pomočjo katere lahko razumemo odnos posamezne hrane. Poleg tega se ta pojav lahko pojavi tudi pri neživilskih alergenih, kot je cvetni prah. Tako so na primer med seboj povezane lubenice in ambrozije.

Seznam navzkrižnih alergenov

Vzroki alergij na živila pri odraslih

Pri otrocih so alergije pogostejše in jih povzroča celo veliko število dejavnikov. Vse, kar se kaže v odrasli dobi, je preprosto preoblikovanje začetne predispozicije za alergijske reakcije.

Vzroki za neprimerno delo imunosti pri odraslih:

  • dednost: bližnji so patološki;
  • slaba ekologija: urbanizacija znatno poveča alergijsko ozadje, smog, pline, kemikalije v zraku vplivajo na hrano in na splošno na zdravje ljudi;
  • zmanjšana imuniteta na ozadju slabih navad: kajenje, uživanje alkohola;
  • moteno budnost in spanje: pomanjkanje počitka povzroča patogene procese v telesu;
  • sočasne bolezni prebavnega sistema, ledvic, jeter, srca: slabša mikroflora ali delovanje notranjih organov povzroča „agresivnost“ imunosti;
  • prisotnost parazitov v telesu: proizvodi njihove vitalne dejavnosti negativno vplivajo na vitalne procese v telesu;
  • Pomanjkanje vitamina A, E, PP: oslabljena imunost je bolj dovzetna za motnje;
  • sprejemanje drog za preobčutljivost, kozmetiko.
  • nepravilna prehrana.

Simptomi in znaki alergije na hrano

Alergijska reakcija ima lahko različne manifestacije. To je odvisno od individualnih značilnosti vsake osebe.

V teh trenutkih se poveča tudi utrip, srčni utrip, znojenje. Lahko se pojavita glavobol in omotica. Alergije, zlasti otroci, postanejo zelo nemirni in razdražljivi.

Med imunskim odzivom se lahko razvije anafilaktični šok, ki ga je mogoče prepoznati po simptomih, kot so ščuvanje v udih, izpuščaj, rahlo otekanje nazofarinksa, brozospazem, angioedem, otekanje zgornjih dihal, bruhanje, zvišana telesna temperatura, odpoved dihanja, konvulzije, zmanjšanje tlaka, t zastoj dihanja.

Anafilaksa je nevarno stanje, saj se lahko razvije v nekaj minutah. Pozna pomoč je lahko usodna.

Diagnostika

Če se pojavijo prvi simptomi, se morate takoj obrniti na strokovnjaka, ki bo opravil pregled, raziskava, ki bo ponudila dodatne diagnostične metode za pravilno diagnozo. Sprva se morate obrniti na alergista. Da lahko pomaga določiti vzročni alergen. Glede na rezultate raziskav vas lahko alergolog, če je potrebno, posvetuje z drugimi strokovnjaki.

Gastroenterolog bo pomagal pri boleznih prebavnega sistema, ker so v patologiji hrane skoraj vedno na voljo. Prehranski strokovnjak bo lahko izbral pravo prehrano, ob upoštevanju posebnosti telesa, da bo pripravil dieto in zamenjal alergene izdelke z drugimi zdravili. Pravilna prehrana - je ključ do uspešnega zdravljenja z ogorčenjem imunitete.

Alergije se izvajajo v laboratorijskih testih:

  • popolna krvna slika: povečanje ravni bazofilcev in eozinofilcev v njej kaže prisotnost alergijske reakcije;
  • biokemični test krvi za splošni in specifični imunoglobulin E: pomaga identificirati alergen.

Kožni testi vam omogočajo, da določite specifični alergen v 20 minutah:

  • preizkusi s pomočjo aplikacij: na telo se nanesejo in fiksirajo posebni trakovi, na katere se nanašajo določeni alergeni, po dveh dneh se oceni rezultat;
  • Test razžveplanja: določen alergenski koncentrat se nanese na kožo in praskanje na mestu nanosa opravi škropivo, rezultat pa se oceni po 20 minutah;
  • prick-test je nanos koncentrata na kožo, izvedba vboda na mestu nanosa za 1 mm s posebnim orodjem
  • provokativne metode: alergen se nanaša na sluznico očesa ali nosu ali pa se za injiciranje patogena uporabljajo inhalacije.

Možna je tudi endoskopska preiskava črevesja. Navsezadnje so zunanje manifestacije samo »vrh ledene gore«.

Najlažji način za določitev alergena je eliminacijska dieta. Zdravnik predlaga vodenje dnevnika o hrani, v katerem bo zabeležena vsa zaužita hrana, njena količina in reakcije telesa. Če so na živilih opazili negativne simptome, je treba nekaj časa izključiti. Po izginotju alergijskih pojavov morate znova poskusiti uvesti isti izdelek v minimalni količini. Če se simptomi ponovijo, se ugotovi vzročni alergen, ki ga je treba izključiti. S to dieto lahko neodvisno izračunate neželeno hrano in jo odpravite.

Zdravljenje

Za zdravljenje, v nekaterih primerih, zdravnik uporablja imunoterapijo. Ta metoda ni primerna za vsakogar in se zatekajo k njej le, ko alergena ni mogoče opustiti v vsakdanjem življenju, to je nujno. Potek zdravljenja poteka pod strogim nadzorom pristojnega strokovnjaka z izkušnjami na tem področju. Vzročni alergen se bolniku daje v minimalnih odmerkih. Med zdravljenjem se njegova količina postopoma povečuje, tako se »izurja« imuniteta. V mnogih primerih ta tehnika pomaga popolnoma odpraviti alergijske simptome določene hrane. Vendar pa je ta metoda tvegano, saj je imunski sistem zelo zapleten mehanizem in je nevarno, da se ga vmeša: pojavijo se lahko resne bolezni.

Trenutno ni drugih metod zdravljenja, zdravila se uporabljajo samo za lajšanje simptomov.

Simptomatska farmakoterapija

V trenutkih poslabšanja je treba popolnoma odstraniti hrano, ki povzroča negativne telesne signale. Nato zdravnik predpiše antihistaminik. Oblika zdravila je odvisna od starosti bolnika. Če je otrok, je treba izbrati zdravila v obliki kapljic ali suspenzij. Toda za odrasle osebe so tablete primerne. To so lahko tavegil, edem, fenistil, zyrtek in drugi.

Če bolezen napreduje, potem skupaj s sistemskimi zdravili pogosto uporabljamo lokalne pripravke - antialergijska mazila, geli. V hujših oblikah poteka se lahko predpisujejo hormonski pripravki: prednizon, avant, hidrokortizon, sinaflan in drugi. Zdravilo in njegov odmerek predpiše zdravnik ob upoštevanju narave in razlik v patologiji.

Da bi odstranili zastrupitev in odstranili alergene, se pogosto zdravijo enterosorbenti, kot so smekta, enterosgel, laktofilter in polisorb. Ta sredstva ne pomagajo le odstraniti škodljive snovi, temveč tudi izboljšati črevesno mikrofloro, ki je potrebna tudi za to bolezen.

Diet

Glavna točka zdravljenja je hipoalergena dieta. Med poslabšanjem je treba odstraniti živila, ki povzročajo reakcijo, in živila z visoko stopnjo alergenosti iz prehrane. Opazujte, da mora biti vsaj dva meseca. Potem morate popolnoma izključiti patogena iz dnevne prehrane.

Ljudska pravna sredstva

V mnogih primerih so se priljubljeni recepti dokazali na pozitivni strani.

Za kožne manifestacije alergije, mazil, mask, aplikacij, brisanja, kopeli. Kamilica, ognjič, vrvica, lovorov list, kopriva, peteršilj, aloe, eterična olja, zeleni čaj, kumare, zelje in druge sestavine so odlični za to.

Infuzije zelišč učinkovito jemljejo peroralno. Dokazana je infuzija kamilice in čaj z ognjičo in rmanom. Kozarec vode potrebuje 50 gramov trave. Trava mora biti vlije vrelo vodo in vztraja dve uri, vzemite decoction štirikrat na dan za nekaj požirkov.

Metode tradicionalne medicine se lahko uporabljajo kot pomožno zdravljenje, vse ukrepe je treba uskladiti z zdravnikom, da se prepreči poslabšanje stanja.

Preprečevanje

Bolezen je vedno lažje preprečiti kot obravnavati njene posledice. Za to potrebujete:

  1. Popolnoma izključujejo izdelke, ki povzročajo alergije.
  2. Če ste nagnjeni k alergijam, poskusite izbrati živila z nizko alergijsko sestavo.
  3. Hranite dnevnik hrane.
  4. Izberite izdelke glede na starostna merila. Ustrezno vnašajte dopolnilno hrano in dopolnila otroku.
  5. Poskusite jesti hrano iz lastnega vrta. Torej manj tveganje, da bo prišlo do negativne reakcije.
  6. Skrbno spremljajte zdravstveno stanje in takoj zdravite nastajajoče bolezni.
  7. Preživite čim več časa v ugodnih okoljskih razmerah.
  8. Upoštevajte režim dela in počitka. Izčrpano telo hitro ne uspe pri delu.
  9. Zdravila, ki jih jemljete izključno na zdravniški recept.
  10. Če je potrebno, s pomočjo vitaminskih kompleksov dopolnite rezerve telesa.
  11. Zmanjšajte stresne situacije.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Kako se alergija na hrano manifestira pri odraslih: simptomi in zdravljenje, vzroki akutne reakcije in seznam proizvodov z alergeni

Alergije na hrano pri odraslih so manj pogoste kot pri otrocih, vendar so simptomi pogosto enako hudi. Včasih oseba sama po sebi sproži negativni odziv telesa z obsesivnimi mislimi, po samopredlaganju, tako da skupini alergenov dodeli določen izdelek ali več vrst.

Kaj storiti pri prepoznavanju alergij na hrano? Katere izdelke je treba izključiti iz menija, da bi preprečili akutne reakcije? Zakaj se več kot 80% odraslih prebivalcev planeta pripisuje psevdoalergijam? Odgovori v članku.

Splošne informacije

Občutljivost telesa na sestavine različnih vrst hrane je odvisna od stanja imunskega sistema. Med kemično reakcijo med imunoglobulinom E in alergeni se razvije akutni odziv. Motnje imunskega sistema se pogosto razvijejo že v zgodnjem otroštvu, pri majhnem odstotku ljudi je to dedna predispozicija.

Značilnosti reakcije:

  • snov z izrazitim alergijskim učinkom aktivira imunske celice, sledi proizvodnja protiteles, opazen je takojšen odziv;
  • odziv telesa se pojavi s sodelovanjem limfocitov, mastocitov in plazemskih celic;
  • povečana vaskularna prepustnost, aktivno draženje receptorjev histamina povzroča različne vrste alergijskih manifestacij: pruritus, otrplost v ustih, otekanje ustnic, jezik, rdeče pike na obrazu, zamašen nos.

Koda alergije na hrano po ICD 10 - T78.1 v poglavju "Druge manifestacije patološke reakcije na hrano."

Razvrstitev

Zdravniki razlikujejo naslednje vrste negativnih reakcij na izdelke:

  • prava alergija. Reakcija telesa - odziv imunskega sistema, interakcija snovi-antigena in določenih protiteles. Razlog je genetska predispozicija. Resne alergije na hrano so redke: ne več kot 3% prebivalstva je nagnjeno k akutni reakciji na nekatera živila;
  • psevdoalergija. Najpogostejši tip negativnega odziva. V večini primerov negativna reakcija nima genetskega vzroka, oseba pa sama predlaga, da je proizvod potencialno nevaren. Pogosto krivda je v oglaševanju zdravil, ki nenehno opozarjajo občinstvo o zdravljenju alergij. Obstaja »placebo učinek«: če nenehno predlagate, da »sem alergičen na pomaranče, bo moje telo zagotovo pokrito z izpuščajem, če jih bom veliko pojedel«, potem je verjetno, da se bodo po uživanju agrumov pojavili znaki psevdoalergije. Obstaja alergijski odziv, vendar med imunskimi celicami in antigenom ni interakcije;
  • navzkrižne reakcije. Nevarna sorta, pri kateri identifikacija pacienta ni samo posledica uporabe določene snovi, temveč tudi drugih proizvodov iz iste skupine živil. Imunski odziv povzroča povečano občutljivost telesa. Na primer, različni organi in sistemi se močno odzivajo ne le na polnomastno mleko, ampak tudi na vse izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine.

Kako se pojavi alergija na med in kako zdraviti akutno reakcijo telesa? Odgovor imamo!

Na tej strani so opisani učinkoviti načini zdravljenja Lyellovega sindroma pri otrocih in odraslih.

Glede na naravo in čas negativnih manifestacij obstajajo štiri vrste alergij na hrano:

  • skakanje. Kožni izpuščaji, otrplost v ustih, zamašenost nosu se pojavi pri uporabi izdelkov, ki predhodno niso povzročili negativnega odziva telesa;
  • celo leto. Simptomatologija nenehno opazujemo, negativne reakcije se pojavijo pri uporabi prepovedanih izdelkov v kakršni koli količini, tudi najmanjši;
  • mešani obliki. Telo reagira ne samo na alergene na hrano, temveč tudi na vonje, bolnikovo stanje je veliko slabše kot pri običajni obliki alergije na hrano;
  • temperature. Hipotermija katere koli stopnje povzroči svetel odziv na določena živila.

Oblike alergij na hrano:

  • svetlo izražen. Po zaužitju določenega izdelka se pojavijo negativni simptomi;
  • skrito. Negativen odziv se kaže postopno, s kopičenjem alergena, ko se hrana porabi.

Vzroki bolezni

Določene alergije na hrano so odziv imunskega sistema, ko so v stiku z dražilnimi snovmi. Reakcijo spremlja aktivno sproščanje histamina, kožne reakcije, negativne manifestacije na sluznicah, v nosnih poteh, nepravilno delovanje prebavnega trakta.

Glavni razlog za akutni imunski odziv je povečana občutljivost telesa na določene izdelke. Reakcijo lahko postavimo kot genetsko raven in razvijemo pod vplivom negativnih dejavnikov.

Nagnjenost k alergijam pri odraslih je pogosto posledica težav v neonatalnem obdobju in zgodnji starosti. Starši pogosto povzročajo akutne reakcije v nasprotju s pravili oskrbe otroka, nepravilno hranjenje.

Negativni dejavniki:

  • zgodnji neuspeh dojenja;
  • od prvih mesecev življenja je otrok prejemal formulo za dojenčke (nadomestke za mleko);
  • kršitev časa uvedbe dopolnilnih živil;
  • uporaba prevelike alergijske hrane pri otrocih;
  • bolezni prebavnega trakta pri otrocih;
  • v zgodnji starosti;
  • prigrizki, slaba prehrana, hranjenje otroka s proizvodi, ki vsebujejo prekomerno količino konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa.

Seznam proizvodov - alergeni

Znanstveniki so opravili veliko raziskav, na podlagi katerih so sestavili seznam potencialnih alergenov. Bolniki s povečano preobčutljivostjo telesa bodo morali v meniju popolnoma odpraviti dražljaje.

Veliko tveganje za alergijske reakcije:

Pogosto povzročajo akutne simptome:

  • agrumi;
  • rdeče, oranžne jagode, zelenjava in sadje;
  • perutninsko meso;
  • gobe;
  • melone.

Povprečna stopnja alergijske aktivnosti:

Nizko tveganje za alergijske manifestacije:

Pogosto telo ne reagira ostro na sestavine določenega izdelka, temveč na emulgatorje, arome, barve, sladila, ki jih vsebujejo konzervirani koncentrati hrane. Ni naključje, da veliko bolnikov ugotavlja, da ribja omaka ne povzroča alergijskih pojavov, konzervirana ali dimljena hrana pa hitro vodi v negativne simptome.

Značilni znaki in simptomi

Večina ljudi ima takojšen odziv: jasni znaki alergije so opazni kmalu po zaužitju stimulacijskega produkta. Včasih se alergen nabira v telesu brez kakršnih koli znakov težav, po nekaj urah ali dan kasneje pa sledijo močnejši simptomi.

Latentna oblika je veliko nevarnejša od reakcije strele: oseba ne sumi, da mu določen izdelek ne ustreza, še naprej uživa alergen, nato pa prejme akutni odziv telesa. Nekateri ljudje razvijejo hudo obliko - angioedem.

Prvi znaki alergij na hrano:

  • odrevenelost, srbenje sluznice v ustih;
  • zamašen nos, iztekanje tekočine brez barve in vonja iz nosnih poti;
  • otekanje jezika, ustnic, sluznic.

Kasneje razvijejo druge značilnosti:

  • slabost;
  • težo v želodcu;
  • zaprtje;
  • črevesne kolike;
  • driska

Diagnostika

V primeru akutne reakcije na določene izdelke je pomembno, da takoj obiščete alergologa, opravite posebne teste in teste, opravite splošni in biokemični krvni test, določite raven imunoglobulina E. Če veste, kakšno hrano ima negativen odziv, boste morali odstraniti nevarni proizvod iz prehrane.

Učinkovito zdravljenje

Kako zdraviti alergije na hrano? Bolnik je dolžan upoštevati priporočila, ki jih da alergolog: v primeru kršenja pravil prehrane, nepravilnega dajanja antihistaminikov se lahko razvije huda reakcija. Samozdravljenje, uporaba nekonvencionalnih metod pogosto povzročajo zaplete. Pomembno je vedeti: angioedem je smrtonosen.

Hipoalergena prehrana

Priporočila:

  • popolna zavrnitev izdelkov - potencialni alergeni;
  • jedo jedi kuhane, dušene. Casseroles so dobra izbira;
  • zavrnitev prekajene hrane, kumaric, ocvrte hrane;
  • izključitev iz prehrane bogate juhe, polnomastnega mleka, žganih pijač, koncentratov, sladke sode, hitre hrane;
  • Lahke zelenjavne juhe, žitarice, zeliščni čaji, nesladkani čaj, krekerji, zmerno pitje so bistveni elementi hipoalergenske diete za alergije na hrano pri odraslih.

Zdravila

Odraslim bolnikom ni težko izbrati zdravila za alergije: lekarne ponujajo veliko učinkovitih zdravil. Priporočljivo je, da izberete zdravilo zadnje generacije. Tablete trajajo 24 ur, nimajo depresivnega učinka na centralni živčni sistem in kardiovaskularni sistem, seznam negativnih učinkov je minimalen.

Antihistaminik je zdravnik. Pomembno je upoštevati splošno stanje alergij, prisotnost kroničnih bolezni, ki so v zgodovini pogosto po 30-40 letih.

Učinkovito zdravljenje z alergijo:

Ljudska pravna sredstva in recepti

Za čiščenje krvi, zmanjšanje negativnih znakov alergij na hrano so primerna zdravilna zelišča. Pred uporabo se morate posvetovati z alergologom: nekatere rastline lahko povzročijo akutne simptome.

Dokazano pomeni:

  • decoction iz kamilice in ognjiča za zaužitje in obkladke;
  • decoction of koprive za čiščenje krvi;
  • kopel z vrvico, kamilico, decoction of oves, rman proti srbenju in otekanju;
  • zdrobljena lupina kuhanega jajca. Vzemite zmleti izdelek v četrtini čajne žličke dva tedna trikrat na dan.

Oglejte si izbor učinkovitih načinov za zdravljenje toksoderme s pomočjo zdravil in ljudskih zdravil.

Na tem naslovu so opisane učinkovite metode za zdravljenje diateze pri dojenčkih doma.

Pojdite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html in spoznajte, kako in kako zdraviti alergijski izpuščaj pri otroku.

Specifična imunoterapija

Po natančnem določanju alergena lahko zdravnik priporoči najučinkovitejšo metodo obvladovanja številnih vrst akutnih reakcij. Bistvo metode pri rednem vnosu majhnih odmerkov alergena za zmanjšanje dovzetnosti za to snov. Po nekaj časa telo ne reagira tako nasilno na dražljaj, alergija postopoma izgine.

Uspeh zdravljenja je odvisen od usposobljenosti zdravnika, natančnosti izbire odmerka, pravilnosti postopkov. Terapija je dolga, mnogi bolniki prejemajo minimalne odmerke dražljaja tri do pet let.

Preventivni ukrepi

Pacientova naloga je odstraniti nevarno hrano iz prehrane. S tem pristopom je tveganje za negativne reakcije nično. Če ste alergični na gluten ali mlečne beljakovine, je težko oblikovati polnopravno prehrano, pobrati nadomestne izdelke, vendar brez hipoalergenske diete, je imunski odziv telesa tako svetel, da so možne resne posledice.

Dodatni preventivni ukrepi: t

  • krepitev imunosti;
  • nadzor prebavnih organov;
  • preprečevanje dysbiosis;
  • pravočasno in popolno zdravljenje nalezljivih bolezni;
  • vitaminska terapija v jesensko-pomladnem obdobju;
  • kuhanje na pari, zavrnitev pogoste uporabe dimljenega mesa, ocvrte, pikantne jedi;
  • minimalna koncentracija in konzervirana hrana v prehrani, zavrnitev gaziranih pijač z barvili;
  • uporabo različnih izdelkov v razumnih količinah;
  • zavrnitev nenadzorovanega jemanja antibiotikov: močna zdravila znižujejo imunost, zmanjšujejo količino koristnih bakterij v črevesju.

Naslednji videoposnetek. Televizijska oddaja »Živi zdravo« in Elena Malysheva o alergijah na hrano:

http://allergiinet.com/allergiya/vidy/pishevaya-u-vzroslyh.html

Brez alergij!

medicinski priročnik

Vrste alergij na hrano

Alergija je bolezen, ki je ni mogoče pozdraviti. Lahko pa skrbite zase tako, da so njegove manifestacije minimalne ali da sploh ne obstajajo. Da bi to naredili učinkovito, morate vedeti, kaj najpogosteje povzroča preobčutljivost. Diagnostični testi nam bodo pomagali, kot tudi poznavanje potencialne nevarnosti.

Alergen je lahko karkoli. Zgodi se, da so v njegovi vlogi komponente, ki se zdijo praktično varne, na primer jabolka ali korenje. Najpogostejša alergija pa je posledica uporabe naslednjih proizvodov:

Ribe in morski sadeži lahko povzročijo zelo močne alergije, celo anafilaktični šok!

    Meso - od vseh sort, najpogosteje obstaja alergija na goveje meso, manj alergeni so zajci, purani, jagnječje meso. Vendar bodite previdni: če obstaja alergija, na primer na kunčjo volno, obstaja možnost, da boste morali trpeti zaradi mesa živali.

    Alergija na živalsko krzno (zajec, ovca) pogosto pomeni alergije in meso. Bodite pozorni!

  1. Zelenjava in sadje (ponavadi povzročajo alergije citrusov, kivi, jagode, paradižnik, zelena, peteršilj). Na srečo je reakcija na sadje in zelenjavo na splošno precej blaga in omejena na področje ust (koža okoli ustnic, lusk in razpok, pojavijo se rane). Mnogi alergeni umrejo med pripravo sadja in zelenjave, zato so v tej obliki veliko varnejši za mnoge ljudi.
  1. Stročnice - ta skupina vključuje sojo in arašide. Zavedajte se, da so arašidi eden najbolj nevarnih alergenov. In če se izkaže, da je otrok občutljiv na njih, se zagotovo nič ne spremeni s starostjo. Alergija na arašide je lahko zelo močna in jo povzroča celo majhna količina, lahko pa povzroči tudi smrtno nevarne reakcije.

    Arašidi so eden najbolj nevarnih alergenov v hrani.

  1. Nuts - če je otrok alergičen na njih, potem je verjetno, da vztraja vse življenje. Vendar morate vedeti, da lahko alergeni, ki so prisotni v orehih, med kuhanjem uničite. Po drugi strani je praženje oreščkov nevarno, ker lahko povzroči nastanek novih alergenov.
  1. Žita - običajno pšenica, ječmen, rž, oves. To je posledica glutenske beljakovine, ki jo najdemo v teh kulturah.

    Članek o pomembni temi intolerance za gluten: "Dieta brez glutena".

    Poleg tega so zelo pogosto senzibilizirani kakav, čokolada, gobe in gorčica.

    Alergije na hrano se imenujejo povečana občutljivost telesa na določene izdelke. Približno 20% prebivalstva ima to težavo. Bolezen je danes veliko pogostejša kot pred pol stoletja. Onesnaževanje okolja, uporaba pesticidov, številne kemikalije, s katerimi se srečujemo v vsakdanjem življenju - vse to vodi k povečanju števila ljudi, ki imajo diagnozo "alergije na hrano". Simptomi se razvijajo v obdobju od nekaj minut do ene ure, lahko so različne jakosti - od srbenja v ustih do anafilaktičnega šoka. Alergijska reakcija se pojavi, ko je oseba pojedla celo majhno količino alergenskega izdelka, ga vdihnila ali je preprosto prišla v stik z njim.

    Resna alergija na hrano pri odraslih ni pogost pojav. Glavni vzrok te bolezni so dedni dejavniki. Ljudje, ki verjamejo, da imajo alergije na hrano, v večini primerov, tako imenovana prehranska psevdo-alergija. Kljub temu, da so njegovi znaki podobni tistim iz prave alergije na hrano, je vzrok za to stanje nestrpnost hrane - reakcija s popolnoma drugačnim mehanizmom. Poleg tega je možen razvoj psihosomatskih reakcij na hrano, ker oseba meni, da je alergen.

    Razmislite o najbolj znanih in pogostih vrstah alergij na hrano.

    Tako imenovana reakcija na glavne beljakovinske sestavine mleka, ki so sirotka ali kazein. Otroci pogosteje trpijo zaradi te alergije: približno 2,5% dojenčkov ne more piti mleka. Staršem je treba pokazati previdnost, v katerih družinah obstajajo primeri bolezni med najbližjimi sorodniki. Najboljši način za zaščito vašega otroka pred alergijami na mleko v prvih letih življenja je dojenje.

    Kako se alergija na mleko na mleku pokaže pri otroku? Najbolj znani simptomi so bruhanje po hranjenju, kolike, plin, tesnoba otroka. Včasih se pojavi suha koža, srbenje, izpuščaj, atopični dermatitis.

    Običajno so otroci z alergijo na kravje mleko občutljivi na mleko drugih živali, zato jih je treba ponuditi previdno.

    Pri 85% otrok bolezen preide v starost 5 let. Vendar je treba upoštevati, da ima lahko otrok, ki se odziva na mleko, druge vrste alergij. Poleg tega obstaja tveganje za alergijski rinitis v prihodnosti.

    Ker mlečni izdelki vsebujejo kalcij, ki je potreben za kosti in zobe, brez katerih je nemogoče normalno delovanje mnogih telesnih sistemov, je treba poiskati njegove druge vire. Uporabne so temno zelene listnate zelenjave, konzervirane ribe, pomarančni sok, suhe fige in suhe slive.

    Ta vrsta alergij na hrano je tudi večinoma otrok. Alergijski odziv lahko povzroči uživanje beljakovin, rumenjaka ali obojega. Izdelek, ki povzroča alergije, so lahko ne le piščančja jajca, temveč tudi gos, raca in v redkih primerih prepelice. Bolezen preide tudi na petletno starost.

    Približno 0,3% otrok trpi zaradi te oblike, vendar jo že v zgodnji starosti prerastejo. Ta izdelek ne povzroča reakcij, ki bi lahko ogrozile življenje. Ta vrsta alergije se pogosto pojavlja pri otrocih, ki se odzivajo na mlečne izdelke. Če je hrana pri otroku umetna ali mešana, je zaželeno izbrati posebne zmesi z beljakovinskim hidrolizatom.

    Pšenica lahko povzroči različne reakcije pri otrocih in odraslih. Obstajata dve vrsti reakcij. V prvem primeru se takoj po zaužitju hrane pojavi alergija, katere simptomi se kažejo v obliki urtikarije ali težkega dihanja.

    Druga vrsta reakcije se imenuje celiakija ali intoleranca za gluten (to je beljakovina, ki jo najdemo v žitih). Nekaj ​​časa se bolezen skriva. Lahko se pojavijo bolečine v trebuhu, driska, živčnost. Otroci ne pridobijo na teži in počasi rastejo. Bolezen se ponavadi pojavi po vnosu krupa v prehrano, včasih pa so znaki tako majhni, da se diagnoza potrdi šele v adolescenci.

    Okoli 0,6% ljudi različnih starosti trpi za to obliko alergije na hrano. Bolezen je lahko huda, celo smrtno nevarna. Le 20% otrok ga lahko preraste, zato je najpogostejša pri odraslih. Tisti, ki so alergični na arašide, morajo skrbno preučiti sestavo izdelkov in v vsakem primeru vedno nositi epruveto z adrenalinom.

    Tovrstna bolezen je lahko tudi življenjsko nevarna in ne izgine s starostjo. Poleg tega se pogosto pojavijo navzkrižne reakcije: če ste alergični na eno vrsto oreha, boste najverjetneje alergični na druge vrste.

    Reakcija na njih je lahko zelo huda, celo smrtna. Ta alergija na hrano na splošno ne preide s starostjo, zato je zelo pogosta pri odraslih. Čeprav alergijska reakcija na eno vrsto mehkužcev ne pomeni nujno, da se lahko pojavi druga alergija, je priporočljivo, da jih ne uporabljate. To velja tudi za različne vrste rib.

    Simptomi se pojavijo v zgodnjem otroštvu, odrasli pa niso imuni na to bolezen. Alergije na mandarine, pomaranče, limone in druge agrume imajo lahko simptome, kot so enterokolitis, izcedek iz nosu, solzenje in pordelost oči, oteženo dihanje, oteženo dihanje, otekanje bronhijev, urtikarija in srbenje.

    Alergija na mandarine in druge agrume pri otrocih, s katerimi se kaže z enterokolitisom in dermatitisom, je še posebej težka. Otroka muči neznosno srbenje, česanje kože, izguba apetita in spanje.

    V primeru, da je eden od staršev alergičen, je pri otroku dvakrat bolj verjetno, da razvije patologijo v primerjavi s tistimi, katerih starši niso trpeli zaradi te bolezni. Ob prisotnosti bolezni pri obeh starših se tveganje podvoji. V tem primeru lahko alergije na hrano pri otrocih povzročijo drugi izdelki kot njihovi starši.

    Pojav alergijskih reakcij pri otroku se lahko sproži zaradi napak v prehrani ženske med nosečnostjo in dojenjem. Zato je zaželeno poskusiti iz prehrane odstraniti živila, ki povzročajo alergije. Poleg tega lahko zgodnji prehod na umetno hranjenje, prehrana, ki ne ustreza starosti otroka, bolezni prebavil, jeter in žolčevodov, povzroči razvoj bolezni.

    To so bolezni, pri katerih so moteni normalni prebavni proces in delovanje črevesja. Poleg tega različne imunske pomanjkljivosti izzovejo pojav alergijskih reakcij, saj to povzroča disbakteriozo, ki je še en vzrok za alergijo.

    Zaradi vsesplošnega, prepogosto ali redkega prehranjevanja se moti želodčno izločanje, razvije se gastritis in druge motnje, ki prispevajo k nastanku alergij na hrano.

    V primeru takšne bolezni, kot je alergija na hrano, se simptomi lahko pojavijo nekaj minut po obroku in nekaj ur ali celo dni po stiku z alergenom. Med najpogostejšimi simptomi lahko opazimo pojavljanje urtikarije, anafilaktične reakcije, rinitis, dermatitis, astmo, žilni edem.

    V primeru zapoznele alergijske reakcije se simptomi pojavijo postopoma, več dni po jemanju alergena. Možne bolečine v mišicah, depresija, vnetje sklepov, glavoboli, krči vaskularnega sistema, okvarjeno delovanje urina, zaprtje, težave z vidom itd. Najpogostejši znaki bolezni iz prebavil so bruhanje, kolike, zaprtje, driska itd.

    Od prvih simptomov prave alergije na hrano lahko ločite srbenje v ustih, odrevenelost jezika, otekanje ustne sluznice.

    Najpogostejše so kožne manifestacije alergij. To velja za odrasle in otroke. Od najbolj značilnih kožnih reakcij lahko opazimo pojav urtikarije, atopičnega dermatitisa. Alergije na hrano pri otrocih kažejo vztrajni plenični izpuščaji, tudi s skrbno nego kože, dermatitisom in srbenjem, ki se pojavijo po hranjenju.

    Kožne reakcije se lahko lokalizirajo na katerem koli območju, najpogosteje pa se pojavijo v obraznem predelu, nato pa se razširijo po celotni površini kože. V začetni fazi bolezni je še vedno mogoče opaziti jasno povezavo med kožnimi reakcijami in uporabo alergenskega izdelka. Sčasoma postanejo te reakcije trdovratne, pogosto se pojavijo recidivi, zaradi česar je težko določiti vzrok takšne bolezni kot alergija na hrano. Kako je na fotografiji vidna koža osebe s to diagnozo.

    Na delu dihalnega sistema je možna manifestacija alergije v obliki kašlja, izcedka iz nosu, kihanja, težav z dihanjem, zamašenosti nosu. Podobni simptomi se pojavijo po zaužitju mleka, zelenjave, sadja, pšenice, jajc.

    Manj pogoste težave s prebavnim traktom. Pri tem lahko pride do motenj blata, bolečine v trebuhu, bruhanja. Mleko, ribe, žita, mesni izdelki, jajca povzročajo takšno reakcijo.

    Življenjsko nevarno stanje - anafilaktični šok. To je redka pojav, ki spremlja hudo srbenje, urtikarijo, potenje, edem sluznice žrela, težko dihanje in nizek krvni tlak. Ta reakcija napreduje hitro, zato, če osebi ne pomagamo, je možna izguba zavesti ali celo smrt.

    Da bi potrdili diagnozo in identificirali izdelke, ki povzročajo alergije, je predpisana eliminacijska prehrana, katere bistvo je izključiti sumljive alergene enega po enega, dokler simptomi ne izginejo. Po njihovem izginotju se bolniku ponudi, da ponovno vključi v prehrano sumljiv izdelek in opazuje, ali se alergijska reakcija vrne.

    Za diagnosticiranje te patologije se uporablja in testiranje razpoke. Leži v zaprtih prostorih na površini kože razredčenega ekstrakta predvidenega alergena. Na koži pripravite praske ali luknjice. Če reakcije ni, se šteje, da je test negativen. Pojav rdečice in otekline kaže na možnost alergije na ta proizvod. Vendar rezultat ni vedno zanesljiv.

    Natančnejše podatke je mogoče pričakovati iz radioalergosorbentnega testa (PACT) in encimskega imunskega testa (ELISA), študij protiteles. Čeprav je v tem primeru možen lažno pozitiven rezultat.

    Najbolj zanesljiv način za diagnosticiranje te bolezni so provokativni testi. Toda, ko se izvajajo, obstaja nevarnost, da se razvije huda sistemska reakcija, zato je treba opraviti postopek v bolnišnici.

    Pred izvedbo takšnih testov je predpisana dvotedenska prehrana, ki vključuje odpravo možnih alergenov v hrani. Študija poteka na prazen želodec. Oseba pogoltne nekaj miligramov predvidenega alergena za hrano v kapsulah. Nato ga spremljamo 24 ur, zabeležimo bolnikove pritožbe, stanje kože in sluznice, merimo tlak in srčni utrip. Če v tem času ni bilo znakov alergij na hrano, se test ponovi po enem dnevu, kar poveča odmerek alergena. Nadaljujte z raziskavami, dokler količina injicirane snovi ne doseže 8000 mg. Če v tem primeru ne pride do reakcije, se testiranje ustavi in ​​šteje se, da ta izdelek ni alergen na hrano za to osebo.

    Za majhne otroke se hrani dodaja alergen za hrano, saj kapsule še ne morejo pogoltniti. Test se izvede na enak način kot pri odraslih, drugačen pa je le odmerek dane snovi.

    Pred pojavom znakov alergije traja približno 12 ur po vnosu alergena. Ne izvajajte testov s tistimi zdravili, katerih uporaba lahko povzroči resne sistemske reakcije.

    Žal testi niso vedno informativni. Pogosto pride do lažnega pozitivnega rezultata, ki ga lahko pojasnimo s težnjami k alergijam, ki morda niso.

    Alergični testi se izvajajo v vseh starostih, vendar so pri otrocih, mlajših od enega leta, rezultati nezanesljivi. V primeru, ko je točno znano, kateri izdelek povzroča alergije, ni potrebno izvesti testov, dovolj je izključiti alergen iz prehrane.

    Bolezen se zdravi z dieto za izključitev ali izločanje. Kako zdraviti alergije na ta način in kakšna prehrana je potrebna?

    Nespecifična dieta se običajno predpisuje na začetku študije, da se zmanjša obremenitev s hrano, kot tudi v primeru, ko ni možnosti izvajanja specifične alergološke študije. V tem primeru so vsi proizvodi, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo, izključeni iz prehrane in uporaba sumljivih živil je omejena. Poleg tega ne morete jesti živil, ki vsebujejo konzervanse, barve in emulgatorje.

    Druga različica prehrane vključuje izključitev iz prehrane vseh izdelkov, ki so povezani z razvojem alergij na hrano. Na primer, kadar ima oseba odziv na mleko, je predpisana ne-mlečna prehrana. To popolnoma izključuje mleko in mlečne izdelke. Poleg tega morate skrbno preučiti sestavo izdelka, saj lahko vsebuje mlečne beljakovine.

    Če ste alergični na žitarice, je treba iz obroka izključiti kruh, otrobi, zdrob, testenine, peko itd.

    Če ste alergični na jajca, ne smete jesti živil, ki vsebujejo jajčni beljak (umešana jajca, pecivo, marshmallows, klobase). Sestavo je treba natančno preučiti. Prisotnost na seznamu sestavin lecitina, albumina, tomucina, vitellina, globulina, livetina, lizozima, ovalbumina, ovomukoida je razlog za zavrnitev uporabe takega izdelka, saj so to vse sestavine jajčnih beljakovin.

    Pravilno izbrana prehrana za alergije se lahko pozdravi v obdobju od tedna do enega meseca. Za bolnike, ki niso več kot tri leta, simptomi izginejo v 5-7 dneh. Čim prej se začne zdravljenje, tem hitreje se stanje stabilizira.

    Seveda je izogibanje izdelkom alergenov najboljši način za zdravljenje bolezni, kot so alergije na hrano. Kako ravnati, če je izpolnjevanje tega pogoja nemogoče? Z diagnozo alergij na hrano simptomi pomagajo odpraviti zdravilo.

    Pri manjših manifestacijah bolezni so predpisani antihistaminiki, kot so "Erius", "Claritin", "Telfast", "Loratadin", itd. Pri alergijskih reakcijah, ki ogrožajo življenje, uporabite sorbente (na primer Enterosgel) za hitrejšo odstranitev alergenov, ki je prišel v telo.

    Za zdravljenje anafilaktičnega šoka se uporablja epinefrin, ki se injicira subkutano. Če je potrebno, zdravilo ponovno dajte vsakih 15 minut. Bolnik se postavi v intenzivno nego za nadaljnje zdravljenje. Obvezno imenovanje glukokortikoidov ("prednizolon", "deksametazon"). Zdravila se dajejo vsaj 3 dni. Pri angioedemu so predpisani tudi diuretiki.

    Alergijska krema se uporablja za zdravljenje kožnih manifestacij. V reakcijah blage do zmerne resnosti se uporabljajo nehormonske mazila ("Fenistil", "Nežno celjenje", "Bepanten"), ki lajšajo srbenje, vnetje in otekanje. Hormonalni ("hidrokortizon", "prednizolon", "Elokom" itd.) So potrebni za zmerno in hudo alergijo. Z uporabo hormonske kreme za alergije morate biti zelo previdni, saj ima veliko stranskih učinkov.

    Otrok z alergijami na hrano potrebuje skrbno nego. Pomembno je vedeti, da se v akutni obliki alergije lahko pojavi anafilaktična reakcija tudi pri majhni količini alergena. Treba je paziti, da otrok vedno nosi s seboj zdravila in medicinsko zapestnico. Če so otroku diagnosticirali »alergijo na hrano«, zdravljenje vključuje tudi zdravljenje z zdravili. Otrokom in odraslim se predpisujejo antihistaminiki, ki zmanjšujejo srbenje, otekanje in pordelost kože.

    Tradicionalna medicina ima veliko odgovorov na vprašanje, kako zdraviti alergije. Odlično orodje je jajčna lupina. Treba je zavreti jajce, lupino, suho lupino. Po tem se zdrobi in zmeša z limoninim sokom. Z uživanjem tega zdravila vsak dan lahko občutite olajšanje po nekaj trikih. Polna okrevanje se pojavi po nekaj mesecih.

    Z diagnozo "alergije na hrano" se izpuščaji in srbeča koža odstranijo s pomočjo zdravilnih kopel s koprive, pelinom, repincem, listi breze, smrekovimi iglami in regratom.

    Doseganje dovolj oreščkov. Pivo kuhanih otrobov zaužite na prazen želodec zjutraj. V nekaj minutah se alergijski rinitis ustavi. Poleg tega to orodje pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa, prispeva k regulaciji črevesja.

    Druga preprosta metoda - jemanje infuzije koprive. Suhe surovine so napolnjene z vrelo vodo, infundirane več ur. Potrebujete pol kozarca večkrat na dan. Po približno treh tednih manifestacije takšnega stanja, kot so alergije na hrano, popolnoma izginejo. Zdravljenje lahko po potrebi nadaljujete.

    Negativne reakcije na zdravnike v hrani določajo bolniki različnih starosti. Večina odraslih, ki trpijo za intoleranco za nekatera živila, je zaznamovala začetek bolezni v otroštvu. V zgodnjem otroštvu, medtem ko je otrokovo telo še vedno šibko, se pojavijo prvi znaki negativnih reakcij.

    Pomembno je vedeti, katera imena zdravniki opredeljujejo kot alergene na hrano. Seznam proizvodov, ki so nevarni za bolnike s preobčutljivostjo telesa, bo staršem pomagala sestaviti pravilen meni za hranjenje otroka. Odrasli potrebujejo tudi seznam postavk, ki povečujejo tveganje za negativne reakcije.

    • Vzroki
    • Glavni alergeni
    • Prva skupina
    • Drugi
    • Diagnostika
    • Alergeni na plošči hrane

    Netoleranca določenih sestavin je pogosto postavljena na genetski ravni, na primer alergija na gluten. Pri hudi obliki bolezni otrokovo telo burno reagira ne le na uporabo ovsenih kosmičev ali piškotov, temveč tudi na izdelke, kjer najdemo le sledove glutena. Tudi koščki v panih ali vafljih so nevarni za alergije s to obliko bolezni.

    V primeru intolerance za kravje mleko potrebujejo otroci hipoalergene mešanice brez laktoze. Alergični bolniki ne smejo jesti samo polnomastnega mleka, ampak tudi smetano, kislo smetano, vse izdelke, kjer je prisotna laktoza.

    Dejavniki, ki povečujejo tveganje za alergijske reakcije na hrano:

    • disbakterioza;
    • zmanjšanje imunosti po hudi bolezni, pogost stres, jemanje antibiotikov;
    • nepravilna prehrana, presežek zelo alergenih živil v prehrani;
    • vnašanje dopolnilnih živil pred časom;
    • med nosečnostjo je nosečnica uporabljala živila z visoko alergenostjo;
    • motnje prebavnega trakta.

    Vsaka oseba se na svoj način odziva na uporabo določenih izdelkov: celo imena z visoko alergenostjo v odsotnosti povečane občutljivosti telesa ne povzročajo negativnih reakcij. Pri bolnikih z dedno predispozicijo za alergije na hrano pod vplivom izzivalnih dejavnikov, nasprotno, je akutni odziv telesa na celo par rezin pomaranče ali eno jajce z izrazito simptomatologijo.

    Ugotovite, kako vzeti tablete Eden za lajšanje simptomov alergije.

    Na tem naslovu preberite o simptomih in znakih atopične bronhialne astme pri otrocih.

    Potencialni alergeni:

    • Oreški (zlasti arašidi, lešniki).
    • Mlečni izdelki: polnomastno mleko.
    • Med in čebelji proizvodi: propolis, cvetni prah.
    • Kakav, čokolada, sladice, torte, torte, ki vsebujejo kakavovo maslo.
    • Agrumi: pomaranča, grenivka, mandarina, klementina, limona.
    • Žita z glutenom: oves, rž, pšenica.
    • Sir Alergični bolniki se ne prilegajo trdnim in poltrdim sortam, raztopljena skuta povzroča tudi negativno reakcijo telesa.
    • Meso Mastna svinjina, močna mesna juha, govedina je manj nevarna za alergike.
    • Seafood: školjke, školjke, jastog, jastog, lignji.
    • Izdelki v originalni embalaži: koncentrati, polizdelki, konzervirana hrana, pripravljena majoneza, omake v embalaži.
    • Imena s sintetičnimi komponentami: izdelki z umetnimi aromami, barvila, škodljivi emulgatorji, sladila.
    • Kaviar za morske in rečne ribe.
    • Zelenjava: paradižnik, pesa, korenje, rdeča solata.
    • Sadje: rdeča jabolka, manj marelic.
    • Eksotično sadje: kivi, dragun, banana, granatno jabolko.
    • Jagode: maline, jagode, jagode, črni ribez.
    • Jajca Sestavine piščančjih jajc kažejo največjo alergenost. Gosi, prepelice in račja jajca manj verjetno povzročajo negativno reakcijo.
    • Gourds: melone.
    • Druga imena: gobe vseh vrst, gorčica.

    Bodite pozorni! Zdravniki razlikujejo dve skupini izdelkov z visoko alergenostjo. Razvrstitev temelji na hranilni vrednosti, možnosti zamenjave z drugimi predmeti.

    Izdelki, ki jih je mogoče enostavno opustiti, ne da bi ogrozili zdravje. Odsotnost v prehrani otrok melon, orehov, gob, čokolade, morskih sadežev ne povzroča nevarnih zapletov in razvojnih zamud. Uporabne sestavine v zelo alergenih izdelkih je enostavno pridobiti z uporabo varnih imen.

    Visoka hranilna vrednost, bogat nabor koristnih vitaminov in elementov v sledovih ne omogočajo odstranitve proizvoda iz prehrane. V to skupino spadajo jajca in mleko.

    Če ne prenašate beljakovin kravjega mleka, boste morali popolnoma opustiti uporabo vseh predmetov, ki vsebujejo nevarno sestavino. Z blagim in zmernim odzivom zdravniki dovolijo uporabo minimalne količine mleka, toda pred pitjem je treba kuhati 10-15 minut.

    Enako stanje z jajci: t

    • obvezno kuhanje pol ure;
    • zamenjavo piščančjih jajc s prepelicami z manjšim tveganjem za alergijske reakcije;
    • uporabite samo beljakovine, ki vsebujejo rumenjak: albumin, po vstopu v telo povzroči povečano proizvodnjo imunoglobulina, kar vodi do negativnega odziva, akutnih kožnih reakcij.

    Določanje alergena na hrano je zelo težko. S pravilno prehrano, vključno z ducati predmetov, ni vedno lahko razumeti po zaužitju, kateri izdelki se izpušča na koži, zabuhlost in srbenje.

    Opomba:

    • v nekaterih primerih, z visoko senzibilizacijo telesa, je reakcija akutna, negativni znaki se pojavijo po pol ure - uro po zaužitju čokolade, citrusov, medu ali drugih vrst hrane;
    • v drugih primerih se alergen kopiči dva do tri dni, reakcija z zakasnitvijo pa zmede bolnike, ki ne razumejo, zakaj se na koži pojavijo mehurji, tkiva rahlo otekla, telo srbi.

    Za prepoznavanje neprimernih izdelkov bo potrebna pomoč alergista. Zdravnik bo opravil kožne preiskave, z reakcijo na majhne odmerke dražljaja pa bo ugotovil, katere vrste hrane povzročajo negativen odziv telesa. Pred kožnimi testi ni priporočljivo jemati antihistaminikov, da ne bi zameglili slike. Kožni testi ne delajo otrokom do 3 let. Za natančno diagnozo vrste dražljaja se uporablja druga, bolj napredna in varnejša metoda. O tem bomo razpravljali v naslednjem poglavju.

    Za določitev neprimerne hrane uporabimo metodo, pri kateri bolnik ni v stiku z dražilnimi snovmi, mikro-poškodbe kože ni. Za analizo alergenov zdravniki vzamejo kri iz vene, primerjajo prisotnost protiteles s posebnim panelom (seznamom) alergenov.

    Naučite se navodil za uporabo tablet loratadina za zdravljenje alergijskih bolezni.

    O koristnih lastnostih in načinih uporabe lovorovih listov pri alergijah je zapisano v tem članku.

    Sledite povezavi in ​​preberite, kako je alergičen na psa pri otrocih in kako zdraviti patologijo.

    Prednosti metode:

    • študija je primerna za majhne otroke, nosečnice;
    • ohranjena je celovitost kože, niti najmanjših prask;
    • Pred analizo je dovolj, da nismo imeli določenega obdobja (ne več kot 7–8 ur), ne jemljite tablet za alergije 8–10 ur pred jemanjem krvi (pripravkov ni treba preklicati dlje časa);
    • panel alergenov vsebuje glavne vrste dražilnih snovi, ki pogosto povzročajo negativne reakcije pri odraslih in otrocih;
    • Na zahtevo pacienta bo zdravnik izvedel dodatne študije o odzivu na specifična dražila, ki niso vključena v glavni seznam.

    Plošča za alergene na hrano: seznam nevarnih proizvodov:

    • Jagode. Jagoda, črni ribez, malina, robidnica. Alergijske reakcije po zaužitju dišav narave se pogosto pojavljajo pri otrocih: težko se je upreti in jesti le nekaj jagod. Mnogi malčki in predšolski otroci jedo jagode v pestih, ki pogosto povzročajo nevarne alergije na hrano: angioedem ali velikansko urtikarijo.
    • Matice Pogosto negativne reakcije povzročajo arašide, mandlje, lešnike. Pri potrjevanju alergij na orehe morajo starši skrbno preučiti sestavo palic, peciv, bonbonov: celo minimalna količina oreškov povzroča rdečico, mehurje, izpuščaje in pruritus.
    • Mlečni izdelki. Če potrdite to vrsto alergije, boste morali odpraviti ali občutno omejiti uživanje ne le polnomastnega mleka, temveč tudi kefir, skuto, kislo smetano. Pomembno je vedeti, da je intoleranca za laktozo ena najpogostejših vrst alergij.
    • Čokolada Prepovedane so vse vrste čokoladnih izdelkov, sladic, sladkarij, sladic in pijač, ki vsebujejo kakav v prahu. Starši morajo vedeti, da pediatri in alergiki ne priporočajo dajanja čokolade otrokom do tri leta: kršitev pravila povečuje senzibilizacijo telesa, povzroča prekomerno obremenitev jeter, povzroča alergije na čokolado. Pogosto so starši krivi za to, da ima dojenček diatezo po prekomerni uporabi bonbonov, čokolade, barov in sladkarij.
    • Citrus. Sočni plodovi pogosto povzročajo negativen odziv telesa ne samo pri otrocih, ampak tudi pri odraslih. V večini primerov se razvije psevdoalergija - reakcija na veliko število »sadnih sončnic«, ki jih bolnik zaužije v enem dnevu. Alergije agrumov na nosečnice so nevarne: negativni učinki na plod so možni.
    • Jajca Protein izkazuje višjo alergenost: ta del vsebuje albumin, pod vplivom katerega se raven imunoglobulinov močno povečuje, sledi aktivna negativna reakcija na dražljaj. Rumenjak je manj nevaren za alergije, vendar obstajajo tudi primeri negativnega odziva na ta del jajca. Za
      Če ste alergični na jajca, boste morali piščančji izdelek zamenjati z minimalnimi količinami.
    • Stročnice Hude edeme ali mehurje z intoleranco za grah, fižol, sojo so manj pogosti, glavni simptom je slaba prebava, driska, napihnjenost, povečana tvorba plina. Pri nekaterih bolnikih se pojavi rdečica na telesu in razvije se alergijska srbenje.
    • Prehranski dodatki Na žalost številna gotova imena na policah supermarketov vsebujejo več vrst okusov, emulgatorjev, barvil, stabilizatorjev in drugih sintetičnih sestavin. Potrditev odziva na aditive za živila pomeni prepoved pripravljene majoneze, omak, koncentratov, sladke sode, sladkarij, sladoleda, konzervirane hrane, soka iz vrečk in drugih podobnih izdelkov v originalni embalaži.

    Z negativno reakcijo na hrano na podlagi genetske predispozicije je pomembno, da se spomnimo groznih posledic zanemarjenih oblik bolezni. Seznam alergenov je koristen ne samo za bolnike s preobčutljivostjo telesa, ampak tudi za zdrave ljudi: za preprečevanje negativnih simptomov.

    Ne pozabite, da pretirana uporaba izdelkov s „črnega seznama“ pogosto povzroča močno negativno reakcijo: zabuhlost, izpuščaj in mehurji na koži, hiperemija, motnje v prebavnem traktu, težave s krvnim tlakom. Če sumite na imunski odziv ali na napačno reakcijo, potrebujete teste z uporabo alergenov.

    Kako prepoznati alergen za hrano in ugotoviti vzrok alergij? Koristna priporočila strokovnjaka v naslednjem videoposnetku:

    V svetu alergije na živila prizadenejo približno 8% otrok in 1-2% odraslih. Število primerov alergijskih bolezni je v razvitih državah precej višje. Med vsemi alergijskimi boleznimi je alergija na hrano 40-70% pri otrocih in do 10% pri odraslih. Otroci z astmo, atopičnim dermatitisom, pogosteje trpijo zaradi alergij na hrano.

    V Rusiji je verjetneje, da bodo otroci, stari od 5 do 12 let, trpeli zaradi alergij na hrano.

    Skoraj vsako živilo lahko povzroči alergije, zlasti če se uporablja pogosto in v velikih količinah.

    Proizvodi pogosto povzročajo alergije na hrano

    • Pri majhnih otrocih: beljakovine kravjega mleka, ribe, jajca, žita. Pri starejših otrocih: citrusi, čokolada, jagode, začimbe eksotičnega sadja.
    • Pri odraslih: zelenjava in sadje, oreški, ribe, morski sadeži, začimbe (koriander, kumina, paprika, sezam, paprika, gorčica).

    Alergija na kravje mleko

    Mlečne beljakovine, ki povzročajo alergijske reakcije, lahko razdelimo v dve veliki skupini: 1) kazein, ki predstavlja 80% skupne beljakovinske mase, in 2) sirotkine beljakovine 20%. Kazein je povezan s kalcijevim fosfatom, ki mleku daje mlečno belo barvo. Beljakovine, ki najpogosteje povzročajo alergijske reakcije: beta-laktoglobulin v 70% primerih, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, goveji serumski albumin 48%, laktoferin 35%. Večina otrok je alergičnih na več proteinov hkrati. 9% otrok, ki so alergični na mlečne beljakovine, so alergični na goveje beljakovine. Vendar se polovica teh otrok ne odziva na goveje beljakovine, če je meso dobro toplotno obdelano.

    Višja temperatura predelave mesa uničuje del beljakovin, zato nekateri otroci nimajo alergijske reakcije. Mleko vsebuje številne beljakovine, ki jih visoke temperature ne uničujejo, zato toplotna obdelava mleka ne omogoča vključitve v prehrano bolnikov z občutljivostjo za beljakovine kravjega mleka. Razvoj alergijske reakcije je lahko posledica občutljivosti na enega ali več proteinov. Dokazano je, da je možen razvoj več vrst alergijskih reakcij (tipa I, II in IV) na beljakovine kravjega mleka.

    Alergija na mesne izdelke

    Glavna alergijska sredstva so beljakovine: serumski albumin in gama globulin. Alergija na meso je precej redka, saj se med toplotno obdelavo izdelka izgubi alergijski potencial beljakovin. Najpogostejše alergije so govedina, piščanec, raca, svinjina. Pri kratki pripravi mesa lahko povzročijo alergije encimi ali ostanki antibiotikov, s katerimi je bila zdravljena žival. V tem primeru se lahko razvijejo hude alergijske reakcije. Klobase lahko povzročijo tudi alergije. V tem primeru je metoda priprave odločilnega pomena, saj je za klobase, pripravljene pri visokih temperaturah, manj verjetno, da povzročajo alergije. To je posledica dejstva, da se pri visokih temperaturah beljakovine razgrajujejo in v tej obliki se telo veliko bolje absorbira, ne da bi povzročila alergije. Vendar pa se pri uporabi klobas pogosteje pojavijo alergije v dodane nečistoče (mlečne beljakovine, oreški, začimbe itd.), Konzervansi in barvila.

    Alergija na jajca

    Jajce vsebuje okoli 20 različnih beljakovin, vendar le 5 od njih povzroča alergijske reakcije. Jajčni rumenjak je manj alergen kot beljakovina. Alergija na beljakovine pri piščančjih jajcih se uvršča na prvo mesto med alergeni v hrani v mnogih razvitih državah. Vsak drugi otrok z alergijami na hrano je preobčutljiv na piščančja jajca.

    Alergija na oreh

    Alergijska reakcija na oreščke se odlikuje po svoji težki smeri in se lahko razvije tudi z zaužitjem majhne količine.

    Alergija na oreščke praviloma traja vse življenje. Najpogostejše alergije na naslednje vrste orehov: arašidi, orehi, indijski orehi, pecans, pistacije, lešniki. Nekateri ljudje imajo alergije na več vrst oreškov hkrati.

    Glavni vir alergijskih reakcij pri ribah je beljakovina. Poleg tega je beljakovinska masa pomembna, alergijske reakcije pri ljudeh se pojavijo pri uživanju beljakovin, ki tehtajo vsaj 13 kilogramov. Takšne beljakovine najdemo, na primer: pri trski, tuni, somu, luthianusu itd. Ribe lahko povzročijo alergije na hrano, dihala, kontaktne alergije in povzročijo anafilaktične reakcije. Od splošne populacije otrok in odraslih se intoleranca do rib pojavi s frekvenco 1: 1000.

    Alergija na ribe se pojavi tudi, če v človeško telo zadene majhno količino. Tako se lahko alergije razvijejo iz hrane, ocvrte v olju, ki je prej pripravljala ribe. Nestrpnost do rib ostane skoraj vse življenje. Večina alergijskih reakcij na ribe se razvije 30 minut po zaužitju. Najpogostejši kožni in dihalni simptomi alergij. Srbečica in urtikarija se pojavita v 70% primerov, napadi asfiksije in zasoplost pri 55%, angioedem pri 50%, manj kolike, bruhanje, šok, izguba zavesti.

    Druge navzkrižne reakcije:

    • Kravje mleko - kozje mleko;
    • Kravje mleko - goveje meso;
    • Piščančje meso;
    • Pšenična moka - ovsena kaša, ječmen, ržena moka;
    • Volnene mačke, psi - svinjsko, jagnječje, kunčje meso;
    • in mnogi drugi.

    Simptomi in čas manifestacije alergije na živila je odvisen od vrste alergijske reakcije. Torej z alergijsko reakcijo takojšnjega tipa se alergija manifestira v nekaj minutah (običajno 20-30 minut) ali 3-4 ure po obroku. Pojavijo se naslednje manifestacije: urtikarija, anafilaktične reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edemi. Reakcije zapoznelega tipa se pojavijo po 10-24 urah ali nekaj dneh po zaužitju zdravila. Simptomi se pojavijo postopoma: depresija, bolečine v mišicah, vnetje sklepov, glavoboli, krči vaskularne funkcije, motnje delovanja urina, enureza, bronhitis, slab apetit, zaprtje, zamegljen vid itd.

    Pri alergijah na hrano pri otrocih se simptomi pogosteje pojavljajo iz kože in dihal, manj pogosto iz prebavil.

    • Iz kože: srbenje, izpuščaj, pordelost in suhost kože. Najpogostejši vzroki so naslednji: paradižnik, agrumi, mleko, čokolada, jajca.
    • Na strani dihalnega sistema: kašelj, izcedek iz nosu, kihanje, težko dihanje, težko dihanje, zamašen nos. Najpogostejši vzroki so naslednji proizvodi: mleko, zelenjava, sadje, pšenica, jajca.
    • Na strani prebavnega sistema: nenormalno blato, bruhanje, bolečine v trebuhu, boleče grlo. Najpogostejši vzroki so naslednji proizvodi: mleko, ribe, žita, meso, jajca.

    Gastrointestinalne manifestacije alergij na hrano

    Poraz prebavnega trakta je možen na vseh ravneh in se lahko pojavi v blagih in hudih oblikah. Pri otrocih so alergijske reakcije na nivoju prebavnega trakta hujše kot pri odraslih. To je posledica nezrelosti funkcionalnih mehanizmov, ki uravnavajo delovanje prebavnega trakta. Pojav preobčutljivosti na hrano pri majhnih otrocih: regurgitacija, bruhanje, črevesne kolike, napihnjenost, zmanjšana absorpcija hranil, driska, zaprtje. Pri starejših otrocih so simptomi bolj zamegljeni. Pogosto so opažene bolečine v trebuhu, srbenje ustnic in neba, pekoč jezik, suha usta, oteklina in rdečina ustne sluznice.

    Alergije na hrano lahko povzročijo naslednje bolezni:

    • Alergijski enterokolitis. Simptomi: izguba apetita, ostra bolečina v trebuhu, slabost, mehko blato s steklasto sluzjo. Najpogostejši vzrok so kravje mleko in sojini alergeni. Simptomi se običajno pojavijo v 1 do 10 urah po zaužitju zdravila. Ponavadi se začne z bruhanjem, čemur sledi driska. Simptomi se v povprečju nadaljujejo 2-3 dni po odstranitvi alergena iz telesa.
    • Alergijski ezofagitis (vnetje požiralnika). Simptomi: ponavljajoče bruhanje, moteno prehranjevanje, bolečine v trebuhu, razdražljivost.
    • Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bolečine v trebuhu, občutek hitre sitosti, motnje blata, slabost.

    Pri starejših otrocih so najpogostejša živila, ki povzročajo alergijske reakcije s poškodbami prebavnega trakta: citrusi, kivi, oreški, jabolka, paradižnik.

    Kožne manifestacije alergij na hrano

    Med manifestacijami prehrambenih alergij, zlasti pri otrocih, so kožne manifestacije vodilni položaj. Alergija se pogosteje pojavlja v obliki atopičnega dermatitisa, urtikarije, manj pogosto angioedema.

    Atopični dermatitis je kronična vnetna kožna bolezen, ki se ponavlja. Zanj je značilen pruritus in lezije globljih plasti kože. Dolgotrajna izpostavljenost alergenom v hrani vodi do vnetja, ki ga spremlja srbenje. Srbenje sproži praskanje, ki povzroči poškodbe kože.

    Dihalne manifestacije alergij na hrano

    Pojav alergij lahko opazimo na obeh straneh zgornjega in spodnjega dihalnega trakta. Tako lahko manifestacije alergij na hrano prikrijejo kot rinitis, bronhitis, traheitis, sinusitis, adenoiditis. Simptomi, kot so dolgotrajna nosna kongestija, težave z nosnim dihanjem, so značilni za alergijski rinitis, ki se pojavi pri alergijah na hrano. Več kot 70% otrok z diagnozo »pogosto bolnih otrok«, ki pogosto trpijo zaradi bolezni zgornjih dihal, imajo alergije na hrano. Natančna diagnoza in pravočasno zdravljenje lahko znatno zmanjšata pogostost in resnost bolezni "pogosto bolni otroci".

    Sistemske manifestacije alergij na hrano

    Najhujša sistemska manifestacija alergije na hrano je anafilaksa. Najpogostejši vzrok so arašidi, lešniki. Anafilaksija lahko povzroči tudi ribe, rake, beljakovine, beljakovine kravjega mleka.

    Simptomi anafilaksije se običajno pojavijo v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju majhnih količin zdravila. Pri otrocih se to kaže kot sledi: strmo naraščajoča bledica, otrok se ne odziva na dražljaje, razvija se bronhospazem in edem grla, ki se kaže v hripavosti in sopihanju, in otrok postane modren. Možni zastoj dihanja, nehoteno uriniranje, pojav krčev, znižanje krvnega tlaka.

    Alergije na hrano pri dojenčkih

    Za dojenčke prvega leta življenja, ki so hkrati dojena in hranjena s steklenico, so beljakovine kravjega mleka najpogostejši alergični dejavniki.

    Zato se otrokom z visoko stopnjo alergije priporoča, da dodeli mleko za dojenčke z maso beljakovin ne več kot 3,5 kDa. Ker obstaja neposredna povezava med maso razvoja alergij beljakovin in riža. Nižja je masa beljakovin, manjše je tveganje za razvoj alergij.

    Osnova zdravljenja alergij pri dojenju je priprava ustrezne prehrane. Potrebno je popolnoma izločiti iz prehrane beljakovine kravjega mleka. V zvezi s tem je otrok predpisal terapevtske mešanice, odvisno od stopnje alergije.

    http://no-allergy.ru/2018/04/04/vidy-pischevoy-allergii/
Več Člankov O Alergenov