Kako nahraniti otroke z alergijami? Naredimo meni

Otroška alergija je bolezen, s katero se soočajo mnoge matere. Zelo težko je videti ljubljenega otroka, ki trpi zaradi neškodljive mlečne kaše. Treba je ugotoviti, kako nahraniti otroka z alergijami na hrano, da ne bi poškodovali.

Alergija se pojavi kot odziv telesa na določene izdelke. Najpogosteje se pojavlja pri dojenčkih, ker prvič v življenju preizkušajo izdelke. Mladi organizem lahko zaznava vse novo, kot invazijo, nevarno za organizem. Pravilno in pravočasno zdravljenje je pomembno, da otrok najbolj udobno prenaša to bolezen in iz nje »raste«. Eden od načinov zdravljenja je ustvariti meni, ki je primeren za otroke z alergijami.

Vzroki in simptomi alergij na hrano

Vzroki alergij so lahko različni:

  • dednost staršev;
  • bolezni, ki jih med nosečnostjo trpi mama;
  • fetalna hipoksija;
  • napačen prikorm.

Primarna diagnoza se lahko določi z nastopom simptomov. Običajno telo reagira v 2 urah, včasih pa se pojavijo v nekaj dneh.

Glavni simptomi so:

  • različni kožni izpuščaji;
  • srbenje;
  • razburjena blata;
  • kolika;
  • povečana tvorba plina;
  • zastoj dihal;
  • kašelj;
  • slabost, bruhanje;
  • otekanje.

Ne glede na vzrok za pojav alergijske reakcije se vse matere sprašujejo: kaj je alergični otrok, ki se hrani? Ali je možno, da je njegov meni varen, raznolik in okusen? Seveda lahko! Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da vsak dan razvajate najljubšega otroka z jedmi in zdravimi meniji. Toda ni dovolj samo »google« recept in se pomiriti in se odločiti: »No, zdaj vas bom nahranil«.

Alergeni na hrano

Izdelki, ki lahko služijo kot dražilne snovi, so razdeljeni v 3 skupine.

Skupina 1 - zelo alergeni izdelki

  • jajca;
  • ribe;
  • mesne juhe;
  • morski sadeži;
  • kaviar;
  • žita (pšenica in rž);
  • jagode s svetlo barvo (jagode in jagode);
  • zelenjava s svetlo barvo (paprike, korenje in paradižnik);
  • agrumi;
  • eksotično sadje (ananas, kivi, melona, ​​dragun, granatno jabolko);
  • kakav;
  • matice;
  • med;
  • gobe;
  • čokolada;
  • kavo

Skupina 2 - sredneallergennye izdelki

  • polnomastno mleko;
  • mlečni izdelki;
  • Piščančje meso;
  • goveje meso;
  • riž;
  • ovs;
  • ajda;
  • stročnice (soja, grah, fižol);
  • korenovke (pesa in krompir);
  • sladkor;
  • sadje z mehko barvo (banane, marelice, breskve);
  • jagode z mehko barvo (vrč, brusnica, brusnica, črni ribez).

3 skupine izdelkov z nizko alergijo

  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kunčje meso;
  • puran;
  • konjsko meso;
  • pusto svinjsko meso;
  • pusto jagnjetina;
  • cvetača in belo zelje;
  • brokoli;
  • bučke;
  • squash;
  • Kumare;
  • koruza;
  • proso;
  • ječmen;
  • zelene sorte hrušk in jabolk;
  • vrtna zelenjava;
  • rdeči in beli ribez.

Priljubljeni alergeni

Razmislite ločeno o najbolj priljubljenih alergenih izdelkih.

Mleko

Alergija na kazein pri otroku je zelo pogosta. In to ne velja samo za kravje mleko, ampak tudi za kozo. Otroci se najpogosteje srečujejo z umetno prehrano. Dojenčke, ki so dojene, so pogosto dovzetne, če mati v obdobju laktacije poje preveč mlečnih izdelkov.

Pogosto lahko otrok z alergijami na hrano na mleko varno jesti kislo mleko. Pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov pride do hidrolize in kazein se delno razdeli na enostavnejše aminokisline. Vendar pa je previdnost vredna.

Brez glutena

Nekatera žita vsebujejo gluten, rastlinski protein, ki je drugi na našem seznamu priljubljenih alergenov. Sem spadajo rži in pšenica iz prve skupine proizvodov.

Zato alergija na pšenico samodejno izključuje uporabo izdelkov iz moke, peciva, testenin in nekaterih žit. Alternativa pšeničnemu kruhu je običajno peko ovsene kaše in koruzne moke.

Jajčno belo

Ta beljakovina je vzrok za visoko alergenost piščančjih jajc. Tudi jajca drugih ptic so ogrožena, vendar v manjši meri.

Začetek malo alergijskega poznavanja jajčec bolje s prepelicami - so manj nevarni.

Seafood

Morje, rečne ribe, morski sadeži (vključno s kaviarjem) so tudi močni dražilci alergij na hrano.

To je alergija na ribe, ki ima najvišji odstotek "preživetja" in pogosto ostane z osebo vse življenje.

Prehranski dodatki

Vse vrste barvil, konzervansov, arom in arom. So v sestavi večine izdelkov. Ko govorimo o otrocih, morate posebno pozornost posvetiti jogurtom, sokom, gaziranim pijačam, omakam, instantnim žitaricam.

Prehranski dodatki so namerno škodljivi in ​​jih je lažje izključiti iz prehrane otroka kot zgoraj navedeni naravni proizvodi. Koristno bi bilo, če v prehrani omejite prehranska dopolnila.

Navzkrižna alergija

Poleg tega je vredno poudariti koncept "navzkrižne alergije". Pomemben odtenek pri pripravi jedilnika za alergičnega otroka, ki ga ne smemo spregledati. Izdelki z beljakovinsko strukturo lahko povzročijo alergije, čeprav sami niso alergeni.

Torej, z alergijo na kravje beljakovine, se lahko zgodi agresivna reakcija na govedino. Alergija na pšenico povzroča intoleranco za vsa žita. Alergije na mleko lahko povzročijo tudi nestrpnost do skute, kisle smetane, smetane in masla.

Dnevnik hrane

Alergije na hrano se zdravijo predvsem z dietno terapijo. Za pravilno vzdrževanje in nadzor morate imeti dnevnik hrane, v katerem boste zabeležili datum, čas in količino novega izdelka, ki je vnesen v meni. Kot tudi prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije nanj (kaj, koliko). Dnevnik vam bo pomagal, da ne pozabite, da ste pozorni na majhne stvari, da ne pozabite in ne izgubite dragocenih informacij.

Meni v enem letu življenja

Dieta ni odvisna le od alergena. Veliko se odloči za starost. Prsi v materinem mleku so najbolj zaščitene. Toda mama za nego mora biti previdna in dieta. Navsezadnje vse, kar poje, dobi mleko v dojenčkov želodec. Zjutraj je treba preizkusiti nov izdelek in malo videti, kakšen je lahko videz reakcije. Če ni reakcije, lahko v prehrano vključite nov izdelek.

Druga stvar, če iz nekega razloga hranjenje drobtin temelji na umetno mešanico. Težko je izbrati mešanico, ki vam najbolj ustreza. Študija sestave kaše in pregledov strank. Najpomembneje pa je, kako otrok reagira. Če se pojavijo znaki alergije, takoj spremenite.

  • Prvi dodatki za alergične otroke se dajejo malo kasneje kot pri zdravih otrocih. Priporočena starost za prvo hranjenje je 7 mesecev. Poskusite najprej dati zelenjavni pire. Pire mora biti iz ene zelenjave: brokoli, bučke, cvetača. Pire se lahko pripravi domače (še posebej dobro, če uporabljate zelenjavo iz vrta), ali posebne otroške konzervirane hrane. Začnite z eno ali dvema žlicama. Priporočljivo je, da to storite tudi zjutraj, da bi sledili reakciji hrane. Ne pozabite označiti novosti v prehranskem dnevniku. Če ni nobene reakcije, potem postopoma povečajte odmerek, s čimer dosežete celoten odmerek.
  • Drugi dodatek v meniju alergičnega otroka je uveden po 8 mesecih. Če ste alergični na mleko, ali žita brez glutena, dodajte žita brez mlečnih izdelkov, če ste alergični na pšenico. Narejeni so na vodi ali na posebni mešanici. Ko kuhate kašo doma, dodajte majhno količino rastlinskega olja. Pri izbiri končne kaše bodite pozorni na sestavo in vsebino vitaminov in mineralov.
  • Po 8-9 mesecih se v prehrano vnese konzervirano meso. Lahko jih naredite tudi sami ali kupite že pripravljene. Praviloma se začne z mesom kuncev, kot najmanj alergeno vrsto mesa. Nadaljujte na enako dokazan način: z gladkim dodajanjem aditiva, malo po malo in pod strogim nadzorom.
  • Poskusite sadne pireje ne prej kot 10 mesecev. Prednost je bolje dati pire od zelenega jabolka ali hruške. Na splošno poskusite izbrati sadje, ki ima dolgočasno barvo. Če sta jabolko in hruško dobro prebavljena brez posledic, lahko v 10 mesecih poskusite banano in slive. Še vedno poskusite dati nove jedi zjutraj in malo.
  • Prehrana dojenčka do leta temelji na že uvedenih vabah. Nov izdelek v meniju alergij lahko vnesete v enem letu. Vzdržati se morate ribjih proizvodov in piščančjih jajc do starosti enega leta. Meni za enoletnega otroka z alergijami je mogoče razširiti z uvajanjem fermentiranih mlečnih izdelkov. Začnite s kefirjem, nato pa poskusite skuto in drugo kislo mleko. Poskusite mlečno kašo, ki velja za alergije v enem letu.

Prehrana za otroke od 1 do 3 let

  • Po enem letu jemo le tisto, kar ni povzročilo agresivnih reakcij. Dokazano sadje in zelenjava, brezglutenske žitarice, nealergijske mesne jedi, mlečni izdelki, ki so se uspeli spoprijateljiti s telesom.
  • Alergisti imenujejo starost 2-3 let prelomnico. Do te starosti, ki se drži kompetentne prehrane, se lahko znebite večine reakcij hrane. Zato ostaja samo poskusiti in se držati.
  • Prečkanje meje 3 let starosti, previdno vstopijo v prehrano alergijske hrane, ki je povzročila negativen imunski odziv. Če primerjate rezultate z dnevnikom prehrane, najprej izberite izdelke iz skupin 2 in 3. Za varnost, poskusite toplotno obdelane možnosti jedi, so manj agresivni. Na primer, ne sveže rdeče jabolko, ampak pečeno. Spremljajte reakcijo in ne pozabite posvetovati z alergologom. Alergije na hrano niso stavek. Rezultat bo zagotovo izplačal vaša prizadevanja.

Možnosti menija

Spodaj je nekaj primerov jedi za otroke z alergijami, iz katerih je mogoče pripraviti meni za teden dni.

Zajtrk

  • ajdova kaša, drobljiva s sladkorjem;
  • Herkulova kaša s sladkim jabolkom;
  • riževe žitarice z sojinim mlekom;
  • koruzna kaša s slivami;
  • solata iz skute, kumaric in zelenja;
  • pečeno sladko jabolko.

Prvi tečaji (na zelenjavni juhi)

  • zelenjavna juha;
  • juha iz bučk;
  • Krompirjeva juha;
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • juha iz leče;
  • vegetarijanska juha.

Jedi z mesom

  • purice z bučkami;
  • zrezki iz govejega mesa;
  • mesne kroglice iz pustega svinjskega mesa z zeljem in rižem;
  • parni rezki;
  • omak za omako;
  • meso z zelenjavo v pečici.

Stranske jedi

  • okusne žitarice;
  • solate iz dovoljenih zelenjadnic (preliv - maslo);
  • jedilni listi zelenjave in žit;
  • kuhani ali dušeni krompir;
  • obara z zelenjavo.

Sladice

  • Sladki zrezki;
  • sveže in pečeno sadje;
  • Ovseni piškoti;
  • čičerika;
  • ovseni kolački;
  • Ovseni piškoti.

Pijače

  • zeleni čaj;
  • šibek črni čaj;
  • žele jagodičja;
  • kompot;
  • mors;
  • negazirana mineralna voda.

Recepti za otroke z alergijami

Ker se dobro zavedamo alergenov in navzkrižnih reakcij, je težko, vendar mogoče, ustvariti popoln, okusen meni brez alergenih izdelkov. Izkušene mame na poti spremenijo vse recepte in nadomestijo neželene izdelke s sprejemljivimi.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Jedi za otroke z alergijami

Ko najljubša drobtina potrebuje posebno prehrano, potem jo samo načrtuje, mama vsakodnevno pripravlja kulinarične podvige. Kakšne hipoalergene jedi za otroke z alergijami lahko pripravimo, njihove recepte in dnevni prehranski meni bomo podrobneje predstavili v tej publikaciji. Zelo pogosto povzročijo neželeno reakcijo otrokovega telesa in mame med njimi, kot pravi zdravniki dietetiki.

Prehranski meni za otroke z alergijami ne sme vsebovati cele vrste izdelkov, ki jih ni mogoče uporabiti za pripravo hrane, ko so otroci alergični na te izdelke. Naj jih navedemo, da se prepričamo, da je otroški meni varen! Seveda ima vsak otrok svojo individualno nestrpnost in sploh ni potrebno, da bo otrokovo telo prikazalo nestrpnost do vseh izdelkov s seznama.

Alergeni na hrano

  • Kokošja jajca;
  • Kravje mleko in pogosto kozji in izdelki iz njih, razen fermentiranega mleka;
  • Morske in rečne ribe, zlasti dimljene;
  • Morski sadeži - kozice, jastogi in raki;
  • Gosje ali račje meso;
  • Gobe;
  • Rdeče in oranžne sadne in zelenjavne kulture;
  • Soja in soja;
  • Pšenica in vsa žita, ki vsebujejo gluten;
  • Prekajeno meso in klobasa;
  • Industrijske omake, kečapi in majoneza;
  • Začinjene zelišča in korenine, kis;
  • Sončnično olje;
  • Oreški (orehi, mandlji, arašidi, lešniki);
  • Sladkarije, zlasti čokolada;
  • Med in čebelji proizvodi;
  • Kruh iz bele pšenice, pecivo, piškoti in vaflji;
  • Konzervirana hrana in vsi proizvodi z barvili za živila in dodatki;
  • Začimbe, razen lovorovih listov.

Kaj potem jesti otroka? Vsi izdelki s seznama v obdobju poslabšanja bolezni lahko resno povzročijo velik udarec otrokovemu telesu, vendar se v obdobju dolgotrajne remisije zlahka vnesejo v prehrano le s skrbnim in počasnim delovanjem.

Tako smo v otroško hrano uvedli nova živila vse do leta, zato uvajamo alergen v meni alergičnih otrok - v majhnih količinah, začenši z 1-2 čajnimi žličkami. Presnova se bo postopoma obnovila na novem izdelku, zgradila zaščitni mehanizem in sčasoma ga dojemala kot prijazno. Hipoalergeni otroški meni se bo postopoma razširil, v obdobjih sezonskih poslabšanj pa se bo zmanjšal.

Prehranske zelenjavne jedi za otroke - alergije

Dovoljeni zelenjavni pridelki:

  • squash in squash;
  • vsako zelje (razen rdeče);
  • Kumare;
  • krompir (samo namočen v škrobu) in jeperu iz Jeruzalema;
  • zelena čebula in pastinak, zelena, koper, peteršilj in lovorjev list.

Kakšne hipoalergene jedi za otroke lahko pripravimo iz zelenjave?

  1. Zelenjava se kuha na paro in v počasnem štedilniku.
  2. Zelenjavna obara v pečici, z mesom ali brez.
  3. Solate iz svežih kumaric in zelje z zelenico.
  4. Juhe z mesno juho ali zelenjavo.
  5. Pire krompir na zelenjavni juhi z dodatkom druge dovoljene zelenjave.
v vsebino

Recepti otroških dietnih jedi iz zelenjave

Zelje in jabolčna solata

Zelje je zelo fino narezano, naribamo na jabolko in zmešamo te sestavine. Potresemo z jabolčnim sokom in premešamo. V solato lahko dodamo suhe slive, narežemo na tanke trakove. Postrezite z vročim krompirjevim omako ali kašo.

Cvetača in koleraba juha

Mlajši in starejši družinski člani bodo uživali v tej okusni juhi. Pripravljena je zelo enostavno, barva je sveža, okus je občutljiv.

Za juho potrebujemo te zelenjave:

  • cvetača - 3-4 cvetov,
  • kolerabični zelje - polovična okrogla stebla,
  • koren peteršilja - majhen kos,
  • ovsena kaša - 2 žlici.
  • peteršilj in koper - po okusu.
  • malo masla in kisle smetane - za preliv.

Kuhanje

Olupljen koren peteršilja in kolabrabi steblo narežemo na tanke trakove in malo razžvrkamo v ponvi z predgretim maslom.

Vstavimo lonček z 1 litrom mesne ali zelenjavne juhe (lahko vzamemo čisto vodo). Cvetačo položimo v vrelo juho, razstavimo v majhne socvetje, vlijemo v kosmiči in dodamo peteršiljev koren in kolerabo mars v posodo.

Kuhajte do mehke zelenjave. Če želite, dodajte nekaj narezanega krompirja.

Postrežemo s kislo smetano, juho rahlo solimo na ploščo.

Bučke, polnjene v dvojni kotel

Sestavine

  • Bučke - 2 sadja
  • Teletina z malo maščobe - 400 g
  • Čebula - 1 čebula
  • Sol - malo
  • Peteršilj - nekaj vejic
  • Kisla smetana - 2 žlici.

Kuhanje

  1. Najprej pripravite nadev: umijte meso in čebulo, narežite na kose in dvakrat pomaknite v mlin za meso.
  2. Moj squash, odrežite konce in prerežejo kosov sadja, dolgih 5-6 cm, za vsako "sod" pa izberemo kašo z žlico, ki predstavlja praznino za polnjenje z mesom. Drobno narežemo kašo brez semena in jo dodamo mletemu mesu.
  3. Meso zmešamo s čebulo in zmešamo s squash celulozo, sesekljan peteršilj (samo listi!), Dodamo nekaj soli in dodamo polovico kisle smetane. Napolnite praznino s bučkami z nadevom, kuhajte parnik v košari in kuhajte 50 minut.
  4. Postrezite, zalivajte kislo smetano.

Iz squash in squash lahko kuhamo zeleni kaviar, palačinke na ovseni kosmiči brez jajc, spečemo s skuto v pečici in še veliko drugih zanimivih jedi. Glavna stvar je, da vklopite fantazijo!

Krompir s skuto, ki se peče v foliji

To je zelo okusna, a preprosta jed, ki jo otroci zelo radi. Priprava je zelo enostavna.

Gomolji srednje velikosti (2 kom.) Odlepite in narežite na rezine debeline 5 mm, namočite eno uro v hladno vodo.

Medtem ko je krompir namočen, pripravimo mleto skuto: 200 g skute se zmelje skozi sito, mu dodamo koper (malo), dodamo sol in premešamo s kislo smetano (2 žlici).

Osrednji del kvadratne folije namažite z oljčnim oljem. Zdaj je vsak krompirjev krog prekrit z mleto skuto, ko pripravljamo sendvič, razporedimo naše sendviče v slojih na razporejen način v sredino folije in nalijemo približno četrtino skodelice vode.

Zavijte proste robove folije in jih previdno stisnite, da se zadrži vlaga. Pečemo v pečici 30-40 minut. Postrežemo neposredno v folijo (otroci bodo uživali v tej krmi!) Z kislo smetano ali otroškim kefirjem.

Mesni recepti za otroke brez alergij

Če gosje in račje meso povzroča alergije, so goveje (telečje), puranje in kunčje meso dietetični izdelki. Meso je treba vključiti v meni otroka, ker je bogato z železom in visoko kakovostnimi beljakovinami.

Turški kotleti s bučkami

Sestavine

  • Turško meso - 400 g
  • Bučke - polovica sadja ali približno 150 g
  • Riževa moka - 2 žlici.
  • Sol - malo

Kuhanje

Kosi puranjega mesa in bučk zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo moko, dodamo malo soli in previdno premešamo. Na stene posode pretepamo nadev in nato iz njega oblikujemo majhne kokoši. Postavite jih v skledo s paro, ki jo predhodno namažemo z oljčnim oljem in kuhamo par za približno 50 minut. Postrežemo s kislo smetano in katero koli prilogo.

Takšne kotletke lahko kuhate v ponvi. Postavite oblikovane klobučke v posodo, na dnu katere je tudi mazanje z olivnim oljem, nalijte 1 kozarec vode in kuhajte približno 40-50 minut.

Prehranske mesne jedi za alergike so tako raznolike kot za zdrave ljudi. V receptu manjkajo le korenje in začimbe. Zato lahko kuhate in polnjene zeljene zvitke, polnjene zelene paprike, mesne zvitke, mesne kroglice, enolončnice in celo ustvarite slasten pilaf!

Otroške hipoalergene žitarice

Dietni meni za otroke vsebuje številne žitarice in kot prilogo ter sladico. Iz dovoljenih žit lahko kuhamo riž, ovseno, koruzno in ajdovo kašo. Vendar se zgodi, da je ta seznam bodisi širši ali ožji.

Mlečne kaše kuhamo na mleku, pridobljenem iz suhih mlečnih mešanic, ali na soji, riževem mleku ali na vodi. Kuhana kaša na vodi ni nujno neokusna. Če otroku ponudite desertno kašo, lahko njen okus obogati naribano jabolko, banano, sočno hruško ali nekaj slive.

Če kuhate kašo za meso ali zelenjavo, potem pripravite solato s kumaricami in zeljem, squash iz bučk, prepražimo belo zelje ali postrežemo kuhano brokoli s kislo smetano.

Sladice za otroke z alergijami

Na žalost mladim otrokom z alergijami ni priporočljivo sladiti sladic. In med, žal, je nemogoče. Zato lahko suho sadje (iz dovoljenih) in sveže sadje služijo kot sladila: jabolka, zelena hruška, banana, kivi.

Najboljše hipoalergene sladice so pripravljene na osnovi otroškega kefirja ali skute. Glavna stvar je, da tako skuto in kefirchik niso kislo. V tem primeru dodajanje banane ali sladke hruške rešuje problem sladkosti sladice.

Piškoti iz banane ovsene kaše

Ta okusen piškotek bo pravi užitek za vašega otroka in z veseljem boste poskusili nekaj trikov!

Za prehranske piškotke potrebujemo:

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 2 banani (zreli),
  • peščica rahlih rozin in peščica suhega sadja (jabolka in hruške),
  • oljčno olje za mazanje oblike.

Kuhanje takšnih piškotkov je pravi užitek! Banane zmešamo z vilicami, prelijemo z ovseno kašo in suho sadje (velike kose se zmeljejo v drobne kocke), premešamo in oblikujemo piškote. Razprostiramo se na pekač, ki smo ga prej namazali z oljčnim oljem, in pečemo v zelo vroči pečici 15 minut.

Iz pijač je dovoljeno pripraviti decoction iz suhega sadja iz jabolk in hrušk, ali iz svežega sadja. Okusna pijača in zeleni čaj z zeliščem stevie, ki vsebuje glikozide, sladilo pijačo. To ni samo naravno sladilo, ampak tudi zelo dragocena zdravilna rastlina.

Dragi mame! Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali pri pripravi dietnega jedilnika za otroke z alergijami, ki ga lahko enostavno izvedete s pripravo jedi glede na otrokove okusne želje. Upamo, da bo odraščanje vaš otrok postal močnejši, njegov metabolizem se bo normaliziral in skupaj boste začeli pripravljati vse, kar je bilo prej prepovedano!

http://tvoi-povarenok.ru/blyuda-dlya-detej-allergikov.html

Prehrana za otroke z alergijami, hrana, mleko, zelenjava. Meni, recepti

Glede na porast števila primerov alergije pri otrocih je veliko staršev zaskrbljenih, da prehrana njihovih otrok vsebuje alergene, ki lahko povzročijo neželene reakcije otrokovega telesa in povzročijo alergije. Ko se pri otroku pojavi specifična reakcija, preidejo na hipoalergensko dieto.

Načela prehrane

Upoštevajte prehrano otrokove prehrane:

  1. Prehrana otroka mora vsebovati potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Da bi se izognili nabiranju alergenov, se je treba izogibati monotoniji v prehrani.
  2. Feed otroka z alergijami je treba pogosteje, vendar postopoma (4-5 krat na dan), tako da ne obremenjuje nezrelega prebavnega sistema.
  3. Jedi se priporočajo za kuhanje na pari, peko ali kuhanje, kar zmanjšuje njihovo alergijsko aktivnost.
  4. Krompir je treba pred kuhanjem namakati vsaj 12 ur v vodi, da se odstrani škrob, ki se pogosto pojavi. Žita so namočena 1,5-2 ure, znebiti se strupenih kemikalij. Hkrati je treba vodo večkrat zamenjati.
  5. Mesne juhe je treba pripraviti na drugi juhi.
  6. Potrebno je zmanjšati količino soli v prehrani in povečati vnos otroka s pitno vodo. Pomaga hitro odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa.
  7. Potrebno je natančno preučiti, katere sestavine so vključene v izdelek, prebrati etiketo in dati prednost naravnim sestavinam.

Kakšno hrano lahko jeste brez omejitev

Prehrana za alergije pri otrocih splošnega (nespecifičnega) tipa temelji na delitvi izdelkov v 3 skupine, pri čemer se upošteva stopnja njihove alergijske aktivnosti.

Prehrana za otroke z alergijami: kaj jesti.

Zdravite nizko alergijsko:

  • vse žitarice, razen tistih, ki so kuhane iz zdroba;
  • zajec, puran, konjsko meso, svinjina brez madežev;
  • zelje katere koli sorte, zelena zelenjava, vključno z bučkami, poletni squash, zeleni fižol, mladi zeleni grah in lahka buča;
  • juhe z zelenjavno juho;
  • peteršilj, koper, solata;
  • zelena jabolka in hruške;
  • lahke češnje, slive, ribez, kosmulje;
  • sokovi iz navedenega sadja in jagodičja;
  • čaj šibko črn, zelen brez dodatkov;
  • kompot iz suhih jabolk, hrušk, suhih sliv;
  • rastlinsko olje;
  • polnozrnat kruh, ržena pšenica;
  • rezine, preprosto sušenje, palčke in riž ter koruzni kosmiči.

Ti izdelki so prednostni pri oblikovanju dnevnega menija za otroke z alergijskimi boleznimi. Toda tudi bučke ali ajda lahko povzročijo neželene posledice, saj je vse individualno.

Katere izdelke je treba omejiti

Izdelki s srednjo aktivnostjo se lahko vključijo v prehrano, ki ni vsak dan.

Te vključujejo:

  • rezanci, vermicelli, testenine;
  • pekarski izdelki visoke kakovosti;
  • skuta, kefir, nemastni jogurt;
  • celo kozje mleko.
  • maslo, kisla smetana v obliki dodatkov k jedem;
  • goveje meso;
  • krompir;
  • banane;
  • grah, fižol;
  • sol, sladkor.

Katere izdelke je treba izključiti

Zelo alergeni izdelki so prepovedani za uporabo v celoti z nagnjenostjo otrok k alergijam.

Te vključujejo:

  • kravje mleko;
  • citrusi;
  • rdeče, oranžno sadje;
  • matice;
  • čokolada;
  • ribe, morski sadeži;
  • Piščančje meso;
  • jajca;
  • med;
  • Kava;
  • Prekajena in konzervirana živila;
  • začimbe, začimbe, živilski dodatki, majoneza, omake;
  • paradižniki;
  • gobe;
  • jagode, maline;
  • sladko

Dodatki za alergijo na hrano

Prehrana za otroke z alergijami zahteva, da njihovi starši skrbno preučijo sestavine izdelkov, da bi preprečili zaužitje nevarnih dodatkov.

Te vključujejo:

  1. Barve, ki dajejo izdelkom želeno barvo ali odtenek: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 vsebuje:
  • džemi;
  • suha, konzervirana, soljena, vložena zelenjava;
  • Suhe rastlinske mešanice za juho;
  • suho sadje;
  • sadni in zelenjavni sokovi;
  • začimbe, začimbe;
  • mešanice za peko.

3. Nitriti E249-252 so dodani:

  • Klobase;
  • industrijski mesni izdelki;
  • Nekatere vrste sirov.

4. Glutomats E621-625: ojačevalci okusa in arome juh, bujonov.

Prehranska mati z alergijami pri otrocih, mlajših od enega leta

Materino mleko je za novorojenčka dobra prehrana, ker vsebuje vse snovi, potrebne za rast otroka.

Materino mleko krepi imunski sistem otroka in se dobro absorbira.

Če ima novorojenček izpuščaj, drisko ali pogoste regurgitacije, ni treba prestrašiti in prenehati s hranjenjem, saj z materinim mlekom alergeni vstopajo v telo otroka in povzročajo neprijetne posledice.

Po materinem mleku pa otrok sreča hrano za odrasle v minimalnih odmerkih, kar dodatno olajša vnos dopolnilnih živil. Za dojenčke, ki so nagnjeni k alergijam, pediatri svetujejo, da dojenje vsaj eno leto.

Prehrana se kaže v spoštovanju hranilne matere, pri alergiji na otroke, ki so na naravni poti.

Glavni razlogi:

  • koža otroka je pordela ali pokrita z izpuščajem;
  • obstaja tendenca alergij, tj. dedni faktor;
  • obstajajo nepravilnosti v prebavnih organih;
  • starost otrok 1-2 meseca.

Mami priporočamo, da sledijo splošni (nespecifični) prehrani.

Ko je alergen natančno ugotovljen, do katerega je otrok občutljiv, je doječi materi predpisana posebna hipoalergena prehrana, tj. določen izdelek ali paleta izdelkov, ki vsebujejo alergen, je prepovedana.

Vzorčni meni za alergije pri otrocih od 2 do 7 let

Sestavljanje hipoalergenskega menija za otroka, morate paziti na naslednje točke.

Namreč:

  1. Potrebno je identificirati alergene (z uporabo prehranskega dnevnika, zdravniške preiskave za alergene) in izdelati individualni meni. Vse nevarne sestavine, ki sestavljajo jedi, se pri kuhanju ne uporabljajo, zamenjujejo se z dovoljenimi.
  2. Prednost dajte kuhani, pečeni hrani, kuhani v dvojnem kotlu. Moramo opustiti pečeno, dimljeno.
Prehrana za otroke z alergijami: priporočen meni.

Meni za teden:

  • Ponedeljek
    • Zajtrk: rižev kaša.
    • Kosilo: juha iz cvetače, pečen krompir, parni rezanci.
    • Čaj: domači jogurt.
    • Večerja: mesne kroglice, vinaigrette.
  • Torek
    • Zajtrk: žitna kaša.
    • Kosilo: vegetarijanski boršč, leni zelja.
    • Varna, pečena hruška.
    • Večerja: bučke.
  • Sreda
    • Zajtrk: kaša iz koruzne moke.
    • Večerja: juha s rezanci, mesne kroglice z rižem.
    • Kosilo: ovseni kolački.
    • Večerja: sira.
  • Četrtek
    • Zajtrk: ajdova žita.
    • Kosilo: juha, goveji golaž, ajda.
    • Prigrizek: hruška.
    • Večerja: pire krompir.
  • Petek
    • Zajtrk: prosena kaša z bučo.
    • Kosilo: kislino, plov.
    • Prigrizek: jabolčna kaša.
    • Večerja: cmoki s skuto.
  • Sobota
    • Zajtrk: žitna kaša.
    • Večerja: juha z cmoki, zelenjava.
    • Kosilo: kolače iz koruznega mesa.
    • Večerja: palačinke iz buč.
  • Nedelja
    • Zajtrk: palačinke iz riževe moke z marmelado.
    • Kosilo: kremna juha, parni rezanci, zelenjavna solata.
    • Čaj: skuta.
    • Večerja: pečen krompir in puran.

Vrste posebnih diet

Če so alergeni znani, bolnikom svetujemo, da upoštevajo določeno dieto, tj. Ne jejte opredeljenih dražilcev. Alergen vstopi v telo skozi dihalni sistem, lahko se pojavijo bolezni, kot so alergijski rinitis (polinoza) in bronhialna astma.

V primeru alergije na dihala obstaja občutljivost za cvetni prah, vendar je zaradi obstoja navzkrižnih alergenov potrebno natančno spremljati otrokovo hrano, tako da nevarne snovi ne pridejo v ploščo.

Ko reagirajo na cvetni prah žita, ne smemo jesti jedi iz različnih vrst žitnih pridelkov:

  • Žitna kaša;
  • Pekarski izdelki;
  • testenine;
  • otrobi

Če je negativni odziv telesa povzročil cvetni prah pelina, so ambrozija prepovedana:

  • sončnično olje in semena;
  • halva;
  • agrumi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • paradižniki;
  • zelena.

Če pride do reakcije z vdihavanjem cvetnega prahu breze, jelše, leske, poleg breze, je treba iz prehrane izključiti:

Kožne alergije

Pri alergijskem dermatitisu pri otroku morajo starši ugotoviti vzrok njegovega pojava. Če ima otrok kontaktni dermatitis, prehrana ne bo pomagala. Če so storilci iz hrane, morate odstraniti nevarne sestavine iz hrane.

Dodeljen prehranskemu meniju brez alergenskih izdelkov.

Alergija na mleko

Če se ugotovi občutljivost na kravje mleko, je treba iz prehrane izključiti:

  • mlečni in mlečni izdelki;
  • sir;
  • peko, peko, testo, sladice, ki vsebujejo suhe mlečne beljakovine;
  • klobase, paštete;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kozje mleko;
  • govedino

Alergija na žita

Če neželene manifestacije povzročajo žitarice, potem ne uporabljajte jedi, ki vključujejo:

  • Žitne žitarice;
  • Slaščice iz kruha in moke;
  • otrobi;
  • testenine;
  • majoneza, omake.

Alergija na jajca

V hrano ni treba vključiti jajčnih jedi, slaščic, ki vključujejo ta izdelek, klobase, klobase.

Alergija na sojo

Proizvajalci pogosto dodajajo sojo klobasam, klobasam, jogurtom, pecivom, lisastim testom. Zato morate skrbno preučiti sestavo kupljenih izdelkov. S to alergijo ne moremo jesti sojine omake.

Alergija na kvas

Iz prehrane morate odstraniti živila, ki vsebujejo kvas:

  • izdelki iz shortbread;
  • gobe;
  • rozine;
  • siri;
  • fermentiranih mlečnih izdelkov.

Kako vstopiti v prehrano

Prehrana za alergije pri otrocih je uvedena v fazah:

  1. V obdobju poslabšanja alergijske bolezni je treba otroka odstraniti iz prehrane, dokler zunanji znaki ne izginejo:
  • mleko;
  • jajca;
  • Piščančje meso;
  • Ribje jedi;
  • citrusi;
  • arašidi in drugi oreški;
  • pšenica;
  • čokolado

2. Uporaba medicinskih testov za ugotavljanje alergenov. Ustvarite individualni meni z obvezno odstranitvijo nevarnih izdelkov.

3. Ker je stanje otroka lažje, se meni postopoma širi, dodajo se nove jedi v majhnih odmerkih. Izrecnih alergenov ni mogoče zaužiti. V obdobju 5-7 dni se uvaja 1 izdelek, delež se postopoma poveča. Če reakcije ni, ponovite iste korake z drugim zdravilom. Če pride do neželenih reakcij, se vnos zdravila odloži za 3-6 mesecev.

Prehranski recepti

Prosena kaša z bučo:

  1. 200 g olupljenih in zmletih buč je potrebno zlijemo 1 žlica. vodo in kuhamo 30 minut.
  2. 0,5 skodelice pšeničnega žita se sperejo in dodajo buči.
  3. V lonec vlije 1,5 žlice. vode.
  4. Solimo in dodamo sladkor po okusu. Kuhaj še 20 minut.

Zelenjavna brokoli iz brokolija:

  1. Krompir, korenje, čebulo je treba olupiti, rezati, prepogniti v ponev.
  2. Zelenjavo prelijte z vodo, soljo in enolončnico za 20 minut.
  3. Dodajte zamrznjeni zeleni grah in brokoli. Vse je zmešano in kuhano še 20 minut.
  4. Okrasite s koprom in peteršiljem.

Kolački brez jajc, mleka in glutena:

  1. 100 g olupljenega in sesekljanega jabolka (lahko ga zamenjamo z hruško, banano ali bučkami) vlijemo 180 ml vode, zmeljemo v mešalniku.
  2. Dodajte 5 g sode, uporabljene v kisu.
  3. Ločeno, v skledi, presejemo 180 g riževe moke (ali koruzne moke), dodamo 120 g sladkorja, ščepec soli. Vlijte v maso sadja, premešajte.
  4. Vlijemo 180 g rastlinskega olja in ponovno zmešamo.
  5. Lay v kalupe, pečemo pri temperaturi 180 stopinj, izberete način konvekcije.

Če se v primeru alergije pri otrocih strogo držite posebne prehrane, upoštevate pravila njene uvedbe, skrbno spremljate stanje otroka, potem se lahko popolnoma znebite alergije. Otrok raste, prebavni sistem se krepi, njegova občutljivost na alergene produkte se postopoma zmanjšuje in lahko popolnoma izgine za 7 let.

Video o potrebnih dietah za alergije pri otrocih

Kako najti vzrok alergij pri otrocih:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

100 živilskih receptov za alergije na hrano. Okusno, koristno, duševno, zdravo

Predgovor

Za alergije na hrano je značilna povečana občutljivost telesa na hrano in razvoj znakov preobčutljivosti hrane, ki jih povzroča reakcija imunskega sistema.

Normalno prebavo in absorpcijo hrane zagotavlja stanje endokrinega sistema, struktura in delovanje prebavnega trakta, žolčevod, sestava in količina prebavnih sokov, sestava črevesne mikroflore, stanje lokalne imunosti črevesne sluznice.

Običajno so živilski proizvodi razdeljeni na spojine, ki nimajo alergenih lastnosti, črevesna stena pa je neprepustna za proizvode, ki niso bili pripravljeni.

Razvoj alergij na hrano povzročajo dejavniki:

- najprej je to povečanje prepustnosti črevesne stene, ki jo opazimo pri vnetnih boleznih prebavil;

- kršitev (zmanjšanje ali pospeševanje) absorpcije živilskih spojin je lahko posledica kršitve prebavne faze z nezadostno funkcijo trebušne slinavke, pomanjkanja encimov, žolčnih diskinezij in črevesne diskinezije itd.;

- vsesplošno prehranjevanje, redki ali pogosti obroki povzročajo kršitev želodčnega izločanja, razvoj gastritisa in drugih motenj, ki povzročajo nastanek alergij na hrano ali psevdoalergije;

- na nastanek povečane občutljivosti na živilske proizvode beljakovinske narave vplivajo ne le količina zaužite hrane in prehranske motnje, ampak tudi kislost želodčnega soka.

Pojavi na koži:

- urtikarija ali samo rdečina,

Manifestacije prebavnega sistema:

- dispepsija - bruhanje, slabost ali driska, t

- srbenje v ustih ali otekanje sluznice.

- otekanje in zamašen nos, t

Manifestacije na sluznici oči:

Manifestacije srčno-žilnega sistema:

- nenormalen srčni ritem.

- omedlevica, izguba zavesti.

Edino zdravljenje, ki je danes na voljo, je izogibanje stiku z alergenom. Noben drug poskus zdravljenja te motnje ni privedel do uspeha. Temeljnim načelom namena prehrane je izključiti iz prehrane takšno hrano, ki ima precej visoko alergijsko aktivnost, draži sluznico prebavil in je sestavljena iz emulgatorjev, barvil, konzervansov, stabilizatorjev. Pri pripravi prehrane je potrebno tudi nadomestiti nevzdržno hrano na naravno in specializirano hrano.

Prehrana alergij

Prehrana z alergijami na hrano vas bo počasi, a zanesljivo razbremenila neprijetnih simptomov, vašo najljubšo hrano pa boste lahko vrnili v svojo prehrano - vendar previdno in malo po malo.

Dieto za alergije na hrano lahko razdelimo v več faz.

Izločanje. Takšna hrana v primeru alergij pomeni izključitev iz prehrane tistih proizvodov, ki so vzročno pomembni alergeni.

Hipoalergen. To je izjema izdelkov, ki niso sami alergeni, ampak prispevajo k pojavu alergijskih reakcij.

Izločilna dieta

1 možnost. Začne se bodisi z 1-2 gladnimi dnevi na vodi, bodisi 1–3 dni s čajem z majhno količino sladkorja (5 kozarcev na dan) in 250 g suhega belega kruha. Nato se vsakih 2-3 dni rahlo poveča prehrana. Najprej se v prehrano vnesejo fermentirani mlečni izdelki v naslednjem zaporedju: kefir, skuta, mleko, sir. Nato dodamo meso, še kasneje - ribe ali zelenjavne jedi.

2 možnost. Jedo hruške (ali zelena jabolka), puran (ali jagnječje meso) in riž. Postopoma se v prehrano vnašajo različne zelenjave - po možnosti tiste, ki jih jedo redko: pastinak, repa, korenje.

Če pa se pri uporabi novega izdelka alergija ne poslabša, se po 4 dneh daje drug prej izključen izdelek.

Barvila prepovedana za alergike, dodatki: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergena prehrana

To je eden od načinov za zdravljenje vseh vrst alergij, saj pomaga identificirati pravi vzrok bolezni.

Glavna indikacija za imenovanje te prehrane je alergija na hrano, saj je glavna naloga te diete neposredna odstranitev dejavnikov, to je izdelkov, ki vodijo do alergijske reakcije in zmanjšanja alergijske obremenitve telesa.

Prehrana je fiziološko popolna in nežna, z omejitvijo vnosa soli na 7 g na dan. Vse jedi služijo le v kuhani obliki, juhe so kuhane s trojno spremembo juhe, zlasti pri kuhanju mesa, rib, piščanca.

Približna energijska vrednost te diete znaša 2800 kcal na dan. Morate jesti frakcijo, vsaj 6-krat na dan.

Pri prisotnosti edema je priporočljivo omejiti porabo proste tekočine.

Hipoalergenska dieta popolnoma odpravi vse alergene v hrani, vključno z:

- mesnih in ribjih proizvodov (vključno s kaviarjem), t

- vse vrste orehov,

- sadje in jagodičevje rdeče in oranžne barve, t

- začinjene zelenjave (redkev, hren, redkev), t

- med, sladkor, marmelado, pecivo in vse vrste slaščic, t

- soljeni in dimljeni izdelki, t

- majoneza in ketchup, t

- perutninsko meso (razen belega mesa piščanca in purana), t

- vsi proizvodi industrijske proizvodnje (razen otroške hrane), t

- odstranite izdelke, za katere ima bolnik individualno nestrpnost.

Najpogosteje je v meniju hipoalergenske prehrane dovoljeno vključiti naslednje izdelke:

- meso: kuhano goveje meso, belo meso piščanca in purana, t

- vegetarijanske juhe, kuhane iz odobrenih proizvodov, t

- rastlinsko olje: oljčno, sončnično,

- kaše: riž, ajda, oves,

- mlečni izdelki: lahko dodate skuto, jogurt, kefir in jogurt brez dodatkov,

- zelenjava: kumare, zelje, zelenjava, krompir, zeleni grah, t

- Sadje: zelena jabolka, bolje pečena, hruške, t

- kompot iz čaja in suhega sadja, t

- suhi beli kruh, neokužene tortilje, brezkvasni kruh iz pite.

Izhod iz prehrane. Trajanje prehrane je lahko od dveh do treh tednov za odrasle in do 10 dni za otroke. Ko se simptomi alergije prenehajo pojavljati, to je po 2-3 tednih od trenutka izboljšanja, lahko prehrano postopoma vrnete hrani, vendar strogo enega po enega in v obratnem vrstnem redu - od nizko alergenih do visoko alergenih. Nov izdelek uvajamo enkrat na tri dni. Če pride do poslabšanja, je zadnji izdelek alergen in ni vreden truda.

Načela prehranjevanja za alergije

Glavna stvar pri alergijah na hrano je, da dobite pravo hrano. 93% alergij na hrano povzroča le 8 izdelkov. V padajočem vrstnem redu alergenih lastnosti so urejene na naslednji način: jajca, arašidi, mleko, soja, lešniki, ribe, raki, pšenica.

Ne alergični so jabolka in hruške, breskve in slive, korenje in krompir, zeleni fižol, bučke in squash. Redko povzročajo alergije puranje meso in jagnjeta, riž, ječmen, oves in rž.

Alergije na hrano so povezane s pogostimi. Ljudje, ki so alergični na drevesni pelod, prenehajo jesti: koščičasto sadje in jagode, oreške, zeleno, koper, korenje. Ljudje, ki so alergični na žitarice in travniške zelišča, omejujejo uživanje kruha in pekarskih izdelkov. Prepovedana živila: krušni kvas, testenine, zdrob, krušne drobtine, sladoled, halva, fižol, kislica. Osebe, ki so alergične na rastline asteraceae (pelin itd.), Prenehajo jesti: melono, lubenico, zelenico, vroče začimbe, sončnično olje, majonezo, gorčico, halva in tudi prenehajte s pitjem: vermut, absint, zeliščni dodatki Podgana, vlak, rman. Ljudje, ki so alergični na quinoa, prenehajo jesti: špinača, pesa, breskve, hruške, mango, kivi, ananas, med, gorčica. Ljudje, ki so alergični na aspirin, salicilate in druga zdravila, ne smejo jesti: agrume, jagode, breskve, melone, slive, kumare, papriko, paradižnik, krompir. Prav tako je nemogoče uporabiti takšna zdravilna zelišča: vrbasto lubje, liste malin, meadowsweet, močvirno cinquefoil, potonika, martinov koren.

Nekateri izdelki so bolj občutljivi kot drugi.

Kravje mleko je pogost alergen, kar je še posebej pomembno upoštevati pri hranjenju majhnih otrok. Najmanjša količina tega alergena zadostuje za razvoj resnega stanja otroka, katerega imunski sistem ni imel časa za popolno obliko. Bilo je primerov, ko otrok ni niti umrl zaradi zaužitja mlečne hrane, temveč le iz mlečnega prahu, če je bilo na plenicah, na katerih je bil otrok nameščen, ostalo mleko.

Piščančje jajce je tudi eden od vodilnih prehrambenih alergenov. Zanimivo je, da se včasih preobčutljivost manifestira samo na beljakovini, včasih pa tudi na rumenjaku (zgodi se, da obe sestavini povzročata alergijo). Če ste alergični na piščančja jajca, ste pogosto alergični na piščančje meso (manj pogosto - raca), druge vrste jajc (raca, gos), pa tudi na jedi, ki vsebujejo jajca (majoneza, kreme, pecivo in izdelki iz moke, šampanjec in vsa bela vina, osvetljena z beljakom. Poleg tega lahko povečano občutljivost na jajca spremlja alergijska reakcija dihalnih poti na blazine iz perja.

Ne pozabite, da cepiva (npr. Proti ošpicam, mumpsu in rdečkam) vsebujejo tudi majhno količino jajčnih beljakovin. In to je dovolj, da povzroči resne reakcije na injekcije cepiva pri ljudeh z alergijami.

Če ste alergični na jajca ali piščanca se ne pojavijo vsakič, potem morda to niso preobčutljivost, ki vas povzroča, ampak sestavine krme, ki jih je dobil piščanec (na primer, če ste preobčutljivi na tetraciklin, ptice, krmljene s tem zdravilom).

Ribe (morske in rečne), kot tudi različni ribji izdelki (kaviar, ribje olje) so pogosti alergeni. Toplotna obdelava praktično ne zmanjša njihove alergenosti. Med kuhanjem ribe alergeni vstopijo v juho in celo v vodno paro, vdihavanje katere lahko povzroči tudi alergijske reakcije. Ljudje s preobčutljivostjo na ribe so pogosto tudi alergični na vonj ribje hrane (daphnia). Ne pozabite, da lahko celo uporaba kozmetičnih senc, ki so narejene iz ribjih lusk, povzroči alergijsko reakcijo.

Raki - raki, raki, jastogi - so precej alergeni.

Med sadjem, jagodami in zelenjavo, jagodami, jagodami, agrumi (pomaranče, mandarine, limone) so najpogosteje alergični. Rumena, rdeča, rožnata zelenjava (paradižnik, korenje, breskve, itd.) Pogosteje povzročajo alergije kot zelene.

Oreški so precej močni alergeni. Ne pozabite, da so nekateri oreščki po kemični sestavi podobni (na primer oreh in mandlji, indijski oreščki in pistacije). Zato alergijo na eno vrsto oreha pogosto spremlja alergija na drugo vrsto.

Najpogostejša preobčutljivost na arašide in številne izdelke, ki jih vsebujejo (piškoti, čokolada, arašidovo maslo itd.). Prav tako lahko povzroči alergijsko reakcijo na kozmetične pripravke (kreme, geli za tuširanje, šamponi itd.), Ki vsebujejo to oreh ali olje.

Med, gobe, kakav, čokolada, kava imajo izrazite alergijske lastnosti. Pri preobčutljivosti na kavo in kakav je lahko alergičen na druge stročnice (grah, fižol, leča itd.).

Alkoholne pijače, kvasno testo, siri in klobase. Ti izdelki vsebujejo histamin, ki nastane zaradi vitalne aktivnosti določenih bakterij in povzroča alergijske reakcije.

Manj pogosta je alergija na žitne proizvode (ajda, pšenica, rž, oves), meso, stročnice, čebulo, zeleno in različne začimbe.

Tako lahko dobite približen splošni seznam izdelkov za alergije.

- klobase in klobase (kuhana klobasa, prekajena klobasa, klobase, klobase, šunka), t

- ribe in druge morske sadeže, t

- začinjen sir, topljeni sir, t

- majoneza, ketchup, margarina,

- zelenjava: redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, paprika, kislo zelje, kisle kumare, t

- sadje: citrusi, marelice, breskve, granatno jabolko, grozdje, kivi, ananas, dinja,

- jagode, jagode, maline, morska krhlika, lubenica, t

- soda, kvas, kava, kakav, čokolada,

- sladkarije: med, karamela, marshmallow, marshmallow, torta, torta, kolač,

- žita (razen zdroba), t

- mlečni izdelki: kefir, biokefir, naravni jogurt brez dodatkov itd.), t

- pusto meso (govedina, svinjina, zajec, puran), konzervirano meso za otroke, t

- zelenjava: vse zelje, bučke, squash, svetla buča, peteršilj, koper, zeleni grah, zeleni fižol,

- sadje: zeleno jabolko, belo jabolko, hruško,

- jagode: češnja, češnja, beli ribez, rdeči ribez, kosmulja, t

- maslo: stopljena smetana, rafinirano rastlinsko olje (koruza, sončnice, oljke itd.), t

- pšenični kruh 2. razreda, žitni kruh,

- kompoti iz suhega sadja (razen divjih vrtnic in rdečih jagod), t

- kruh iz visoko kakovostne moke, t

- mlečne jedi: polnomastno mleko, kisla smetana (dodane jedi), skuta, jogurt z dodatki, t

- meso: jagnjetina, piščanec, t

- zelenjava: korenje, repa, pesa, čebula, česen, t

- jagode: češnja, črni ribez, brusnice, robidnice, banane,

Priporočeni meniji

Dieta ne strada. Obstajajo osnovne prehrane, od katerih je v resnici ena - hipoalergena. Zmanjšuje hranilno obremenitev in ohranja splošno zdravje.

Meni za poslabšane alergije
1. dan

Zajtrk: kozarec nemastnega kefirja, solata (skuta, kumare, peteršilj, koper).

Kosilo: krožnik juhe iz graha, riž, kuhana govedina, kozarec zelenega čaja.

Večerja: krompirja z zelje, kozarec čaja.

2. dan

Zajtrk: ovsena kaša z dodatkom jabolk, češenj, kozarec vode.

Večerja: juha z goveje mesne kroglice, kuhan krompir z koprom, oljčno olje, kozarec zelenega čaja.

Večerja: skuta z dodatkom rozin, kozarec kompota iz suhega sadja.

3. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, plošča pšenične kaše.

Kosilo: krožnik mlečne juhe, nekaj odrezkov krompirja, kozarec čaja.

Večerja: testenine z dodatkom omake "Bolognese", kozarec vode.

4. dan

Zajtrk: solata (zelje, kumare, koper, oljčno olje), kozarec jabolčnega soka.

Kosilo: krompirjeva juha, bučke v kisli smetani, kozarec zelenega čaja.

Večerja: palačinke z jabolki, kozarec češnjevega kompota.

5. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, nekaj jabolk s skuto, rozine.

Kosilo: juha z dodatkom bučk, češnjevi cmoki, kozarec čaja.

Večerja: zapečeno zelje, kozarec vode.

6. dan

Zajtrk: kozarec jabolčnega kompota, krožnik ajde.

Kosilo: zelenjavna juha na goveji juhi, palačinke za squash, kozarec zelenega čaja.

Večerja: par bučk, polnjenih z zelenjavo in rižem, kozarec čaja.

7. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, krožnik ovsene kaše.

Kosilo: juha iz leče, mleta govedina, kozarec čaja.

Večerja: obara z zelenjavo, kozarec vode.

Meni pri izstopu iz stroge prehrane
1 dan

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša.

Kosilo: krompirjeva juha z mesnimi kroglicami na vodi.

Kosilo: domače klobučevke v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - minimalno).

Večerja: dušena bučkica v kisli smetani in purpurnih mesnih kroglicah (brez omake, pari).

2 dni

Zajtrk: drobljiva rižev kaša.

Kosilo: krompirjeva juha brez zelenega graha.

Kosilo: domače klobučevke v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - minimalno).

Večerja: goveji kotli in drobljiva ajdova kaša.

3 dni

Zajtrk: kaša iz ovsene kaše z jabolki (jabolka se lahko kuhajo v mikrovalovni pečici s sladkorjem, brez mleka).

Kosilo: krompirjeva juha brez zelenega graha.

Prigrizek: pražena ajda s skuto.

Večerja: zrezki iz govejega mesa in solata z belim zeljem z jabolkom (korenje - minimalno).

4 dni

Zajtrk: kaša s štirimi žitaricami (previdno, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: juha brez bučk brez curryja in juhe.

Prigrizek: pražena ajda s skuto.

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem.

5 dni

Zajtrk: pšenična kaša (previdno, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: juha brez bučk brez curryja in juhe.

Čaj: čas krompirja z zelenjavo (jajce, korenje - minimalno).

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem.

6 dni

Zajtrk: žitna ovsena kaša (pazite, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: koruzna kaša z mesnimi kroglicami.

Kosilo: pita, napolnjena s slivami in makom.

Večerja: krompirjeva lonec z zelenjavo (jajce, korenje - minimalna).

7 dni

Zajtrk: patties z zelje in jabolčni kompot.

Kosilo: koruzna kaša z mesnimi kroglicami.

Kosilo: pita, napolnjena s slivami in makom.

Večerja: mesne kroglice (svinjsko meso, suho na polovico z govedino).

Prehrana s kefirjem

Prvi dan: pet kuhanih krompirjev in pol litra kefirja.

Drugi dan: 100 g kuhanega piščanca in pol litra kefirja.

Tretji dan: 100 gramov kuhanega mesa in pol litra kefirja.

Četrti dan: 100 g kuhane ribe in pol litra kefirja.

Peti dan: sadje in zelenjava, razen visoko kaloričnih banan in grozdja, ter pol litra kefirja.

Šesti dan: kefir.

Sedmi dan: mineralna voda.

Dnevne možnosti menija

Zajtrk: pšenična kaša, čaj, zeleno jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, mesne kroglice, testenine in kompot iz posušenih jabolk.

Večerja: vinaigrette, čaj s pecivo.

Zajtrk: ajdova kaša, čaj, jabolko.

Prigrizek: kava z mlekom, piškoti.

Kosilo: juha iz mletega piščanca, goveji stroganoff iz kuhanega mesa in pire krompir, kompot.

Večerja: puding skute, žele.

Zajtrk: zdrob kaša, čaj, jabolko.

Prigrizek: solata iz zelja in korenja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena kunčja noga, dušena korenje, kompot.

Večerja: mlečni rezanci.

Alergije na hrano na različna živila

Sestavine: posušeni listi šipka, cvetove resja - po 2 g, suhi listi jagode - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelanski kotliček speremo z vročo vodo (temperatura, ko roka ne more več prenašati - nad 60 ° C). Nato nalijemo zbirko zelišč in vlijemo 200 ml vrele vode. Zadržite približno 10 minut.

Sestavine: posušeni listi črnega ribeza - 2 g, suho sadje pepela - 5 g, suho sadje maline - 30 g, voda - 200 ml.

Zmes pripravite v porcelanskem kotličku, namočite 7 minut. Uporabite še kot pivo.

Sestavine: posušeni listi brusnice - 12 g, sladkor - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelanasti kotliček sperite z vrelo vodo, prelijte listje brusnice, zavrite v vreli vodi in pustite 15 minut, nato zlijte granulirani sladkor in nalijte v skodelice.

Čaj z jegličem

Sestavine: voda - 200 ml, posušeni listi hiperikuma in jagode - po 5 g.

Listi zmešajte z vrelo vodo v porcelanskem kotličku in pustite, da se skuha približno 7 minut. Uporabite še kot pivo.

Sestavine: posušeni listi brusnice - 4 g, posušeni listi Hypericum in timijan - po 10 g, voda - 200 ml.

Mešanica listov za kuhanje in uporaba kot pivo.

Sestavine: posušeni listi origana - 5 g, posušene robinije - 10 g, posušeno šipkarje - 20 g, voda - 200 ml.

Mletje posušenih jagod, nato vlijemo z vrelo vodo in nato kuhamo 5 minut, nato dodamo liste origana in pustimo stati 10 minut. Ta multivitaminski čaj, ki blagodejno vpliva na telesno presnovo in služi kot sredstvo za zdravljenje skleroze.

Rowan in čaj iz koprive

Sestavine: sadje rowan in listi koprive - 7: 3, voda - 500 ml.

1 žlica. Nalijte žlico sestavka z vrelo vodo in kuhajte 10 minut, nato pustite, da se pivo 4 ure v tesno zaprti posodi na hladnem in temnem mestu, filter. Pijte 1/2 skodelice 3-krat dnevno.

Blažilni vitaminski čaj

Sestavine: 4 deli zeliščnega zelišča, 2 deli poprove mete, 2 delov zelišca timijana, 2 delov Kurilovega čaja, 2 deli zelišča za limonino melisa, 1 del zeliščne popkovnice, voda - 200 ml.

Naredite 1 čajno žličko na skodelico. Ta čaj se dobro ujema z borovnicami in robidami. Dan je priporočljivo piti največ 20 g tega čaja.

Sestavine: sušeni jagodni listi - 3 g, listi robidnice - 3 g, listi črnega ribeza - 3 g, šentjanževka - 10 g, timijan - 10 g, voda - 200 ml.

Mešanico posušenih zelišč vlijemo z vrelo vodo v porcelanskem kotličku in vztrajamo pri 10 minutah.

Čaj iz glog

Sestavine: črni čaj - 1 žlica. žlička, meta - 10 g, zdrobljena šipka - 7 g, maternica - 5 g, sesekljane glogove jagode - 3 g, korenina baldrijana - 2 g, voda - 500 ml.

Vse sestavine zmešamo, prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 15 minut, seva. Pijte 1 skodelico 4-krat na dan po obroku.

Sestavine: zeleni čaj - 2 žlički, jasminove cvetove - 1 žlička, listi brusnice - pol žličke, voda - 500 ml.

http://bookz.ru/authors/irina-ve4erskaa/100-rece_536/1-100-rece_536.html
Več Člankov O Alergenov