Meni otroka z alergijo na kravje beljakovine: popoldanski čaj (sladica)

Majhni otroci bi morali veliko jesti in dobro jesti, da bi postali zdravi. Zato matere med kosilom in večerjo pripravljajo prigrizke za svoje otroke.

In kako nahraniti otroka z alergijo na kravje beljakovine ob kosilu? Kako mu ugoditi? Navsezadnje je za te otroke precej težko narediti meni.

No, poleg jedi z mlekom, obstajajo tudi možnosti, kot so: palačinke in palačinke iz korenja, bučk ali buč, otroška hrana v kozarcih (sadje), posebni sojin jogurt in drugi izdelki iz soje. Otroci z alergijami lahko poskusijo tudi dajati marshmallow in marshmallow, sušenje in krekerje, krekerje in otroške piškote.

Tukaj je nekaj receptov za otroka, ki je alergičen na beljakovine krave. Pripravite jih lahko kot popoldanski prigrizek kot prigrizek in za zajtrk. O tem, kaj kuhati za zajtrk in kosilo za otroka z alergijami, preberite naše posamezne članke.

Kozji sir s kalcijem

Sestavine: kozje mleko in kalcijev klorid (lahko ga kupite v lekarni).

Kalcijev klorid se običajno prodaja v 10 ml kapsulah. 100 gr. Kozje mleko potrebuje približno 3 ml klorida.

Prinesite kozje mleko do vrenja in vlijte kalcijev klorid. Ko je mleko skrčeno, in to se bo zgodilo skoraj takoj, morate zložiti maso v cedilo. Po izsušitvi sirotke se izkaže, da je kozje mleko gosto in okusno, nasičeno s kalcijem.

Lavaški zvitki

Testo homogeno zmešamo v vodi (moka, sol, voda). Zavijemo ga v tanki plasti, prepražimo v vroči ponvi, dobimo nekaj kot kruh iz pite.

Potem je vse preprosto - ovijte nadev v ta kruh in ga lahko postrežete.

Vse, kar lahko ima vaš otrok - rakovice, skuta z zelenjavo, gobe itd. - je lahko polnilo.

Piškotki na riževi moki brez mleka

Riževa moka 70-75gr;

Curonova moka 20-25 gr;

Zgnetemo testo, zakaj le zmešamo vse sestavine. Maso položite v hladilnik ali na balkon, da se ohladi pol ure.

Testo razvaljamo in iz njega izrežemo figurice ali pa preprosto oblikujemo pelete.

Piškotke lahko zavijate v sezamu ali drobno narezanem suhem sadju.

Piškote na pekačih pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Suhe sadne piškote

Kislo kozje mleko (jogurt);

Jajca prepelice 3 kos;

Koruzna mešanica ali moka;

Posušeno sadje: rozine, suhe marelice, fige, suhe slive;

Sladkor, sol, vanilin, soda, voda.

Pomešajte jajca in sladkor, dodajte sol in sodo.

Vlijte mešanico jogurta iz kozjega mleka in mešajte moko. Izkazalo se je, da je debelo kot kislo smetano.

Dodajte vanilin, premešajte.

Dodajte fino narezane posušene sadeže. Premešamo.

Namastite muffine za piškote z oljčnim oljem in razprostrite testo nad njimi. Ko postavite testo na pločevinke, ne pozabite, da se bo v času peke testo dvignil.

Pečenje kolobarjev 30 minut pri 180 stopinjah.

Rabbit pašteta

Jajce zajcev kuhamo. Kuhajte korenje in čebulo. Vse zmešajte v mešalniku, dokler ni gladko.

Pate se lahko namazajo na kruh, izdelujejo sendviče.

Rižev zavitek

Kuhamo riž, dokler ni pol pripravljen. Zelene jabolke narežite na kocke ali obročke.

V pekač položite spodnji sloj riža in nato jabolčno plast. Krtačimo z rastlinskim oljem.

Pečemo v pečici na 180 stopinj, dokler ne kuhamo.

Mesne kroglice z brokoli

Iz mesa, ki ga lahko pojedo otrok, naredite mleto meso (puran, zajec).

Operemo brokoli, raztrgamo cvetove in jih sesekljamo.

Za kopičenje korenje in čebule.

Mletje mesne kroglice in pečenke.

Potresemo jih s sesekljano brokoli in prelijemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Milkless sladoled

V mikrovalovni pečici "pečemo" jabolko ali hruško, z drugimi besedami, prinesemo stanje pire krompirja. V to pire dodamo pire banan 50/50. Mešanico razporedite v kalupe, vstavite sladoledne palice in vstavite v zamrzovalnik.

Preberite tudi meni za zajtrk, kosilo in večerjo za dojenčke z alergijami na beljakovine.

http://timosha-s.ru/zdorove-grudnichka/allergiya-na-korovij-belok/menyu-rebenka-s-allergiej-na-korovij-belok-poldnik-desert/

Čaj za otroka z alergijami na mleko

Majhni otroci bi morali veliko jesti in dobro jesti, da bi postali zdravi. Zato matere med kosilom in večerjo pripravljajo prigrizke za svoje otroke.

In kako nahraniti otroka z alergijo na kravje beljakovine ob kosilu? Kako mu ugoditi? Navsezadnje je za te otroke precej težko narediti meni.

Kozji sir s kalcijem

Sestavine: kozje mleko in kalcijev klorid (lahko ga kupite v lekarni).

Kalcijev klorid se običajno prodaja v 10 ml kapsulah. 100 gr. Kozje mleko potrebuje približno 3 ml klorida.

Lavaški zvitki

Testo homogeno zmešamo v vodi (moka, sol, voda). Zavijemo ga v tanki plasti, prepražimo v vroči ponvi, dobimo nekaj kot kruh iz pite.

Potem je vse preprosto - ovijte nadev v ta kruh in ga lahko postrežete.

Vse, kar lahko ima vaš otrok - rakovice, skuta z zelenjavo, gobe itd. - je lahko polnilo.

Piškotki na riževi moki brez mleka

Riževa moka 70-75gr;

Curonova moka 20-25 gr;

Zgnetemo testo, zakaj le zmešamo vse sestavine. Maso položite v hladilnik ali na balkon, da se ohladi pol ure.

Testo razvaljamo in iz njega izrežemo figurice ali pa preprosto oblikujemo pelete.

Piškotke lahko zavijate v sezamu ali drobno narezanem suhem sadju.

Piškote na pekačih pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Suhe sadne piškote

Kislo kozje mleko (jogurt);

Jajca prepelice 3 kos;

Koruzna mešanica ali moka;

Posušeno sadje: rozine, suhe marelice, fige, suhe slive;

Sladkor, sol, vanilin, soda, voda.

Pomešajte jajca in sladkor, dodajte sol in sodo.

Vlijte mešanico jogurta iz kozjega mleka in mešajte moko. Izkazalo se je, da je debelo kot kislo smetano.

Dodajte vanilin, premešajte.

Dodajte fino narezane posušene sadeže. Premešamo.

Namastite muffine za piškote z oljčnim oljem in razprostrite testo nad njimi. Ko postavite testo na pločevinke, ne pozabite, da se bo v času peke testo dvignil.

Pečenje kolobarjev 30 minut pri 180 stopinjah.

Rabbit pašteta

Jajce zajcev kuhamo. Kuhajte korenje in čebulo. Vse zmešajte v mešalniku, dokler ni gladko.

Pate se lahko namazajo na kruh, izdelujejo sendviče.

Rižev zavitek

Kuhamo riž, dokler ni pol pripravljen. Zelene jabolke narežite na kocke ali obročke.

V pekač položite spodnji sloj riža in nato jabolčno plast. Krtačimo z rastlinskim oljem.

Pečemo v pečici na 180 stopinj, dokler ne kuhamo.

Mesne kroglice z brokoli

Iz mesa, ki ga lahko pojedo otrok, naredite mleto meso (puran, zajec).

Operemo brokoli, raztrgamo cvetove in jih sesekljamo.

Za kopičenje korenje in čebule.

Mletje mesne kroglice in pečenke.

Potresemo jih s sesekljano brokoli in prelijemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Milkless sladoled

Preberite tudi meni za zajtrk, kosilo in večerjo za dojenčke z alergijami na beljakovine.

Komentarji na meniju od pediatra, dermatologa Anna Bolshakova.

Anna je diplomirala na ruski državni medicinski univerzi po imenu Pirogov, diplomirala iz pediatrije. Podiplomsko izobraževanje je prejelo na Oddelku za dermatologijo in Venerologijo Pediatrične fakultete.

Že več kot 4 leta otroci pomagajo otrokom postati zdravi, mame pa lepe.

V tem času je porabila več kot 1000 ur spletnih posvetovanj, več kot 50 izobraževanj in spletnih programov za izboljšanje zdravja otrok (vključno z ustanovitvijo Alergijske šole za spletne mame, ki je že pomagala več sto otrok po vsem svetu, da gredo v odpust).

Osnovna načela menija za alergije

Do 3 let je eden od glavnih vzrokov alergijskih reakcij pri otrocih hrana. To je deloma posledica nestrpnosti nekaterih izdelkov z majhnim organizmom, deloma pa tudi nezrelosti prebavnega sistema.

S starostjo se vpliv alergenov na hrano nekoliko zmanjša (vodilni alergeni v gospodinjstvu), toda tudi odrasla oseba z alergijami mora skrbno preučiti svoj meni.

Pri pripravi jedilnika za alergije je treba paziti:

Treba je ugotoviti (z vodenjem dnevnika o hrani do 3 leta in specializiranimi testi za alergene po 3-4 letih), kateri izdelki povzročajo alergijske reakcije in se skušajo izogniti njihovi uporabi.
Zaželeno je, da se bistveno omejijo provokatorji alergijskih reakcij, kot so kravje mleko, piščančja jajca, piščanca (piščanec je najmočnejši alergen!), Oreški, zlasti arašidi, pšenica (gluten, ki se nahaja v pšenici), ribe, školjke, soja, čokolada in citrusi.
Pri pripravi jedilnika se ravna po stopnji aktivnosti alergijskega procesa: med remisijo (to je stanje "zunanjega zdravja") lahko alergičarka privošči razširiti dieto z nizko alergenimi in zmernimi alergenimi izdelki.
Ker so v 80% primerov alergije opažene hkratne kršitve v delovanju prebavnega sistema, je pomembno upoštevati načela zdrave prehrane, razen dimljenega živila in omejevanja ocvrtega v prehrani.
Tudi, ko kuhate prve tečaje, ne uporabljajte mesne juhe, ga zamenjajte z vodo ali decoction iz zelenjave, za katere otrok nima reakcije.
Z dopuščanjem majhnih »variacij« v prehrani enkrat na dan, poskusite, da ostala hrana čim bolj hipoalergena!
Pri izbiri sladke alergijske hrane poskušajte "premagati" plodove, ki jih lahko hranite: dejstvo je, da se pri pripravi večine sladic uporabljajo zelo alergeni proizvodi, ki jih je mogoče dovoliti v minimalnih količinah le med remisijo bolezni.

Ja, ustvariti univerzalni meni za otroka z alergijami, ki bi ustrezal vsem, je precej težko. Navedel bom primer menija, ki pojasnjuje mojo izbiro v komentarjih:

PONEDELJEK

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša

Kosilo: krompirjeva juha z mesnimi kroglicami (na vodi!)

Čaj za čaj: skutne kroglice v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - previdno)

Večerja: dušena bučkica v kisli smetani + puranje mesne kroglice (brez omake, pari)

Komentar:

Poskusite "izboljšati" recepte "zase": juhe, ki so nevarne za alergije - zamenjajte z zelenjavo ali samo vodo. Recepti »z omako« se lahko vedno pripravijo brez omake, najpogosteje z začimbami (dokaj močan alergen). Če je otrok alergičen na jajca, izberite recept z najmanjšim številom in pazite na reakcijo kože: ne bo vsaka alergična oseba, ki se bo odzvala na jajce “v svoji čisti obliki”, reagirala v jedi.
Možnosti kuhanja so tudi varnejše: na pari ali v dušenju.

TOREK

Zajtrk - drobljiva rižev kaša

Kosilo - krompirjeva juha (brez zelenega graha)

Čaj za čaj: skutne kroglice v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - previdno)

Večerja: goveji kotli + ohlapna ajdova kaša

Komentar:

Fižol pogosto poveča nastajanje plina, kar lahko povzroči poslabšanje - izbira receptov brez njih (ali uporaba omejena). Obroki iz mlečnih izdelkov običajno povzročajo manj reakcij kot uporaba polnega mleka (če ste alergični na to), vendar se vedno osredotočite na svojega otroka in njegove lastnosti!

Sreda

Zajtrk: kaša iz ovsene kaše z jabolki (jabolka so boljša v mikrovalovni pečici s sladkorjem, lahko brez mleka, skrbno - gluten)

Kosilo - krompirjeva juha (brez zelenega graha)

Prigrizek: pražena ajda s skuto

Večerja: zrezki iz govejega mesa + bela zelje z jabolko (korenje - previdno)

Komentar:

Jabolka niso nič manj okusna, ampak varnejša pri kuhanju v počasnem štedilniku ali mikrovalovni pečici.

Ovsena kaša vsebuje gluten in je zato izključena, če ste alergični na to! Prav tako bodite previdni pri mlečnih kašah, ko reagirate na mleko! Najbolj hipoalergene vrste mesa so govedina, puran, zajec - izbirajte jih med kuhanjem, korenje je dovolj močan alergen, ko pa se porabi v majhnih količinah, reakcija morda ne bo dala (varjene korenje so tudi varnejše) ).

ČETRTEK

Zajtrk: "Asorted" kaša (previdno, če ste alergični na gluten in mleko!)

Kosilo: juha iz bučk (brez curryja in juhe)

Prigrizek: pražena ajda s skuto

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem

Komentar:

Curry (kot druge eksotične začimbe) je močan alergen. Če je alergična na hrano, čim bolj omejite njihovo uporabo.

PETEK

Zajtrk: pšenična kaša (previdno, če ste alergični na gluten in mleko!)

Kosilo: juha iz bučk (brez curryja in juhe)

Prigrizek: krompirja z zelenjavo (previdno jajce, korenje)

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem

Komentar:

Ker so matere alergičnih otrok pogosto omejene pri izbiri sladic, lahko včasih otroku ponudite prigrizek, ne pa tudi prigrizek, ampak zelenjavno jed.

SOBOTA

Zajtrk: ovsena kaša (pazite, če ste alergični na gluten in mleko!)

Kosilo: Cornmeal with Meatballs

Čaj: pita s slive in maka

Večerja: krompirja z zelenjavo (jajce, korenje - previdno)

Komentar nutricionista:

Kislo pečenje - izdelek zmerne alergenosti, ga kuhamo samo brez poslabšanja! Enako velja za slive.

NEDELJA

Zajtrk: patties z zelje + jabolčni kompot

Kosilo: Cornmeal with Meatballs

Čaj: pita s slive in maka

Večerja: smuči (svinjska leva na pol z govedino)

Komentar:

V receptih, kjer maščobnega mesa ne morete popolnoma nadomestiti s hipoalergenskim mesom, poskusite vsaj zmanjšati „koncentracijo“ svinjine ali ovčjega mesa.
Kompot iz jabolk - najboljša izbira za pitje alergij (veliko varnejši od sokov, sadnih pijač in želeja).

Meni je bil izdelan ob upoštevanju načel sistema »Meni tedna«.

Torej, kot lahko vidite: če se ustvarjalno približate meniju za malo alergičnega človeka, ga lahko v celoti nahranite!
Biti mama alergičnega otroka je zelo odgovorna, če pa ste vi in otrok ekipa, potem morate premagati to zahrbtno alergijo!

http://lechenie-medic.ru/poldnik-dlya-rebenka-s-allergiey-na-moloko.html

Prigrizki brez alergij

Zeleno jabolko / hruška. Pečenka za domači sir Domači piškoti ali sušenje

Več otroških barov za žita lahko

Ali kupujete kakšne posebne? Ali kaj se bo srečalo? Pravkar sem dobila vtis, da niso zelo hipoalergeni (glede na kompozicijo).

Gerber. Označevanje od 1 leta.

In jedemo samo jabolko in grozdje brez posledic. V preostalem delu banane smo takoj alergični.

Domače ovsene piškote, kruh lahko pečemo v jajcih prepelic, krompirja z zeljem / krompirjem

Oh! Hvala za jajca prepelice! Z njimi si lahko veliko misliš.

Dobro zdravje! Tudi alergični sin mora biti odličen

Vir vsebine: http://25.dou.spb.ru/2-uncategorised/518-pitanie
10 Pravilnika o objavljanju na uradni spletni strani izobraževalne organizacije v informacijskem in telekomunikacijskem omrežju "Internet" in posodabljanju informacij o izobraževalni organizaciji, odobrenih z Uredbo Vlade Ruske federacije z dne 10. julija 2013 št.

Ali najdete Kemerovo? Kakšen je vaš vrt?

Ne gremo na vrt.

Ko smo šli... zajtrk in kosilo

Mimogrede, banana je zelo kalorična, lahko pa tudi parite pajkice za par, jaz sem pečejo palačinke brez jajc... bili smo alergični na njih... piškote so tudi pekli, ko sem kupil kupljenega dojenčka s hippo... prebral strašen. To je bila začetna izkušnja, kot sem mislil, če od 4 mesecev. Tako varno.

Nimamo odziva na Bondija, ampak naš sin je bil na zabavi oblečen z Maria piškotki - in zopet je bil poškropljen, samo ozdravljen :(

http://www.baby.ru/blogs/post/565433159-332924945/

Varno za alergije

Da, reakcija je bila dvoumna (dejansko kot zdaj). Enako lahko dajete vsaj vsak dan, vendar nikoli ne veste, kako se telo odzove v tem času: potem brez razloga za izdelek, ki je jedel sto let, se naenkrat obraz začne sijati, potem pa za nov (alergen) izdelek. V redu je Ampak prej nisem opazil nobene reakcije na mleko.
In da je alergolog odšel, ker V zadnjih 2 mesecih je bil obstruktivni bronhitis trikrat (ta zdravnik je tudi pulmolog). Tu so predpisani testi in stroga prehrana, da ugotovite vse razloge.
Avtor, imamo enako, reakcija je dvoumna za vse izdelke. To bo potegnilo dno čokoladice in dražilo, in absolutno čisto kožo za mesec, potem ne bomo jedli nič nevarnega in novega in samo grozno (kot je zdaj: ()

Spet so sedeli na togi prehrani, popoldne pa dajem kozjega mleka kuhana, suha jabolka, domače žemljice, sušene (brez mleka v kompoziciji)

Tudi mi smo se nenadoma pojavili alergije po vsem svetu, Emil pa sem dal kosmiči jogurt za kosilo, jabolčno pire, banano, včasih tudi hruško. Včasih te sadeže mešam z majhno količino ovsene kaše ali riževe kaše, zelo okusno! :))

Torej sem se tudi ustavil pri kaši s sadjem. Edina stvar je, da moj fant ni tanek (teža je normalna, toda polt je daleč od tanka), zato me skrbi, da ne bi "plaval" na kašah.
Poskušal sem narediti omlet iz jajc prepelic - ne jej. Poskušal sem speči jabolko, toda tukaj so bile moje roke očitno napačen konec. Vse jabolko je prišlo ven, ostalo je lupina in škrgut notri: (
Lahko poskusim, morda kozji skuto, ampak bojim se, da bo rezultat enak kot pri jabolku.

imamo prehrano že od rojstva. Popoldne dajem koktajle. Vitamini, piškoti, sadje.

Zeleni koktajl:
Namakajte zelišča v slani vodi za noč - 1 žlica. žlico soli (Normal) na 1 liter vode. Lahko vzamete vse zelenice. namakanje, da bi ubili črve, če so.
Zjutraj postavite zelenico v mešalnik, ne glede na sadje, ki ga lahko vstavite (na primer hruška, jabolko, banana) in vodo - imam vrč mešalca, več kot to mešanico nalijem 3 prste. premagajte in pijte. okusna in zdrava.

Milkshake (brez mleka)
mandljev namočite v hladni vodi čez noč. zjutraj čisto. v mešalniku kozarec mandljevega olupka in 3 skodelice vode. premagajte, nato stisnite skozi gazo. V hladilniku lahko shranite do 5 dni. Še vedno premagam to mleko v mešalcu sadja, izkaže se, da je skoraj mlečni coitail) in je koristno! Mandljevo mleko ima 4-krat več kalcija kot kravje mleko

Preostala mandljeva torta se lahko posuši z odprto pečico pri 50 stopinjah, dokler ne postane hrustljava, tako da se lahko pišete in piškoti)

http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-4001702.html

Meni za teden za otroke z alergijami

Komentarji na meniju od pediatra, dermatologa Anna Bolshakova.

Že več kot 4 leta otroci pomagajo otrokom postati zdravi, mame pa lepe.

Osnovna načela menija za alergije

Do 3 let je eden od glavnih vzrokov alergijskih reakcij pri otrocih hrana. To je deloma posledica nestrpnosti nekaterih izdelkov z majhnim organizmom, deloma pa tudi nezrelosti prebavnega sistema.

S starostjo se vpliv alergenov na hrano nekoliko zmanjša (vodilni alergeni v gospodinjstvu), toda tudi odrasla oseba z alergijami mora skrbno preučiti svoj meni.

Pri pripravi jedilnika za alergije je treba paziti:

Treba je ugotoviti (z vodenjem dnevnika o hrani do 3 leta in specializiranimi testi za alergene po 3-4 letih), kateri izdelki povzročajo alergijske reakcije in se skušajo izogniti njihovi uporabi.
Zaželeno je, da se bistveno omejijo provokatorji alergijskih reakcij, kot so kravje mleko, piščančja jajca, piščanca (piščanec je najmočnejši alergen!), Oreški, zlasti arašidi, pšenica (gluten, ki se nahaja v pšenici), ribe, školjke, soja, čokolada in citrusi.
Pri pripravi jedilnika se ravna po stopnji aktivnosti alergijskega procesa: med remisijo (to je stanje "zunanjega zdravja") lahko alergičarka privošči razširiti dieto z nizko alergenimi in zmernimi alergenimi izdelki.
Ker so v 80% primerov alergije opažene hkratne kršitve v delovanju prebavnega sistema, je pomembno upoštevati načela zdrave prehrane, razen dimljenega živila in omejevanja ocvrtega v prehrani.
Tudi, ko kuhate prve tečaje, ne uporabljajte mesne juhe, ga zamenjajte z vodo ali decoction iz zelenjave, za katere otrok nima reakcije.
Z dopuščanjem majhnih »variacij« v prehrani enkrat na dan, poskusite, da ostala hrana čim bolj hipoalergena!
Pri izbiri sladke alergijske hrane poskušajte "premagati" plodove, ki jih lahko hranite: dejstvo je, da se pri pripravi večine sladic uporabljajo zelo alergeni proizvodi, ki jih je mogoče dovoliti v minimalnih količinah le med remisijo bolezni.

Ja, ustvariti univerzalni meni za otroka z alergijami, ki bi ustrezal vsem, je precej težko. Navedel bom primer menija, ki pojasnjuje mojo izbiro v komentarjih:

PONEDELJEK

Čaj za čaj: skutne kroglice v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - previdno)

http://menunedeli.ru/2015/07/menyu-na-nedelyu-dlya-rebenka-allergika/

Kaj imate za popoldanski prigrizek zaradi alergij ??

Komentarji

Moj brat ni alergičen, ampak njegov najljubši "keksonyamom", kot ga je imenoval, so bili muffins od: moka-200 g, sladkor ali fruktoza 80-100 g, 3 žlice sončničnega olja, soda ali pecilni prašek (več, t suha in poroznejša, manj mokra), topla voda je približno 0,5-1 stekla (mora biti tanko testo, kot zelo debela krema, kot za šarlo, vendar nekoliko debelejše). Vse to je dobro stepeno, možno je zamenjati del moke z zdrobom. na koncu dodamo: jagode, sadje (ne zelo sočno), suho sadje. Karkoli. Pečemo v pečici 180-200 stopinj, približno 30-40 minut.

Sestavine: buča - 400 gramov jabolko - 3-4 koščke sladkorja - po okusu vode - 0,5 kozarca obroki: 3-4 Kako pripraviti "pečeno bučo z jabolki" 1. Tukaj so sestavine, ki jih potrebujete za ta recept za pečeno bučo. 2. Bučo operite in očistite. Ne pozabite odstraniti semena. Narežite na srednje kose. 3. Jabolka operite, osušite in lupite. Odstranite jedro, narežite na iste kocke. Če želite, lahko uporabite limonin sok, ki jih poškropi ne samo jabolka, ampak tudi buče (za mehkobo). 4. Vzemite primerno obliko toplotno odporne oblike. Postavite bučo na dno. 5. In na vrhu enakomerno razdelite jabolka. 6. Sladki sirup kuhamo. Če želite to narediti, združite sladkor z vodo in zavrite. Ko se sladkor raztopi, ga vlijemo v kalup. 7. Sedaj lahko obrazec pošljete v predgreto pečico in pečete 20 do 30 minut (odvisno od velikosti kosov

http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/3051813

Potrebujete ideje za hitre prigrizke za alergije

Na splošno bom hvaležen vsem nasvetom-receptom, kaj lahko tako hitro skuhate, in če ga lahko vzamete s seboj in jeste na poti, je odličen.

In da ne bi pisal dvakrat: zbudi se ponoči okrog 4-5 zjutraj, zahteva, da se lulajo. Tudi, če si dal na sveže Plenic - ne v nobenem, samo v visi nad bazenom (ne želi iti v lonec, čeprav je normalno sedi čez dan). Ob istem času, do 4 zjutraj in po 5 se dobro sooča s potrebo po blazinici. Kaj je, zakaj, zakaj. Teče čez dan, ne prosi za lonec, mokre hlače je ne zmedejo. Če imate čas, da ulovite in posadite - luščite v lonec. Ponavadi 2-3 podguza na noč zapolni, na splošno pije veliko. Nisem pripravljen obleči jo petkrat na noč.

http://malyshi.livejournal.com/49040455.html

Kako nahraniti otroke z alergijami? Naredimo meni

Otroška alergija je bolezen, s katero se soočajo mnoge matere. Zelo težko je videti ljubljenega otroka, ki trpi zaradi neškodljive mlečne kaše. Treba je ugotoviti, kako nahraniti otroka z alergijami na hrano, da ne bi poškodovali.

Alergija se pojavi kot odziv telesa na določene izdelke. Najpogosteje se pojavlja pri dojenčkih, ker prvič v življenju preizkušajo izdelke. Mladi organizem lahko zaznava vse novo, kot invazijo, nevarno za organizem. Pravilno in pravočasno zdravljenje je pomembno, da otrok najbolj udobno prenaša to bolezen in iz nje »raste«. Eden od načinov zdravljenja je ustvariti meni, ki je primeren za otroke z alergijami.

Vzroki in simptomi alergij na hrano

Vzroki alergij so lahko različni:

dednost staršev;
bolezni, ki jih med nosečnostjo trpi mama;
fetalna hipoksija;
napačen prikorm.

Primarna diagnoza se lahko določi z nastopom simptomov. Običajno telo reagira v 2 urah, včasih pa se pojavijo v nekaj dneh.

Glavni simptomi so:

različni kožni izpuščaji;
srbenje;
razburjena blata;
kolika;
povečana tvorba plina;
zastoj dihal;
kašelj;
slabost, bruhanje;
otekanje.

Ne glede na vzrok za pojav alergijske reakcije se vse matere sprašujejo: kaj je alergični otrok, ki se hrani? Ali je možno, da je njegov meni varen, raznolik in okusen? Seveda lahko! Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da vsak dan razvajate najljubšega otroka z jedmi in zdravimi meniji. Toda ni dovolj samo »google« recept in se pomiriti in se odločiti: »No, zdaj vas bom nahranil«.

Alergeni na hrano

Izdelki, ki lahko služijo kot dražilne snovi, so razdeljeni v 3 skupine.

Skupina 1 - zelo alergeni izdelki

jajca;
ribe;
mesne juhe;
morski sadeži;
kaviar;
žita (pšenica in rž);
jagode s svetlo barvo (jagode in jagode);
zelenjava s svetlo barvo (paprike, korenje in paradižnik);
agrumi;
eksotično sadje (ananas, kivi, melona, dragun, granatno jabolko);
kakav;
matice;
med;
gobe;
čokolada;
kavo

Skupina 2 - sredneallergennye izdelki

polnomastno mleko;
mlečni izdelki;
Piščančje meso;
goveje meso;
riž;
ovs;
ajda;
stročnice (soja, grah, fižol);
korenovke (pesa in krompir);
sladkor;
sadje z mehko barvo (banane, marelice, breskve);
jagode z mehko barvo (vrč, brusnica, brusnica, črni ribez).

3 skupine izdelkov z nizko alergijo

fermentirani mlečni izdelki;
kunčje meso;
puran;
konjsko meso;
pusto svinjsko meso;
pusto jagnjetina;
cvetača in belo zelje;
brokoli;
bučke;
squash;
Kumare;
koruza;
proso;
ječmen;
zelene sorte hrušk in jabolk;
vrtna zelenjava;
rdeči in beli ribez.

Priljubljeni alergeni

Razmislite ločeno o najbolj priljubljenih alergenih izdelkih.

Mleko

Alergija na kazein pri otroku je zelo pogosta. In to ne velja samo za kravje mleko, ampak tudi za kozo. Otroci se najpogosteje srečujejo z umetno prehrano. Dojenčke, ki so dojene, so pogosto dovzetne, če mati v obdobju laktacije poje preveč mlečnih izdelkov.

Pogosto lahko otrok z alergijami na hrano na mleko varno jesti kislo mleko. Pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov pride do hidrolize in kazein se delno razdeli na enostavnejše aminokisline. Vendar pa je previdnost vredna.

Brez glutena

Nekatera žita vsebujejo gluten, rastlinski protein, ki je drugi na našem seznamu priljubljenih alergenov. Sem spadajo rži in pšenica iz prve skupine proizvodov.

Zato alergija na pšenico samodejno izključuje uporabo izdelkov iz moke, peciva, testenin in nekaterih žit. Alternativa pšeničnemu kruhu je običajno peko ovsene kaše in koruzne moke.

Jajčno belo

Ta beljakovina je vzrok za visoko alergenost piščančjih jajc. Tudi jajca drugih ptic so ogrožena, vendar v manjši meri.

Začetek malo alergijskega poznavanja jajčec bolje s prepelicami - so manj nevarni.

Seafood

Morje, rečne ribe, morski sadeži (vključno s kaviarjem) so tudi močni dražilci alergij na hrano.

To je alergija na ribe, ki ima najvišji odstotek "preživetja" in pogosto ostane z osebo vse življenje.

Prehranski dodatki

Vse vrste barvil, konzervansov, arom in arom. So v sestavi večine izdelkov. Ko govorimo o otrocih, morate posebno pozornost posvetiti jogurtom, sokom, gaziranim pijačam, omakam, instantnim žitaricam.

Prehranski dodatki so namerno škodljivi in jih je lažje izključiti iz prehrane otroka kot zgoraj navedeni naravni proizvodi. Koristno bi bilo, če v prehrani omejite prehranska dopolnila.

Navzkrižna alergija

Poleg tega je vredno poudariti koncept "navzkrižne alergije". Pomemben odtenek pri pripravi jedilnika za alergičnega otroka, ki ga ne smemo spregledati. Izdelki z beljakovinsko strukturo lahko povzročijo alergije, čeprav sami niso alergeni.

Torej, z alergijo na kravje beljakovine, se lahko zgodi agresivna reakcija na govedino. Alergija na pšenico povzroča intoleranco za vsa žita. Alergije na mleko lahko povzročijo tudi nestrpnost do skute, kisle smetane, smetane in masla.

Dnevnik hrane

Alergije na hrano se zdravijo predvsem z dietno terapijo. Za pravilno vzdrževanje in nadzor morate imeti dnevnik hrane, v katerem boste zabeležili datum, čas in količino novega izdelka, ki je vnesen v meni. Kot tudi prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije nanj (kaj, koliko). Dnevnik vam bo pomagal, da ne pozabite, da ste pozorni na majhne stvari, da ne pozabite in ne izgubite dragocenih informacij.

Meni v enem letu življenja

Dieta ni odvisna le od alergena. Veliko se odloči za starost. Prsi v materinem mleku so najbolj zaščitene. Toda mama za nego mora biti previdna in dieta. Navsezadnje vse, kar poje, dobi mleko v dojenčkov želodec. Zjutraj je treba preizkusiti nov izdelek in malo videti, kakšen je lahko videz reakcije. Če ni reakcije, lahko v prehrano vključite nov izdelek.

Druga stvar, če iz nekega razloga hranjenje drobtin temelji na umetno mešanico. Težko je izbrati mešanico, ki vam najbolj ustreza. Študija sestave kaše in pregledov strank. Najpomembneje pa je, kako otrok reagira. Če se pojavijo znaki alergije, takoj spremenite.

Prvi dodatki za alergične otroke se dajejo malo kasneje kot pri zdravih otrocih. Priporočena starost za prvo hranjenje je 7 mesecev. Poskusite najprej dati zelenjavni pire. Pire mora biti iz ene zelenjave: brokoli, bučke, cvetača. Pire se lahko pripravi domače (še posebej dobro, če uporabljate zelenjavo iz vrta), ali posebne otroške konzervirane hrane. Začnite z eno ali dvema žlicama. Priporočljivo je, da to storite tudi zjutraj, da bi sledili reakciji hrane. Ne pozabite označiti novosti v prehranskem dnevniku. Če ni nobene reakcije, potem postopoma povečajte odmerek, s čimer dosežete celoten odmerek.
Drugi dodatek v meniju alergičnega otroka je uveden po 8 mesecih. Če ste alergični na mleko, ali žita brez glutena, dodajte žita brez mlečnih izdelkov, če ste alergični na pšenico. Narejeni so na vodi ali na posebni mešanici. Ko kuhate kašo doma, dodajte majhno količino rastlinskega olja. Pri izbiri končne kaše bodite pozorni na sestavo in vsebino vitaminov in mineralov.
Po 8-9 mesecih se v prehrano vnese konzervirano meso. Lahko jih naredite tudi sami ali kupite že pripravljene. Praviloma se začne z mesom kuncev, kot najmanj alergeno vrsto mesa. Nadaljujte na enako dokazan način: z gladkim dodajanjem aditiva, malo po malo in pod strogim nadzorom.
Poskusite sadne pireje ne prej kot 10 mesecev. Prednost je bolje dati pire od zelenega jabolka ali hruške. Na splošno poskusite izbrati sadje, ki ima dolgočasno barvo. Če sta jabolko in hruško dobro prebavljena brez posledic, lahko v 10 mesecih poskusite banano in slive. Še vedno poskusite dati nove jedi zjutraj in malo.
Prehrana dojenčka do leta temelji na že uvedenih vabah. Nov izdelek v meniju alergij lahko vnesete v enem letu. Vzdržati se morate ribjih proizvodov in piščančjih jajc do starosti enega leta. Meni za enoletnega otroka z alergijami je mogoče razširiti z uvajanjem fermentiranih mlečnih izdelkov. Začnite s kefirjem, nato pa poskusite skuto in drugo kislo mleko. Poskusite mlečno kašo, ki velja za alergije v enem letu.

Prehrana za otroke od 1 do 3 let

Po enem letu jemo le tisto, kar ni povzročilo agresivnih reakcij. Dokazano sadje in zelenjava, brezglutenske žitarice, nealergijske mesne jedi, mlečni izdelki, ki so se uspeli spoprijateljiti s telesom.
Alergisti imenujejo starost 2-3 let prelomnico. Do te starosti, ki se drži kompetentne prehrane, se lahko znebite večine reakcij hrane. Zato ostaja samo poskusiti in se držati.
Prečkanje meje 3 let starosti, previdno vstopijo v prehrano alergijske hrane, ki je povzročila negativen imunski odziv. Če primerjate rezultate z dnevnikom prehrane, najprej izberite izdelke iz skupin 2 in 3. Za varnost, poskusite toplotno obdelane možnosti jedi, so manj agresivni. Na primer, ne sveže rdeče jabolko, ampak pečeno. Spremljajte reakcijo in ne pozabite posvetovati z alergologom. Alergije na hrano niso stavek. Rezultat bo zagotovo izplačal vaša prizadevanja.

Možnosti menija

Spodaj je nekaj primerov jedi za otroke z alergijami, iz katerih je mogoče pripraviti meni za teden dni.

Zajtrk

ajdova kaša, drobljiva s sladkorjem;
Herkulova kaša s sladkim jabolkom;
riževe žitarice z sojinim mlekom;
koruzna kaša s slivami;
solata iz skute, kumaric in zelenja;
pečeno sladko jabolko.

Prvi tečaji (na zelenjavni juhi)

zelenjavna juha;
juha iz bučk;
Krompirjeva juha;
juha z mesnimi kroglicami;
juha iz leče;
vegetarijanska juha.

Jedi z mesom

purice z bučkami;
zrezki iz govejega mesa;
mesne kroglice iz pustega svinjskega mesa z zeljem in rižem;
parni rezki;
omak za omako;
meso z zelenjavo v pečici.

Stranske jedi

okusne žitarice;
solate iz dovoljenih zelenjadnic (preliv - maslo);
jedilni listi zelenjave in žit;
kuhani ali dušeni krompir;
obara z zelenjavo.

Sladice

Sladki zrezki;
sveže in pečeno sadje;
Ovseni piškoti;
čičerika;
ovseni kolački;
Ovseni piškoti.

Pijače

zeleni čaj;
šibek črni čaj;
žele jagodičja;
kompot;
mors;
negazirana mineralna voda.

Recepti za otroke z alergijami

Ker se dobro zavedamo alergenov in navzkrižnih reakcij, je težko, vendar mogoče, ustvariti popoln, okusen meni brez alergenih izdelkov. Izkušene mame na poti spremenijo vse recepte in nadomestijo neželene izdelke s sprejemljivimi.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Prehrana in meni za alergije pri otroku: seznam dovoljenih izdelkov in receptov

Otroci imajo vedno več različnih vrst alergij. Pravilno zdravljenje in ohranjanje normalnega stanja telesa vključujejo izvajanje cele vrste dejavnosti, vključno z upoštevanjem posebne prehrane.

Veliko staršev ne razume načel in pomena posebne prehrane za alergične otroke. Vredno je ugotoviti, kako pomembna in pomembna je hipoalergena prehrana za otroke (priporočamo branje: kaj so hipoalergene mešanice za otroke od 6 mesecev?). Kaj lahko in kaj ne more jesti z alergijami? Kako narediti meni in razviti prehrano za dojenčke in otroke, stare 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina pri kompleksnem zdravljenju alergij na hrano pri otroku

V katerih primerih je za otroke predpisana hipoalergena prehrana?

Posebno prehrano predpisuje izključno alergolog, ki temelji na rezultatih pregleda bolnika. Pri alergijah na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto alergena (mleko, oreški, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja koncept "hipoalergenske diete" (HA), ki je imenovan za vse imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna prehrana, ki izključuje vse izdelke z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje izzovejo pojav reakcije). To pomeni, da taka prehrana pomeni popolno odstranitev vseh alergenih izdelkov.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa (zmanjšati vpliv dražilnih dejavnikov). Poleg tega kompleksna prehrana preprečuje navzkrižno alergijsko reakcijo.

Posebna prehrana je predpisana za:

alergije na hrano;
polinoza (polenska reakcija);
preobčutljivost na piki žuželk, nekatere rastline, materiale in gospodinjske kemikalije (ki se kažejo na koži);
alergije na zdravila;
v začetnih fazah zdravniškega pregleda (v primeru akutne reakcije telesa do natančne določitve patogenskega proteina).

Če otroško telo ne zazna določenega proizvoda (ali številnih izdelkov), ga je treba v celoti izključiti iz prehrane. Zagotoviti morate, da se ne nahaja v sestavi končnega blaga.

Zdravniki se ukvarjajo s posebno odpravo prehrane. Vključuje zaporedno izključitev izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšna terapija postane nepogrešljiva, kadar ni mogoče izvesti potrebnih zdravniških preiskav in testov.

Običajna prehrana vključuje osnovno prehrano, ki vključuje najbolj “varne” živila za alergike. Hipoalergena hrana je potrebna za vse vrste alergij, vključno s tistimi, ki se pojavijo kot izpuščaj na koži. Pomaga zmanjšati obremenitev telesa in preprečiti nastanek zapletov.

Pravila za majhne alergije

Kadar se stroga prehrana nanaša na majhnega otroka, je pomembno, da sprejmete odgovorno prehrano in opravite vsa imenovanja alergista. Vključevati mora potrebno količino hranil in elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Za stabilen pozitivni rezultat pri otrocih z alergijami je treba upoštevati pomembna pravila:

redno obiskujejo alergiste in jemljejo teste (da bi spremljali otrokovo stanje);
strogo upoštevajte vse zdravniške predpise in otrokom ne dovolite „slabosti“;
Redno prilagajanje prehrane (ko starajo, do starosti 7-8 let lahko preide ena reakcija na hrano, druga pa se pojavi);
za spremljanje otrokovega okolja (da bi se izognili kopičenju prahu, izključili sobne rastline, hišne ljubljenčke, kupili ustrezne higienske izdelke itd.).

Seznam dovoljenih izdelkov za alergije

V znanstveni teoriji so se seznami „varnih“ in „prepovedanih“ živil večkrat razlikovali glede na to, kako vplivajo na otroka. V spodnjih tabelah je podroben seznam najbolj »prijaznih« živil, ki jih lahko uživajo otroci.

Tikvice so hipoalergenska, lahko prebavljiva zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko okusnih jedi.

Priporočila Borisova I.V.

Priporočila Ado A.D.

Ko govorimo o osnovni hipoalergeni prehrani, je nemogoče omeniti sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je oblikoval učinkovito in priljubljeno prehrano med zdravniki in starši. Njegova osnovna načela so preprosta - popolnoma izključena je nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomestijo varčni izdelki.

Nedvomna prednost prehrane brez alergij po Adu je jasen in specifičen seznam dovoljenih in prepovedanih živil brez oznak „lahko, vendar s previdnostjo“. To omogoča staršem, da se ne izgubijo v pripravi prehrane za en teden. Vendar ta dieta ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na določene alergene (kravje mleko, gluten itd.). Osnovna usmeritev je brez upoštevanja posameznih značilnosti vsakega otroka.

Varni izdelki in jedi Ada:

goveje meso;
juhe z žitaricami in zelenjavo;
mlečni izdelki in maslo;
rastlinsko olje (sončnice, oljke);
riž, ajda;
ovsena kaša;
pust kruh;
Sveže kumare (več podrobnosti v članku: Ali je pri otroku mogoče imeti kumare?);
zelenice;
pečena jabolka, jabolčni kompot;
čaj s sladkorjem.

Priporočila Zveze pediatrov Rusije

Kaj ne more jesti otrok z alergijami?

Po teorijah različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Vendar pa se njihova mnenja na več načinov zbližujejo. Dovolj je izbran seznam izdelkov, ki najpogosteje izzovejo alergijsko reakcijo telesa.

Tabela prikazuje zelo alergeno hrano iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisana je za poslabšanje bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja ter v drugih primerih, ki jih predpiše alergolog. Ko se otrok izboljša, zdravnik ponovno preuči strogo prehrano in postopoma razširi prehrano.

V primeru intolerance za laktozo (kazein) sta kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka nujno izključeni. Prav tako so prepovedani fermentirani mlečni izdelki: kefir, ryazhenka, skuta, jogurt, smetana, sladoled itd. Omeniti je treba, da nekateri otroci pozitivno prenašajo kozje ali kravje mleko, vendar se lahko daje le po dovoljenju zdravnika. Pomembno je vedeti, da je "mleko" vsebovano v skoraj vseh pekah in sladkarijah.

Glutenska intoleranca pomeni popolno zavrnitev žit, testenin, kruha in peciva. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno proizvajati izdelke brez glutena, kar omogoča razširitev jedilnega alergija.

Vzorčni meni za vsak dan za otroke različnih starosti

Ustvarjanje menija za alergičnega otroka je odgovoren in kompleksen proces. Alergolog in nutricionist naj pomagata staršem, ki so pred kratkim naleteli na težavo. Treba je upoštevati pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci se aktivno razvijajo in razvijajo. Njihova prehrana mora biti čim bolj uravnotežena in raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih živil je treba obnoviti na račun druge, varne hrane. Vse jedi so na pari, pečene, kuhane ali dušene. Če se prve jedi kuhajo na mesu, se prva juha nujno združi. Žitarice se pred kuhanjem namakajo v mrzli vodi nekaj ur.

Ne pozabite tudi, da meni potrebujete redne prilagoditve. Ko se starajo, potrebuje otrok drugačen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Sčasoma (pri starosti približno 10 let) lahko nekatere alergijske reakcije izginejo same, druge pa se nepričakovano pojavijo.

Potrebno je redno obiskovati alergologa, ki bo prilagodil meni glede na zdravstveno stanje otroka

Dojenčki in dojenčki do enega leta

Otroci prvega leta življenja so običajno dojeni, zato doječa mama sledi hipoalergenični dieti. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če je dojenček premeščen na umetno hranjenje, zdravnik izbere ustrezno mešanico. Skoraj vsaka znamka proizvaja hrano za alergične novorojenčke. Mešanice brez laktoze: t

Nutrilon Pepti ali Premium (priporočamo, da se glasi: sestava zmesi "Nutrilon 1": tabela);
Nutrilak peptid;
Frisopep;
Pregestinil;
Nanos brez laktoze;
Brez laktoze itd.

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za dojenčke. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Pravilne mešanice ni vedno mogoče izbrati prvič. Če se pojavijo neželeni učinki (izpuščaj, bruhanje, nezadostno ali prekomerno povečanje telesne mase), je treba prehrano spremeniti.

Otroci 1-3 let

Skladnost s posebno prehrano v tej starosti je zelo pomembna. Ko so vsa pravila izpolnjena, se lahko otrok sčasoma reši problema.

Pri enem letu staro kravje mleko je popolnoma izključeno. "Kislo mleko" se uvaja postopoma, če otrok na to normalno reagira. Hraniti ga je treba ločeno od tabele za odrasle. Jedi so narejene iz naravnih surovin, z najmanjšo količino soli in brez začimb.
Pri starosti dveh let se lahko zaužijejo kokošja jajca ali jajca prepelice (če jih telo tolerira). Starši pripravijo hrano ločeno po enakih pravilih.
V starosti 3 let se otroka postopoma prenese na mizo za odrasle, brez dražljivega alergena. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in oreški. Agrumi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav ostajata strogo prepovedani.

Vzorčni meni za dan:

Zajtrk Ajda z mlekom, čaj, skuta (sir), jabolko.
Kosilo Vegetarijanska juha z rezanci, mesni zrezek, kuhani riž, dušeni sadeži.
Visok čaj Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolko.
Večerja Sveža solata, začinjena z rastlinskim oljem, krompir z kuhanim mesom, čaj.
Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali rjaženka.

3 leta ali več

V 4, 7 ali 8 letih se meni od odraslih razlikuje le v velikosti obrokov. Otrokom je prepovedano nahraniti „agresivne“ izdelke, škodljive sladkarije in sladko sodo, junk food, pripravljene jedi. Popolna prehrana za starejšega otroka je nekoliko lažja kot za otroka. Za starejše najstnike je nevarna kava in alkoholne pijače.

Tabela prikazuje več možnosti menija v skladu s sistemom Ado:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

100 živilskih receptov za alergije na hrano. Okusno, koristno, duševno, zdravo

Predgovor

Za alergije na hrano je značilna povečana občutljivost telesa na hrano in razvoj znakov preobčutljivosti hrane, ki jih povzroča reakcija imunskega sistema.

Normalno prebavo in absorpcijo hrane zagotavlja stanje endokrinega sistema, struktura in delovanje prebavnega trakta, žolčevod, sestava in količina prebavnih sokov, sestava črevesne mikroflore, stanje lokalne imunosti črevesne sluznice.

Običajno so živilski proizvodi razdeljeni na spojine, ki nimajo alergenih lastnosti, črevesna stena pa je neprepustna za proizvode, ki niso bili pripravljeni.

Razvoj alergij na hrano povzročajo dejavniki:

- najprej je to povečanje prepustnosti črevesne stene, ki jo opazimo pri vnetnih boleznih prebavil;

- kršitev (zmanjšanje ali pospeševanje) absorpcije živilskih spojin je lahko posledica kršitve prebavne faze z nezadostno funkcijo trebušne slinavke, pomanjkanja encimov, žolčnih diskinezij in črevesne diskinezije itd.;

- vsesplošno prehranjevanje, redki ali pogosti obroki povzročajo kršitev želodčnega izločanja, razvoj gastritisa in drugih motenj, ki povzročajo nastanek alergij na hrano ali psevdoalergije;

- na nastanek povečane občutljivosti na živilske proizvode beljakovinske narave vplivajo ne le količina zaužite hrane in prehranske motnje, ampak tudi kislost želodčnega soka.

Pojavi na koži:

- urtikarija ali samo rdečina,

Manifestacije prebavnega sistema:

- dispepsija - bruhanje, slabost ali driska, t

- srbenje v ustih ali otekanje sluznice.

- otekanje in zamašen nos, t

Manifestacije na sluznici oči:

Manifestacije srčno-žilnega sistema:

- nenormalen srčni ritem.

- omedlevica, izguba zavesti.

Edino zdravljenje, ki je danes na voljo, je izogibanje stiku z alergenom. Noben drug poskus zdravljenja te motnje ni privedel do uspeha. Temeljnim načelom namena prehrane je izključiti iz prehrane takšno hrano, ki ima precej visoko alergijsko aktivnost, draži sluznico prebavil in je sestavljena iz emulgatorjev, barvil, konzervansov, stabilizatorjev. Pri pripravi prehrane je potrebno tudi nadomestiti nevzdržno hrano na naravno in specializirano hrano.

Prehrana alergij

Prehrana z alergijami na hrano vas bo počasi, a zanesljivo razbremenila neprijetnih simptomov, vašo najljubšo hrano pa boste lahko vrnili v svojo prehrano - vendar previdno in malo po malo.

Dieto za alergije na hrano lahko razdelimo v več faz.

Izločanje. Takšna hrana v primeru alergij pomeni izključitev iz prehrane tistih proizvodov, ki so vzročno pomembni alergeni.

Hipoalergen. To je izjema izdelkov, ki niso sami alergeni, ampak prispevajo k pojavu alergijskih reakcij.

Izločilna dieta

1 možnost. Začne se bodisi z 1-2 gladnimi dnevi na vodi, bodisi 1–3 dni s čajem z majhno količino sladkorja (5 kozarcev na dan) in 250 g suhega belega kruha. Nato se vsakih 2-3 dni rahlo poveča prehrana. Najprej se v prehrano vnesejo fermentirani mlečni izdelki v naslednjem zaporedju: kefir, skuta, mleko, sir. Nato dodamo meso, še kasneje - ribe ali zelenjavne jedi.

2 možnost. Jedo hruške (ali zelena jabolka), puran (ali jagnječje meso) in riž. Postopoma se v prehrano vnašajo različne zelenjave - po možnosti tiste, ki jih jedo redko: pastinak, repa, korenje.

Če pa se pri uporabi novega izdelka alergija ne poslabša, se po 4 dneh daje drug prej izključen izdelek.

Barvila prepovedana za alergike, dodatki: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hipoalergena prehrana

To je eden od načinov za zdravljenje vseh vrst alergij, saj pomaga identificirati pravi vzrok bolezni.

Glavna indikacija za imenovanje te prehrane je alergija na hrano, saj je glavna naloga te diete neposredna odstranitev dejavnikov, to je izdelkov, ki vodijo do alergijske reakcije in zmanjšanja alergijske obremenitve telesa.

Prehrana je fiziološko popolna in nežna, z omejitvijo vnosa soli na 7 g na dan. Vse jedi služijo le v kuhani obliki, juhe so kuhane s trojno spremembo juhe, zlasti pri kuhanju mesa, rib, piščanca.

Približna energijska vrednost te diete znaša 2800 kcal na dan. Morate jesti frakcijo, vsaj 6-krat na dan.

Pri prisotnosti edema je priporočljivo omejiti porabo proste tekočine.

Hipoalergenska dieta popolnoma odpravi vse alergene v hrani, vključno z:

- mesnih in ribjih proizvodov (vključno s kaviarjem), t

- vse vrste orehov,

- sadje in jagodičevje rdeče in oranžne barve, t

- začinjene zelenjave (redkev, hren, redkev), t

- med, sladkor, marmelado, pecivo in vse vrste slaščic, t

- soljeni in dimljeni izdelki, t

- majoneza in ketchup, t

- perutninsko meso (razen belega mesa piščanca in purana), t

- vsi proizvodi industrijske proizvodnje (razen otroške hrane), t

- odstranite izdelke, za katere ima bolnik individualno nestrpnost.

Najpogosteje je v meniju hipoalergenske prehrane dovoljeno vključiti naslednje izdelke:

- meso: kuhano goveje meso, belo meso piščanca in purana, t

- vegetarijanske juhe, kuhane iz odobrenih proizvodov, t

- rastlinsko olje: oljčno, sončnično,

- kaše: riž, ajda, oves,

- mlečni izdelki: lahko dodate skuto, jogurt, kefir in jogurt brez dodatkov,

- zelenjava: kumare, zelje, zelenjava, krompir, zeleni grah, t

- Sadje: zelena jabolka, bolje pečena, hruške, t

- kompot iz čaja in suhega sadja, t

- suhi beli kruh, neokužene tortilje, brezkvasni kruh iz pite.

Izhod iz prehrane. Trajanje prehrane je lahko od dveh do treh tednov za odrasle in do 10 dni za otroke. Ko se simptomi alergije prenehajo pojavljati, to je po 2-3 tednih od trenutka izboljšanja, lahko prehrano postopoma vrnete hrani, vendar strogo enega po enega in v obratnem vrstnem redu - od nizko alergenih do visoko alergenih. Nov izdelek uvajamo enkrat na tri dni. Če pride do poslabšanja, je zadnji izdelek alergen in ni vreden truda.

Načela prehranjevanja za alergije

Glavna stvar pri alergijah na hrano je, da dobite pravo hrano. 93% alergij na hrano povzroča le 8 izdelkov. V padajočem vrstnem redu alergenih lastnosti so urejene na naslednji način: jajca, arašidi, mleko, soja, lešniki, ribe, raki, pšenica.

Ne alergični so jabolka in hruške, breskve in slive, korenje in krompir, zeleni fižol, bučke in squash. Redko povzročajo alergije puranje meso in jagnjeta, riž, ječmen, oves in rž.

Alergije na hrano so povezane s pogostimi. Ljudje, ki so alergični na drevesni pelod, prenehajo jesti: koščičasto sadje in jagode, oreške, zeleno, koper, korenje. Ljudje, ki so alergični na žitarice in travniške zelišča, omejujejo uživanje kruha in pekarskih izdelkov. Prepovedana živila: krušni kvas, testenine, zdrob, krušne drobtine, sladoled, halva, fižol, kislica. Osebe, ki so alergične na rastline asteraceae (pelin itd.), Prenehajo jesti: melono, lubenico, zelenico, vroče začimbe, sončnično olje, majonezo, gorčico, halva in tudi prenehajte s pitjem: vermut, absint, zeliščni dodatki Podgana, vlak, rman. Ljudje, ki so alergični na quinoa, prenehajo jesti: špinača, pesa, breskve, hruške, mango, kivi, ananas, med, gorčica. Ljudje, ki so alergični na aspirin, salicilate in druga zdravila, ne smejo jesti: agrume, jagode, breskve, melone, slive, kumare, papriko, paradižnik, krompir. Prav tako je nemogoče uporabiti takšna zdravilna zelišča: vrbasto lubje, liste malin, meadowsweet, močvirno cinquefoil, potonika, martinov koren.

Nekateri izdelki so bolj občutljivi kot drugi.

Kravje mleko je pogost alergen, kar je še posebej pomembno upoštevati pri hranjenju majhnih otrok. Najmanjša količina tega alergena zadostuje za razvoj resnega stanja otroka, katerega imunski sistem ni imel časa za popolno obliko. Bilo je primerov, ko otrok ni niti umrl zaradi zaužitja mlečne hrane, temveč le iz mlečnega prahu, če je bilo na plenicah, na katerih je bil otrok nameščen, ostalo mleko.

Piščančje jajce je tudi eden od vodilnih prehrambenih alergenov. Zanimivo je, da se včasih preobčutljivost manifestira samo na beljakovini, včasih pa tudi na rumenjaku (zgodi se, da obe sestavini povzročata alergijo). Če ste alergični na piščančja jajca, ste pogosto alergični na piščančje meso (manj pogosto - raca), druge vrste jajc (raca, gos), pa tudi na jedi, ki vsebujejo jajca (majoneza, kreme, pecivo in izdelki iz moke, šampanjec in vsa bela vina, osvetljena z beljakom. Poleg tega lahko povečano občutljivost na jajca spremlja alergijska reakcija dihalnih poti na blazine iz perja.

Ne pozabite, da cepiva (npr. Proti ošpicam, mumpsu in rdečkam) vsebujejo tudi majhno količino jajčnih beljakovin. In to je dovolj, da povzroči resne reakcije na injekcije cepiva pri ljudeh z alergijami.

Če ste alergični na jajca ali piščanca se ne pojavijo vsakič, potem morda to niso preobčutljivost, ki vas povzroča, ampak sestavine krme, ki jih je dobil piščanec (na primer, če ste preobčutljivi na tetraciklin, ptice, krmljene s tem zdravilom).

Ribe (morske in rečne), kot tudi različni ribji izdelki (kaviar, ribje olje) so pogosti alergeni. Toplotna obdelava praktično ne zmanjša njihove alergenosti. Med kuhanjem ribe alergeni vstopijo v juho in celo v vodno paro, vdihavanje katere lahko povzroči tudi alergijske reakcije. Ljudje s preobčutljivostjo na ribe so pogosto tudi alergični na vonj ribje hrane (daphnia). Ne pozabite, da lahko celo uporaba kozmetičnih senc, ki so narejene iz ribjih lusk, povzroči alergijsko reakcijo.

Raki - raki, raki, jastogi - so precej alergeni.

Med sadjem, jagodami in zelenjavo, jagodami, jagodami, agrumi (pomaranče, mandarine, limone) so najpogosteje alergični. Rumena, rdeča, rožnata zelenjava (paradižnik, korenje, breskve, itd.) Pogosteje povzročajo alergije kot zelene.

Oreški so precej močni alergeni. Ne pozabite, da so nekateri oreščki po kemični sestavi podobni (na primer oreh in mandlji, indijski oreščki in pistacije). Zato alergijo na eno vrsto oreha pogosto spremlja alergija na drugo vrsto.

Najpogostejša preobčutljivost na arašide in številne izdelke, ki jih vsebujejo (piškoti, čokolada, arašidovo maslo itd.). Prav tako lahko povzroči alergijsko reakcijo na kozmetične pripravke (kreme, geli za tuširanje, šamponi itd.), Ki vsebujejo to oreh ali olje.

Med, gobe, kakav, čokolada, kava imajo izrazite alergijske lastnosti. Pri preobčutljivosti na kavo in kakav je lahko alergičen na druge stročnice (grah, fižol, leča itd.).

Alkoholne pijače, kvasno testo, siri in klobase. Ti izdelki vsebujejo histamin, ki nastane zaradi vitalne aktivnosti določenih bakterij in povzroča alergijske reakcije.

Manj pogosta je alergija na žitne proizvode (ajda, pšenica, rž, oves), meso, stročnice, čebulo, zeleno in različne začimbe.

Tako lahko dobite približen splošni seznam izdelkov za alergije.

- klobase in klobase (kuhana klobasa, prekajena klobasa, klobase, klobase, šunka), t

- ribe in druge morske sadeže, t

- začinjen sir, topljeni sir, t

- majoneza, ketchup, margarina,

- zelenjava: redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, paprika, kislo zelje, kisle kumare, t

- sadje: citrusi, marelice, breskve, granatno jabolko, grozdje, kivi, ananas, dinja,

- jagode, jagode, maline, morska krhlika, lubenica, t

- soda, kvas, kava, kakav, čokolada,

- sladkarije: med, karamela, marshmallow, marshmallow, torta, torta, kolač,

- žita (razen zdroba), t

- mlečni izdelki: kefir, biokefir, naravni jogurt brez dodatkov itd.), t

- pusto meso (govedina, svinjina, zajec, puran), konzervirano meso za otroke, t

- zelenjava: vse zelje, bučke, squash, svetla buča, peteršilj, koper, zeleni grah, zeleni fižol,

- sadje: zeleno jabolko, belo jabolko, hruško,

- jagode: češnja, češnja, beli ribez, rdeči ribez, kosmulja, t

- maslo: stopljena smetana, rafinirano rastlinsko olje (koruza, sončnice, oljke itd.), t

- pšenični kruh 2. razreda, žitni kruh,

- kompoti iz suhega sadja (razen divjih vrtnic in rdečih jagod), t

- kruh iz visoko kakovostne moke, t

- mlečne jedi: polnomastno mleko, kisla smetana (dodane jedi), skuta, jogurt z dodatki, t

- meso: jagnjetina, piščanec, t

- zelenjava: korenje, repa, pesa, čebula, česen, t

- jagode: češnja, črni ribez, brusnice, robidnice, banane,

Priporočeni meniji

Dieta ne strada. Obstajajo osnovne prehrane, od katerih je v resnici ena - hipoalergena. Zmanjšuje hranilno obremenitev in ohranja splošno zdravje.

Meni za poslabšane alergije

1. dan

Zajtrk: kozarec nemastnega kefirja, solata (skuta, kumare, peteršilj, koper).

Kosilo: krožnik juhe iz graha, riž, kuhana govedina, kozarec zelenega čaja.

Večerja: krompirja z zelje, kozarec čaja.

2. dan

Zajtrk: ovsena kaša z dodatkom jabolk, češenj, kozarec vode.

Večerja: juha z goveje mesne kroglice, kuhan krompir z koprom, oljčno olje, kozarec zelenega čaja.

Večerja: skuta z dodatkom rozin, kozarec kompota iz suhega sadja.

3. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, plošča pšenične kaše.

Kosilo: krožnik mlečne juhe, nekaj odrezkov krompirja, kozarec čaja.

Večerja: testenine z dodatkom omake "Bolognese", kozarec vode.

4. dan

Zajtrk: solata (zelje, kumare, koper, oljčno olje), kozarec jabolčnega soka.

Kosilo: krompirjeva juha, bučke v kisli smetani, kozarec zelenega čaja.

Večerja: palačinke z jabolki, kozarec češnjevega kompota.

5. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, nekaj jabolk s skuto, rozine.

Kosilo: juha z dodatkom bučk, češnjevi cmoki, kozarec čaja.

Večerja: zapečeno zelje, kozarec vode.

6. dan

Zajtrk: kozarec jabolčnega kompota, krožnik ajde.

Kosilo: zelenjavna juha na goveji juhi, palačinke za squash, kozarec zelenega čaja.

Večerja: par bučk, polnjenih z zelenjavo in rižem, kozarec čaja.

7. dan

Zajtrk: kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, krožnik ovsene kaše.

Kosilo: juha iz leče, mleta govedina, kozarec čaja.

Večerja: obara z zelenjavo, kozarec vode.

Meni pri izstopu iz stroge prehrane

1 dan

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša.

Kosilo: krompirjeva juha z mesnimi kroglicami na vodi.

Kosilo: domače klobučevke v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - minimalno).

Večerja: dušena bučkica v kisli smetani in purpurnih mesnih kroglicah (brez omake, pari).

2 dni

Zajtrk: drobljiva rižev kaša.

Kosilo: krompirjeva juha brez zelenega graha.

Kosilo: domače klobučevke v počasnem štedilniku (brez omake, jajce - minimalno).

Večerja: goveji kotli in drobljiva ajdova kaša.

3 dni

Zajtrk: kaša iz ovsene kaše z jabolki (jabolka se lahko kuhajo v mikrovalovni pečici s sladkorjem, brez mleka).

Kosilo: krompirjeva juha brez zelenega graha.

Prigrizek: pražena ajda s skuto.

Večerja: zrezki iz govejega mesa in solata z belim zeljem z jabolkom (korenje - minimalno).

4 dni

Zajtrk: kaša s štirimi žitaricami (previdno, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: juha brez bučk brez curryja in juhe.

Prigrizek: pražena ajda s skuto.

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem.

5 dni

Zajtrk: pšenična kaša (previdno, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: juha brez bučk brez curryja in juhe.

Čaj: čas krompirja z zelenjavo (jajce, korenje - minimalno).

Večerja: mesne kroglice z zeljem in rižem.

6 dni

Zajtrk: žitna ovsena kaša (pazite, če ste alergični na gluten in mleko).

Kosilo: koruzna kaša z mesnimi kroglicami.

Kosilo: pita, napolnjena s slivami in makom.

Večerja: krompirjeva lonec z zelenjavo (jajce, korenje - minimalna).

7 dni

Zajtrk: patties z zelje in jabolčni kompot.

Kosilo: koruzna kaša z mesnimi kroglicami.

Kosilo: pita, napolnjena s slivami in makom.

Večerja: mesne kroglice (svinjsko meso, suho na polovico z govedino).

Prehrana s kefirjem

Prvi dan: pet kuhanih krompirjev in pol litra kefirja.

Drugi dan: 100 g kuhanega piščanca in pol litra kefirja.

Tretji dan: 100 gramov kuhanega mesa in pol litra kefirja.

Četrti dan: 100 g kuhane ribe in pol litra kefirja.

Peti dan: sadje in zelenjava, razen visoko kaloričnih banan in grozdja, ter pol litra kefirja.

Šesti dan: kefir.

Sedmi dan: mineralna voda.

Dnevne možnosti menija

Zajtrk: pšenična kaša, čaj, zeleno jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, mesne kroglice, testenine in kompot iz posušenih jabolk.

Večerja: vinaigrette, čaj s pecivo.

Zajtrk: ajdova kaša, čaj, jabolko.

Prigrizek: kava z mlekom, piškoti.

Kosilo: juha iz mletega piščanca, goveji stroganoff iz kuhanega mesa in pire krompir, kompot.

Večerja: puding skute, žele.

Zajtrk: zdrob kaša, čaj, jabolko.

Prigrizek: solata iz zelja in korenja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena kunčja noga, dušena korenje, kompot.

Večerja: mlečni rezanci.

Alergije na hrano na različna živila

Sestavine: posušeni listi šipka, cvetove resja - po 2 g, suhi listi jagode - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelanski kotliček speremo z vročo vodo (temperatura, ko roka ne more več prenašati - nad 60 ° C). Nato nalijemo zbirko zelišč in vlijemo 200 ml vrele vode. Zadržite približno 10 minut.

Sestavine: posušeni listi črnega ribeza - 2 g, suho sadje pepela - 5 g, suho sadje maline - 30 g, voda - 200 ml.

Zmes pripravite v porcelanskem kotličku, namočite 7 minut. Uporabite še kot pivo.

Sestavine: posušeni listi brusnice - 12 g, sladkor - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelanasti kotliček sperite z vrelo vodo, prelijte listje brusnice, zavrite v vreli vodi in pustite 15 minut, nato zlijte granulirani sladkor in nalijte v skodelice.

Čaj z jegličem

Sestavine: voda - 200 ml, posušeni listi hiperikuma in jagode - po 5 g.

Listi zmešajte z vrelo vodo v porcelanskem kotličku in pustite, da se skuha približno 7 minut. Uporabite še kot pivo.

Sestavine: posušeni listi brusnice - 4 g, posušeni listi Hypericum in timijan - po 10 g, voda - 200 ml.

Mešanica listov za kuhanje in uporaba kot pivo.

Sestavine: posušeni listi origana - 5 g, posušene robinije - 10 g, posušeno šipkarje - 20 g, voda - 200 ml.

Mletje posušenih jagod, nato vlijemo z vrelo vodo in nato kuhamo 5 minut, nato dodamo liste origana in pustimo stati 10 minut. Ta multivitaminski čaj, ki blagodejno vpliva na telesno presnovo in služi kot sredstvo za zdravljenje skleroze.

Rowan in čaj iz koprive

Sestavine: sadje rowan in listi koprive - 7: 3, voda - 500 ml.

1 žlica. Nalijte žlico sestavka z vrelo vodo in kuhajte 10 minut, nato pustite, da se pivo 4 ure v tesno zaprti posodi na hladnem in temnem mestu, filter. Pijte 1/2 skodelice 3-krat dnevno.

Blažilni vitaminski čaj

Sestavine: 4 deli zeliščnega zelišča, 2 deli poprove mete, 2 delov zelišca timijana, 2 delov Kurilovega čaja, 2 deli zelišča za limonino melisa, 1 del zeliščne popkovnice, voda - 200 ml.

Naredite 1 čajno žličko na skodelico. Ta čaj se dobro ujema z borovnicami in robidami. Dan je priporočljivo piti največ 20 g tega čaja.

Sestavine: sušeni jagodni listi - 3 g, listi robidnice - 3 g, listi črnega ribeza - 3 g, šentjanževka - 10 g, timijan - 10 g, voda - 200 ml.

Mešanico posušenih zelišč vlijemo z vrelo vodo v porcelanskem kotličku in vztrajamo pri 10 minutah.

Čaj iz glog

Sestavine: črni čaj - 1 žlica. žlička, meta - 10 g, zdrobljena šipka - 7 g, maternica - 5 g, sesekljane glogove jagode - 3 g, korenina baldrijana - 2 g, voda - 500 ml.

Vse sestavine zmešamo, prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 15 minut, seva. Pijte 1 skodelico 4-krat na dan po obroku.

Sestavine: zeleni čaj - 2 žlički, jasminove cvetove - 1 žlička, listi brusnice - pol žličke, voda - 500 ml.

http://bookz.ru/authors/irina-ve4erskaa/100-rece_536/1-100-rece_536.html