Kaj je laktoza, kako je škodljiva in koristna za telo?

Pred nekaj leti se je mleko štelo za eno izmed najbolj uporabnih živilskih izdelkov, danes pa se je stanje spremenilo, predvsem zaradi prisotnosti laktoze v njeni sestavi. Koristi in škodo te snovi že dolgo raziskujejo znanstveniki in strokovnjaki za prehrano, vendar spori o tem vseeno ne izginejo. Da bi razumeli, ali je treba zavrniti najljubši izdelek (in ne samo iz njega), je treba razumeti lastnosti laktoze. Na tej točki je treba posebno pozornost nameniti mladim staršem in ljudem, ki se po pitju mlečnih izdelkov soočajo z neugodjem.

Značilnosti laktoze

Laktoza je naravna organska spojina, ki spada v skupino ogljikovih hidratov. Snov je prisotna v sestavi vseh mlečnih izdelkov, zaradi česar se ljudje vedno bolj imenujejo "mlečni sladkor". Kljub dejstvu, da je obstoj laktoze poznan že pred več stoletji, je njegov vpliv na stanje človekovega zdravja v zadnjem času zainteresiral znanstvenike. To je še posebej pomembno med obdobjem hranjenja novorojenčkov, ki imajo včasih intoleranco za zdravilo.

Laktoza se po zaužitju ne absorbira, ampak se razcepi na sestavine - glukozo in galaktozo. To se dogaja pod vplivom posebnega encima, laktaze. Edinstvena snov v minimalnih količinah je bila najdena tudi v mandeljnih, repah in zelju. Kemična spojina ima veliko uporabnih lastnosti, zaradi česar jo proizvajalci hrane vedno bolj dodajajo svojim proizvodom.

Koristne lastnosti laktoze

Danes lahko laktozo najdemo ne le v tradicionalnih mlečnih izdelkih. Pogosto je vključen v nugat, mlečne mešanice v prahu, čokolado, sladoled, kreme, zdrob, smetano, kakav, pecivo, jogurte in sire. Takšna priljubljenost snovi je posledica impresivnega seznama njegovih uporabnih lastnosti:

  • Je odličen vir energije in daje celotnemu izdelku takšne lastnosti.

Nasvet: Podporniki nekaterih sodobnih prehrambenih sistemov pozivajo, da popolnoma opustijo mlečni sladkor in ga nadomestijo z rastlinskimi analogi. V nekaterih primerih to dejansko pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Vendar pa obstajajo situacije, v katerih takšne spremembe vodijo do negativnih posledic. Če se odločite v prid modnih trendov, morate poslušati reakcijo vašega telesa.

  • Laktoza je idealna hrana za koristne laktobacile, ki prebivajo v črevesju. Pitje mleka in vseh drugih izdelkov obnavlja ali izboljšuje problematično mikrofloro.
  • Mlečni sladkor ima pozitiven učinek tudi na živčni sistem. Ni čudno, da ljudje uporabljajo odlično orodje za nastavitev razpoloženja - kozarec mlačnega mleka. In če pred spanjem popijete predgreto pijačo, je zagotovljen popoln in kakovosten počitek.
  • Kemična sestava in fizikalne lastnosti laktoze sprožijo učinkovito preprečevanje bolezni srca in ožilja.
  • Druga snov krepi imunski sistem, povečuje odpornost telesa na negativne učinke zunanjih dejavnikov.
  • Ne smemo pozabiti, da je laktoza potrebna za normalizacijo presnove kalcija. Prav tako prispeva k normalni absorpciji vitaminov B in C v črevesju.

Na splošno, po mnenju strokovnjakov, laktoza je koristno in potrebno snov za telo iz vseh vidikov. Potencialno škodo kemične spojine lahko opazimo le v primeru njene nestrpnosti. Na srečo je ta značilnost telesa pri Evropejcih izjemno redka.

Škoda laktoze in njena intoleranca

Nekateri ljudje v telesu nimajo encima laktaze, ki mora razgraditi laktozo v sestavine. Včasih se proizvaja v pravem znesku, vendar je neaktiven. Če telo v sestavi mlečnega sladkorja ne absorbira po potrebi, lahko to povzroči razvoj takšnih težav:

  1. Laktoza se nabira v črevesju in povzroča zastajanje tekočine. V tem oziru se lahko pojavijo driska, napenjanje, napihnjenost in nenadzorovano gaziranje.
  2. V primerih, ko laktozo prehitro absorbira sluznica tankega črevesa, se v njeno votlino začnejo sproščati izdelki razpadanja. V obliki so toksini, ki lahko povzročijo zastrupitev telesa. Posledično začne oseba pokazati simptome, ki so podobni alergijam na hrano.
  3. Mlečni sladkor, ki ga črevesje ni prebavilo in razvilo, postane podlaga za razmnoževanje patogenih bakterij. Ti procesi gnitja lahko negativno vplivajo na zdravje.

V veliki večini primerov genska predispozicija za patologijo postane vzrok za pomanjkanje laktaze in se kaže v otroštvu. Toda v nekaterih primerih se sinteza encima laktaze v telesu upočasni s starostjo. V tem primeru se postavi diagnoza pridobljene pomanjkljivosti.

Nekateri ljudje menijo, da so intoleranca za laktozo in alergija na mleko različna imena za isto diagnozo. Pravzaprav so to povsem drugačni pogoji, od katerih vsaka zahteva posebno obravnavo in lahko vodi do razvoja različnih neprijetnih posledic. Če oseba, ki ima intoleranco za laktozo, pije mleko, se bo v najslabšem primeru znebila rahle zastrupitve s hrano. Če ste alergični na pijačo, bo vse veliko slabše, tudi verjetnost smrtnega izida ni izključena.

Ni vam treba opustiti svojih najljubših izdelkov, dokler ne naredite natančne diagnoze. To bi moral biti specialist, po vrsti testov in raziskav. Glede na rezultate pregleda je bolniku lahko dodeljena posebna prehrana, katere sestava je odvisna od intenzivnosti telesne proizvodnje želenega encima.

Uporaba laktoze v prehrani

Danes le malo ljudi opazuje, koliko mleka in mlečnih izdelkov porabijo na dan. Nutricionisti priporočajo, da bodite pozorni na to točko, če se želite znebiti številnih neprijetnih razmer in izboljšati kakovost življenja. Po mnenju strokovnjakov dnevni delež laktoze in mleka za otroke in odrasle izgleda takole:

  • Otroci naj pijejo približno 2 kozarca mleka na dan ali ga nadomestijo z enako količino mlečnih izdelkov.
  • Za odrasle je treba prvi indikator povečati za 2-krat, drugi kazalec pa pol.
  • Dnevni vnos laktoze je 1/3 dnevnega vnosa glukoze. Če je starostna zahteva za glukozo 150 g, potem je v laktozi 50 g.

Vseh teh kazalnikov seveda ni enostavno izračunati in še težje je spremljati skladnost z načrtom. Praksa kaže, da se lahko presežek in pomanjkanje laktoze v telesu zlahka prepozna po naslednjih simptomih:

  1. Apatija, letargija, slaba volja, motnje v delovanju živčnega sistema kažejo na pomanjkanje snovi.
  2. Presežek laktoze se kaže v obliki rahlega blata ali zaprtja, napenjanje, napenjanje, alergije in splošne znake zastrupitve telesa.

Sodobne ženske in moški se vedno bolj zatekajo k prehrani, bogati z laktozo. Uporablja se za čiščenje telesa, odstranitev dodatnih kilogramov in okrepitev imunskega sistema. Mlečni izdelki, bogati z minerali, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in maščobami, popolnoma zadovoljijo lakoto. Omeniti velja, da laktoza ne povzroča sproščanja insulina v kri, zato ne more povzročiti povečanja telesne mase. Pristop je najbolje uporabiti v obliki monodietov, nato pa bo omogočil hitre in očitne rezultate.

Treba je razmisliti, da profil mlečnih izdelkov, ki ne vsebujejo laktoze, ne morejo zagotoviti istega učinka. V njih se mlečni sladkor nadomesti z navadnim sladkorjem, kar povzroči povečanje teže.

Značilnosti izbora izdelkov z intoleranco za laktozo

Ko sestavljate dieto z laktozno intoleranco, se morate spomniti teh odtenkov:

  1. Ni treba zavrniti mleka, dovolj je kupiti prilagojen analog, ki ne vsebuje mlečnega sladkorja. Izdelek, v nasprotju s splošnim prepričanjem, je popolnoma neškodljiv za odrasle in otroke. Hkrati vsebuje vse druge snovi, potrebne za telo.
  2. Ne obupajte najobičajnejših trdih sirov. Dobro jih prenaša telo in primanjkuje laktaze. Toda v primeru mehkih sirov in skute bodo morali iskati specializirane izdelke.
  3. Pomembno je vedeti, da je debelejši izdelek višji indeks laktoze. Dlje ko zori, manj mleka ostane v njem.
  4. Po želji lahko danes najdete kremo, jogurt in druge mlečne izdelke brez laktoze. Po okusu se ne razlikujejo od tradicionalnih, zato ni treba zanikati najljubših sestavin prehrane.

Če skrbno preučite lastnosti laktoze, postane jasno, da je to potrebno za telo v vseh fazah njegovega razvoja. Ne mislite, da je treba mleko piti šele v otroštvu, med nastankom okostja in zob. Za odrasle ni nič manj nujno, da stimulira možgansko aktivnost in energijo. V starosti je treba zmanjšati količino zaužitih izdelkov, vendar jih ne smete popolnoma opustiti, če to ni navedeno.

http://polzateevo.ru/molochka/laktoza.html

Laktoza monohidrat, učinki na telo, neželeni učinki

Veliko kemikalij, ki se pogosto uporabljajo v industriji, je človek pridobil iz naravnih proizvodov. Sčasoma je razvoj znanosti omogočil razumevanje polne vrednosti takih elementov, zdaj pa se pogosto uporabljajo v farmacevtskih izdelkih, za pripravo različnih izdelkov, pa tudi za številne druge namene. Eno najbolj znanih snovi te vrste lahko imenujemo laktoza monohidrat, učinek na telo in neželene učinke, od katerih bomo danes zelo zanimivi.

Kaj je laktoza in laktoza monohidrat?

Laktoza se imenuje naravni sladkor, ki je prisoten izključno v mlečnih izdelkih in tudi v mleku. Pogosto se ta snov preprosto imenuje mlečni sladkor. Prvič je bil pridobljen z običajnim izhlapevanjem iz mleka.

Laktoza monohidrat je v bistvu laktoza s priloženo vodno molekulo. Takšna spojina se običajno uporablja kot vir mlečnega sladkorja, kot sladilo in nadomestek za navadni sladkor. Prav tako ga farmacevti aktivno uporabljajo kot polnilo za različne tablete, kapsule in zdravila v prahu.

Laktoza monohidrat je bolj stabilen in se shranjuje veliko dlje kot običajna laktoza. Poleg tega lahko enostavno pridobimo iz te spojine navadno laktozo.

Učinek laktoze na telo

Strokovnjaki pravijo, da je laktoza odličen vir energije. Ta snov lahko optimizira presnovo kalcija v človeškem telesu. Poleg tega učinkovito vzdržuje normalno sestavo črevesne mikroflore, saj je mlečni sladkor najboljša hrana za laktobacile, ki preprečujejo razvoj gnojnih procesov v črevesju.

Laktoza je močan stimulator živčnega sistema. Prav tako mnogi strokovnjaki trdijo, da lahko prepreči razvoj bolezni srca in ožilja.

Laktoza monohidrat je dejansko zelo uporabna snov. Lahko poškoduje naše telo samo, če prebavni trakt ne more asimilirati tega elementa, ga prebaviti in ga popolnoma razdeliti. Podobno stanje pogosto opazimo pri pomanjkanju laktaze, ki je encim.

Pomanjkanje laktaze vodi do razvoja intolerance za laktozo. S takšnim stanjem laktoze je lahko monohidrat nevaren za telo, ker se pri osebi razvije tako imenovana pomanjkanje laktaze, ki je znana tudi kot hipolaktazija ali malabsorpcija laktoze.

Pravzaprav je takšna bolezen precej pogosta. Po statističnih podatkih se v Evropi približno dvajset odstotkov prebivalstva sooča s takšno težavo. Njihovo telo ne proizvaja dovolj laktaze za popolno prebavo laktoze, ki je prisotna v vseh mlečnih izdelkih in seveda v mleku. Resnica je vredna omeniti, da so Evropejci še vedno srečni, ker je pomanjkanje laktaze veliko pogostejše med Azijci. Znanstveniki pravijo, da ljudje v Aziji, zlasti na jugovzhodu, pa tudi v Afriki in Južni Ameriki, po treh letih, skoraj vsakdo izgubi zmožnost uživanja proizvodov z laktozo brez škode za zdravje.

Neprenašanje laktoze je lahko primarne ali sekundarne narave, ki jo povzročajo prirojeni dejavniki (genetska bolezen) ali pridobljeni s starostjo.

Kaj je monohidrat laktoze (neželeni učinki)

Hipolaktazija se lahko manifestira skupaj z dokaj neprijetnimi simptomi. Toliko bolnikov se pritožuje, da jih skrbi bolečina v želodcu ali trebuhu, ki jo spremlja občutek napihnjenosti in napenjanje. Precej pogosto napenjanje povzroča napenjanje, ki je nenadzorovano sproščanje prebavnih plinov. Veliko ljudi, ki jemljejo živila z laktozo ali laktozo monohidratom, doživijo drisko, ki se pojavi približno eno uro ali dve po zaužitju takšnih snovi, pa jih lahko motijo ​​tudi slabost in tresenje v črevesju.

Kje je laktoza monohidrat?

Mnoge nemlečne izdelke imajo v svoji sestavi to snov, ki ima vlogo sladila ali je ena od glavnih sestavin. Med njimi so kruh, sladkorna hrana, znatna količina slaščic, ki jo predstavljajo grenka čokolada, marmelada, pecivo in piškoti. Tudi laktoza monohidrat je prisotna v kondenziranem mleku, margarini, posebni kremi za kavo (v prahu in tekočini) in tudi v čipih.

Tudi če izdelek ne vsebuje laktoze, upoštevajte, da vsebnost seruma, mleka v prahu, skute itd. Samodejno označuje laktozo.

Kot pri drogah je laktoza monohidrat prisotna v No-shpa, Bifidumbakterin, Lopedium, Motilium, Gastal, Zerukal, Enap, kontracepcijskih tabletah in nekaterih drugih zdravilih.

Torej, v večini primerov laktoze, monohidrat ne povzroča nobene škode telesu, temveč ga koristi. Vendar pa včasih naše telo ne more ustrezno obdelati take snovi, zaradi česar obstaja več neprijetnih simptomov. Če ste popolnoma prenašali laktozo, morate skrbno preučiti sestavo vseh porabljenih zdravil.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/15730-laktozy-monogidrat-vliyanie-na-organizm-pobochnye-effekty.html

Laktoza

Biološke snovi, kot so ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine in nukleinske kisline, imajo pomembno vlogo pri pravilni presnovi v vseh živih organizmih. Ogljikovi hidrati - glavni vir energije. So polimerne oblike monosaharidov. Glede na okus so razvrščeni kot sladkorni in brez sladkorja. Sladkorne molekule so običajno sladke in dobro razredčene v vodi. To je glukoza, fruktoza. Nasprotno, ne-sladkor se ne more raztopiti in ni sladka. K temu tipu sodijo škrob, celuloza in druge podobne snovi. Glede na število enostavnih elementov v sestavi ogljikovih hidratov obstajajo monosaharidi, oligosaharidi in polisaharidi. En primer oligosaharida je laktoza.

Kaj je laktoza?

Laktoza je eden najpomembnejših razredov ogljikovih hidratov, optično aktivne spojine s hidroksilnimi in karboksilnimi skupinami.

Obstajajo mono-, oligosaharidni ogljikovi hidrati (oligo - "več") in polisaharidi. Oligosaharidi so uvrščeni med disaharide, trisaharide, tetrasaharide.

Laktoza (kemijska formula - C12H22O11), skupaj s saharozo in maltozo, spada v število disaharidov. Zaradi hidrolize se pretvori v dva saharida, glukozo in galaktozo.

Prvič o laktozi je začel govoriti leta 1619, ko je italijan Fabritszio Bartoletti odkril novo snov. Šele leta 1780 pa je švedski kemik Karl Wilhelm Scheel identificiral snov kot sladkor. Ta disaharid je prisoten v kravjem mleku (približno 4-6 odstotkov) in pri ženskah (od 5 do 8 odstotkov sestave). Mlečni sladkor nastane tudi pri proizvodnji sira - kot stranski proizvod in je bela trdna snov.

V naravi, zlasti v mleku, je ta sladkor predstavljen kot laktoza monohidrat, ogljikov hidrat s priloženo vodno molekulo. Čista laktoza je bel kristalinični prah, brez vonja, ki se dobro raztopi v vodi, vendar slabo reagira z alkoholi. Med segrevanjem disaharid izgubi eno vodno molekulo in tako nastane brezvodna laktoza.

Prebava laktoze

Kot smo že omenili, je delež tega ogljikovega hidrata v mleku približno 6 odstotkov celotne sestave. Ko je v telesu skupaj z mlečnimi izdelki, je laktoza izpostavljena encimom, nato pa vstopi v kri. Vendar pa so časi, ko telo ne more prebaviti mlečnega sladkorja, ker ne more proizvesti encima, ki je potreben za razgradnjo laktaze. In s starostjo, kot kažejo znanstvene izkušnje, ljudje vedno bolj ogrožajo pomanjkanje ali popolno pomanjkanje laktaze, kar povzroča popolno intoleranco za mlečne izdelke.

Menijo, da je človeštvo udomačilo govedo pred približno 8 tisoč leti. In šele potem, ko je v prehrani starodavnega človeka pojavil mlečne izdelke. Natančneje ne. Od takrat so se v prehrani odraslih pojavili mlečni izdelki. Že prej so samo dojenčki jedli mleko in izključno mater. Zato je narava določila, da dojenčki nimajo skoraj nobenih težav z absorpcijo mlečne hrane, saj se laktaza v njihovih telesih proizvaja redno in naravno. Starodavni so bili v odrasli dobi popolnoma brez laktaze in niso imeli nobenega neugodja. In šele po uvedbi mleka v prehrani je večina ljudi doživela nekakšno mutacijo - telo je začelo proizvajati encim, potreben za prebavo laktoze in v odrasli dobi.

Biološka vloga

Kljub znanstveni razpravi o koristih laktoze za odraslega ima ta saharid pomembno vlogo pri delovanju telesa. Samo vstop v ustno votlino, vpliva na konsistenco sline - daje značilno viskoznost. Poleg tega spodbuja bolj aktivno absorpcijo vitaminov skupine B, askorbinske kisline in kalcija. In vstopanje v črevesje aktivira razmnoževanje bifidobakterij in laktobacilov, ki so pomembni za pravilno delovanje telesa.

Vpliv na telo: škoda in koristi

Laktoza je disaharid, ki lahko na različne načine vpliva na človeško telo.

Nekdo je škodljiv in nekdo je dober.

Laktoza za...

... energijo

Vsi ogljikovi hidrati so viri energije. Laktoza služi tudi kot vrsta goriva za ljudi. Po zaužitju se metabolizira in spodbuja sproščanje energije. Poleg tega poraba mlečnega sladkorja, tako rekoč, prihrani proteinske rezerve telesa. V prisotnosti zadostne količine ogljikovih hidratov, vključno z laktozo, telo ne uporablja beljakovin kot gorivo, ampak jih nabira v mišicah. Prav tako omogoča, da beljakovine opravljajo druge enako pomembne funkcije v telesu.

... pridobivanje telesne teže

Če količina porabljenih kalorij presega količino gorenja, se presežek shrani v obliki maščobe. Ko se laktoza zaužije v večjih količinah, kot je potrebno, telo spremeni sladkor v maščobo, kar bo posledično pripeljalo do povečanja telesne mase. Ta sposobnost mlečnega sladkorja se uporablja, kadar je treba telesno težo prilagoditi navzgor.

... prebavo

Preden se laktoza pretvori v energijo, mora vstopiti v prebavni kanal, kjer se pod vplivom encima razgradi v monosaharide. Če pa telo ne proizvede dovolj laktaze, lahko pride do okvare prebavnega trakta. Neprebojni mlečni sladkor povzroča želodčne težave, vključno z bolečino v trebuhu, napihnjenosti, slabostjo in drisko.

Neprenašanje laktoze

Neprenašanje laktoze je nezmožnost telesa, da absorbira mlečni sladkor.

Primarni simptomi intolerance:

Obstaja več možnosti za laboratorijsko testiranje, ki bodo pomagale določiti prisotnost intolerance za to vrsto ogljikovih hidratov. Seveda, v tem primeru, najlažji način za zavrnitev mlečne hrane. Toda popolna zavrnitev mleka lahko povzroči pomanjkanje kalcija in vitamina D, kar bo povzročilo bolezni kosti. Zato obstajajo različni prehranski dodatki, ki vam omogočajo uporabo vsaj minimalnega deleža mleka.

Vzroki nestrpnosti

Pomanjkanje laktaze je lahko prirojeno. Ponavadi se to zgodi pri ljudeh zaradi sprememb na ravni gena.

Poleg tega lahko pride do intolerance zaradi bolezni, vključno s tistimi, ki jih spremlja uničenje sluznice tankega črevesa. Tudi znaki intolerance se lahko pojavijo s starostjo ali z ozadjem hude črevesne bolezni, kot je Crohnova bolezen.

Eden najpogostejših vzrokov za pomanjkanje laktaze je genetsko programiranje. Narava je določila "program", v katerem se količina proizvedene laktaze zmanjša s starostjo. In mimogrede, v različnih etničnih skupinah je intenzivnost in hitrost tega zmanjšanja različna. Najvišji kazalnik intolerance za laktozo je določen med prebivalci Azije. Skoraj 90 odstotkov odraslih Azijcev ne prenaša mleka. Za ljudi v severni Evropi pa je hipolaktazija zelo redka težava: le 5 odstotkov odraslih čuti pomanjkanje encimov.

Vendar pa je treba razlikovati med dvema konceptoma - laktozno intoleranco in pomanjkanje laktaze. Ljudje z zmernim pomanjkanjem encimov praviloma ne opazijo nelagodja po zaužitju mlečnih živil. Pri pomanjkanju laktaze se koncentracija encima v črevesju zmanjša, ne da bi povzročili neželene učinke. Toda nestrpnost spremljajo izraziti simptomi, da telo ne zazna mleka. Pojavijo se potem, ko neprebavljeni disaharid vstopi v tanko črevo in črevo. Žal pa simptomi intolerance lahko spominjajo na druge bolezni prebavil, ker je zgolj na podlagi tega težko postaviti diagnozo nev dojemanja laktoze.

Obstajajo tri glavne vrste intolerance za laktozo: t

  1. Primarni. To je najpogostejši tip. Pojavi se s starostjo. To je mogoče razložiti s fiziološkimi lastnostmi telesa. Z leti ljudje uživajo manj in manj mlečnih živil, kar pomeni, da je potreba po proizvodnji laktaze odpravljena. Ta vrsta nestrpnosti je najpogostejša med ljudmi v Aziji, Afriki, Sredozemlju in Ameriki.
  2. Sekundarno. Pojavi se kot posledica bolezni ali poškodbe. Najpogosteje po celiakiji, vnetju črevesja, operaciji na tankem črevesu. Drugi osnovni vzroki za intoleranco so lahko Crohnova bolezen, Whipplova bolezen, ulcerozni kolitis, kemoterapija in celo gripa z zapletom.
  3. Začasno. Ta vrsta intolerance najdemo pri nedonošenčkih. To je mogoče razložiti z dejstvom, da fetus šele po 34 tednih nosečnosti začne proizvajati encim laktazo.

Kako določiti prisotnost intolerance za laktozo

Neodvisno določanje intolerance za laktozo ni tako enostavno. Veliko ljudi misli, da je dovolj, da zavrnejo mlečne izdelke, da bi se izognili neprijetnim posledicam. V sodobnih živilih se laktoza ne nahaja samo v želeju. Nekateri ljudje popolnoma zavrnejo mleko, vendar simptomi slabe prebave ne izginejo. Zato ni presenetljivo, da so iz seznama možnih vzrokov prebavne motnje zmotno odpravili intoleranco za laktozo.

Doma lahko s testom preverite toleranco / intoleranco. Torej, na dan pred pregledom, zadnji obrok - najkasneje 18 ur. Nato zjutraj na prazen želodec pijte kozarec mleka in spet ne jejte ničesar za 3-5 ur. V prisotnosti intolerance za laktozo se morajo simptomi pojaviti v 30 minutah po zaužitju zdravila ali največ 2 uri. In še več. Za testiranje je bolje jemati posneto mleko, da se odpravi možnost, da maščobe povzročajo prebavne motnje.

Izdelki, ki vsebujejo laktozo

Najbolj očitni viri laktoze so mlečni izdelki. Lahko ste prepričani, da boste z uživanjem mleka, jogurtov, kisle smetane, sira zagotovo dobili laktozo.

Obstaja pa seznam manj očitnih virov. In bolj natančno - zelo nepričakovano. Zdaj pa analizirajmo seznam proizvodov, ki vsebujejo mlečni sladkor.

Mlečna hrana

Mlečni izdelki niso le najbolj očitni viri laktoze, temveč tudi najbolj koncentrirani ogljikovi hidrati. Steklo mleka, na primer, vsebuje približno 12 gramov laktoze. Vendar se sir, katerega del je napolnjen z manj kot 1 g mlečnega sladkorja, že šteje za izdelek z nizko vsebnostjo snovi (cheddar, parmezan, rikota, švicarski). V fermentiranih mlečnih izdelkih, kot je jogurt, tudi koncentracija laktoze ni najnižja. Toda zaradi prisotnosti v njihovi sestavi encimov, ki uničujejo disaharid, se lažje prenašajo.

Alternativa kravjemu mleku so sojino mleko brez laktoze in drugi rastlinski analogi mleka. Tudi, ko se mleko hipolaktazije lahko nadomesti s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Pri kefirju se na primer koncentracija ogljikovih hidratov zmanjša zaradi prisotnosti pravilnega encima v njegovi sestavi.

Drugi izdelki

Majhno količino mlečnega sladkorja lahko najdete v pekarskih izdelkih, mešanicah za zajtrk. Ta snov je tudi v čipsu in suhih juhah. Poleg tega mora biti nakup margarine, preliv za solate, pripravljen za uživanje laktoze, čeprav v majhnih količinah. Da bi ugotovili prisotnost saharida v določenem izdelku, bomo pomagali odgovoriti na vprašanje: "Kako je bil pripravljen ta proizvod?".

Predelani proizvodi

Veliko živil za podaljšanje roka trajanja se zdravi z mlekom in mlečnimi izdelki. Zato je pomembno, da ljudje z intoleranco za laktozo skrbno preberejo oznake na živilih. Prisotnost mleka, sirotke, skute, mlečnih stranskih proizvodov, mleka v prahu, posnetega mleka med sestavinami kaže na prisotnost laktoze.

Skriti viri mlečnega sladkorja:

Veliko zdravil kot polnilo vsebuje laktozo, ki izboljša biološko uporabnost zdravila in njegov okus. Zlasti mlečni sladkor v kontracepcijskih tabletah in vitaminu D. Toda praviloma so v teh pripravkih ogljikovi hidrati predstavljeni v zelo majhnih količinah. Torej se ljudje z nestrpnostjo do snovi običajno odzovejo na zdravila.

Vaflji, piškoti, krekerji, kruh, krompirjev čips, muesli, žita tudi pogosto vključujejo laktozo. In morate biti pripravljeni na ljudi, katerih telo nima encima laktaze.

Meso je verjetno zadnji izdelek, ki si ga lahko zamislite kot vir laktoze. Kljub temu pa predelano meso v obliki slanine, klobas, klobas in drugih izdelkov ni brez mlečnega sladkorja.

  1. Instant kava, "hitre" juhe.

Ali vam je všeč kava in juhe ali krompir, za pripravo katerih je dovolj samo dodati vrelo vodo? Potem veš, da z njimi dobiš laktozo. Zakaj je v teh izdelkih mlečni sladkor? Izdelek daje teksturi, preprečuje zlepljanje in seveda daje poseben okus.

Veliko solatnih prelivov vsebuje laktozo, ki daje izdelku potrebno teksturo in okus. Če se želite izogniti prevelikim deležem mlečnega sladkorja, je bolje uporabiti rastlinsko olje, kot je oljčno olje, kot preliv. Poleg tega je bolj uporaben izdelek kot končno oskrbo z gorivom.

Nekateri od teh nadomestkov za sladkor vsebujejo laktozo. Zahvaljujoč temu se sladila v obliki tablet ali prahu hitreje raztopijo v hrani.

Nekatere vrste alkohola vsebujejo tudi mlečni sladkor. Še posebej visoka koncentracija snovi - v likerjih na osnovi mleka. Torej alkohol spada tudi v število izdelkov, katerih sestava je lahko zanimiva za ljudi z intoleranco za mlečni sladkor.

Mnogi ljudje so popolnoma prepričani, da je margarina povsem zelenjavni nadomestek za maslo, kar pomeni, da v njem ni nobenih mlečnih sestavin. Dejansko večina maščob v tej kategoriji vsebuje laktozo, ki izboljša okus margarine.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

Laktoza monohidrat CAS 10039-26-6 in brezvodna laktoza 63-42-3 živilska ali farmacevtska znamka

Laktoza monohidrat CAS 10039-26-6 in brezvodna laktoza 63-42-3 živilska ali farmacevtska znamka

Hrana in farmacevtske sorte

Bel kristalinični prah

Bel kristalinični prah

25 kg / vrečka ali boben

25 kg / vrečka ali boben

Laktoza, ki se včasih imenuje mlečni sladkor, je ena od petih naravnih sestavin v tekočem mleku. Obstajata 2 vrsti laktoze, laktoze monohidrat CAS 10039-26-6 in brezvodni 63-42-3 laktozni prehrambeni ali farmacevtski razred. Ko se posuši, je prah laktoze kremast, bele barve in sladkega okusa.

Z omejenim naknadnim okusom imajo laktoza monohidrat in brezvodna laktoza veliko uporab. Nekatere izmed najbolj zanimivih funkcij laktoze vključujejo izboljšanje okusa, modifikacijo kristalizacije, sposobnost prehranjevanja med peko in njeno naravno nagnjenost k povečanju viskoznosti izdelkov, ki uporabljajo to sestavino.

Laktoza monohidrat in laktoza. Brezvodni prah je disaharidni sladkor, ki izhaja iz galaktoze in glukoze v mleku. Laktoza sestavlja približno 2-8% mleka (po teži), čeprav se količina razlikuje med vrstami in posamezniki, obstaja tudi mleko z zmanjšano količino laktoze. Laktozo monohidrat in brezvodno laktozo lahko ekstrahiramo iz sladke ali kisle sirotke.

Laktoza monohidrat in brezvodna laktoza najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. V tankem črevesu nastane encim, imenovan laktaza. Laktaza uniči laktozo v 2 enostavnejši obliki sladkorja: glukoze in galaktoze. Telo nato absorbira te enostavnejše sladkorje v krvni obtok.

Laktozo monohidrat in brezvodno laktozo (od 80 do 100 mesh) lahko uporabljamo v številnih aplikacijah, kot so: za dojenčke, slaščice, suhe mešanice, mesni izdelki, pekarski izdelki, juhe, omake, omake in zamrznjena živila.

Laktoza monohidrat in brezvodna laktoza (200 mesh) se lahko uporabljata na mnogih področjih.

Laktoza monohidrat in brezvodna laktoza:

Samo za predložitev.

Farmacevtska uporaba brezvodne laktoze in laktoze monohidrata: t

SPLOŠNE LASTNOSTI LAKTOZE, KOT IZKLJUČNO:
Laktoza monohidrat in brezvodna laktoza se pogosto uporabljata kot polnilo ali polnilo-vezivo pri izdelavi farmacevtskih tablet in kapsul. Za pripravo tablet in kapsul morate najprej pripraviti mešanico pomožnih snovi in ​​učinkovin. V svoji končni obliki se ta zmes v obliki stiskalnice za tablete ali kapsule imenuje tekoči prah. Splošne lastnosti laktoze monohidrata in brezvodne laktoze, ki prispevajo k njeni priljubljenosti kot pomožne snovi, so naslednje: t

-enostavno. (razpoložljivost)

- združljivost z aktivnimi sestavinami in drugimi pomožnimi snovmi;

- odlična fizikalna in kemijska stabilnost

Kot poklicni dobavitelj laktoze in laktoze monohidrat za brezvodne surovine in proizvajalec na Kitajskem, FENGCHEN GROUP CO je bil dobavo in izvoz laktozo monohidrat in laktozo konkretne API iz Kitajske na Kitajsko za skoraj 10 let.

Prednosti naše brezvodne laktoze in laktoze monohidrata

-Lahko se prilagodi za zagotavljanje vrhunske farmacevtske kakovosti laktoze, ki ustreza vašim potrebam.

- Laktoza monohidrat in laktoza. Brezvodna farmacevtska kakovost - idealna polnilna raztopina za pripravo farmacevtskih pripravkov

- Naša farmacevtska sestava - laktoza monohidrat in brezvodna laktoza - sta v skladu z mednarodnimi standardi farmakopeje

Farmacevtske sorte laktoze monohidrata in laktoze se uporabljajo v otroških formulah, za pripravo kapsul in tablet, zagotavljajo maso praškov v razsutem stanju in kot nosilec za inhalacijske produkte.

Uporaba: naš laktoza monohidrat in brezvodna laktoza sta namenjena za uporabo v farmacevtskih pomožnih snoveh. Doda se zdravilom, da zdravilo postane dobro. Laktoza monohidrat in brezvodna laktoza skupaj z API, na primer antibiotiki ali druga živila. Praviloma encimi v vašem telesu razgrajujejo laktozo in jo absorbirajo v krvni obtok.

Ključne besede: laktoza monohidrat, brezvodna laktoza

http://www.fengchengroup.net/excipients/sugars/lactose-monohydrate-cas-10039-26-6-and.html

Laktoza monohidrat

Laktoza monohidrat se pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor v farmacevtskih izdelkih. Zaradi svoje prisotnosti v pripravkih imajo slednji daljši rok uporabnosti. Poleg tega je čista laktoza zlahka pridobljena iz laktoze monohidrata.

Po mnenju strokovnjakov je mlečni sladkor odličen vir energije, optimizira presnovo kalcija, podpira normalno črevesno floro in preprečuje tveganje za žilne in srčne bolezni.

Ta snov je kontraindicirana le, če jo prebavni trakt ne more v celoti absorbirati. Pomanjkanje sposobnosti za asimilacijo laktoze v telesu je posledica nezadostne količine tega encima. Pomanjkanje laktoze vodi k njeni nestrpnosti. Laktozna intoleranca je opažena pri 20% Evropejcev. Skoraj vsi prebivalci Južne Amerike imajo intoleranco za laktozo, ki ne vpliva na njihovo zdravje.

Nestrpnost je lahko prirojena ali se s starostjo razvije. Če oseba zaradi vstopa v telo trpi zaradi laktozne intolerance, povzroča bolečine v trebuhu, napihnjenost, napenjanje in slabost.

Laktozo monohidrat pogosto dodajamo pecivom, diabetičnim proizvodom, marmeladi, zdravilom in slaščicam. Najdemo ga tudi v sestavi kondenziranega mleka, čipsa, smetane za kavo in margarine.

Kako vedeti, ali zdravilo vsebuje laktozo monohidrat?

Izdelki s to snovjo bodo pokazali prisotnost mleka v prahu ali sirotke.

Torej je laktoza monohidrat koristna snov, ki je potrebna za naše telo. Če pa ga telo ne more obdelati, ima oseba neprijetne simptome, ki so bili navedeni zgoraj. Če oseba ne prenaša popolnoma laktoze, mora skrbno preučiti sestavo izdelkov in zdravil.

http://vitaforte.ru/articles/drugs/monogidrat-laktozy.html

Lastnosti laktoze Uporaba in nestrpnost

Laktoza, imenovana tudi "mlečni sladkor", je kompleksno ogljikohidratno mleko, sestavljeno iz glukoze in galaktoze. Ta disaharid ni le v mleku, ampak je v tem izdelku njegova vsebnost najvišja. Na primer, v materinem mleku je laktoza približno 7%, v kravjem mleku - 5%, v kozjem mleku - 4%. V tem članku upoštevamo lastnosti laktoze.

Biološke lastnosti disaharida

Takoj je treba povedati, da je laktoza bistvena za delovanje telesa. To je „mlečni sladkor“, ki je plodno okolje za nastanek in razmnoževanje bifidobakterij in laktobacilov, ki tvorita osnovo zdrave črevesne mikroflore. Ta komponenta je še posebej potrebna za otroški organizem, saj aktivno vpliva na razvoj centralnega živčnega sistema. Kot pri odraslih, jim laktoza pomaga okrepiti srčno-žilni sistem in tako zmanjšati tveganje za srčne napade in kapi.

Uporaba ionskega disaharida

Trenutno se laktoza pogosto uporablja v farmakološki in živilski industriji. Najbolj znano področje uporabe so formule za dojenčke in nadomestki za mleko. V farmakologiji se ta snov pogosto uporablja kot hranilni medij za rast bakterij in drugih mikroorganizmov. Laktoza je znana tudi v živilski industriji, kjer se doda v kruh in tvori zlato, hrustljavo skorjo. In slaščičarji uporabljajo "mlečni sladkor", da karameli dajo določene lastnosti. Med drugim je laktoza nujna sestavina kondenziranega mleka, čokolade, marmelade, testa, mesa in drugih živil. Z dodajanjem laktoze klobasam, klobasam in drugim mesnim izdelkom proizvajalci povečajo rok uporabnosti in odstranijo grenak okus. Alkoholne pijače tudi ne uporabljajo brez uporabe tega disaharida, ki se uporablja za mehčanje okusa. In laktoza je del laktuloze - laksativna sestavina pri proizvodnji prehranskih dopolnil.

Neprenašanje laktoze

Obstaja kategorija ljudi, v telesu katerih ni posebnega encima - laktaze, ki je potrebna za razgradnjo laktoze. Nezmožnost razgradnje mlečnega sladkorja se imenuje intoleranca za laktozo, ki se kaže v slabosti, napihovanju ali krčenju v črevesju. V težkih primerih se lahko primer spremeni v drisko in bruhanje. Če je pomanjkanje laktaze majhno, ga oseba morda sploh ne bo opazila.

Vendar pa ne zamenjajte intolerance za laktozo in alergijske reakcije na mleko. Pri alergijah lahko tudi minimalna količina zaužitega proizvoda povzroči reakcije, kot so alergijski rinitis, kožni izpuščaj ali težko dihanje.

Vzroki intolerance za laktozo

Če govorimo o vzrokih nestrpnosti, gre za dve vrsti - primarno in sekundarno. V tem primeru se primarna intoleranca imenuje absolutna nesposobnost telesa, da proizvaja laktazo. To se manifestira od rojstva otroka v svet, ko hranjenje z materinim mlekom povzroča hudo drisko. Kar se tiče sekundarne intolerance, se razvija postopoma, običajno doseže svoj vrh do odraslosti.

Vsakdo lahko vstopi v vrsto ljudi z intoleranco za laktozo. To je olajšano z različnimi boleznimi želodca, kot so gastritis ali peptična razjeda, rak, zlasti poraz tankega črevesa. Vendar pa osebe z nestrpnostjo ne morejo zavrniti mlečnih izdelkov, ker so najbolj dragocen vir kalcija za telo.

Poznavanje lastnosti laktoze, obsega "mlečnega sladkorja", kot tudi razlogov za razvoj nestrpnosti do te snovi, bo vsaka oseba postala bolj pozorna na svoje zdravje. Poskrbite za sebe!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/svojstva-laktozy-ee-primenenie-i-neperenosimost/

Lastnosti laktoze monohidrata

Molekularna teža: 342,297

Laktoza (iz lat. Lac - mleko) C12H22O11 - skupine ogljikovih hidratov disaharida, ki se nahajajo v mleku in mlečnih izdelkih. Molekula laktoze je sestavljena iz ostankov glukoze in galaktoze. Laktozo včasih imenujemo mlečni sladkor.

Pri vrenju z razredčeno kislino pride do hidrolize laktoze. Pri interakciji z alkalno raztopino se laktoza oksidira v saharinske kisline.

Laktozo pridobite iz sirotke.

Uporablja se za pripravo hranilnih medijev, na primer pri proizvodnji penicilina. Uporablja se kot pomožna snov (polnilo) v farmacevtski industriji. Iz laktoze z izomerizacijo dobimo laktulozo - dragoceno zdravilo za zdravljenje črevesnih motenj - zaprtje, disbakteriozo in druge motnje prebavil. Lastnosti laktuloze določajo odsotnost encimov v človeškem želodcu, ki razgrajujejo laktulozo, zaradi česar doseže nespremenjeno debelo črevo. Veliko količino laktoze (približno 85%) vsebuje formula za dojenčke.

Kljub uporabi laktoze za medicinske namene, se pri nekaterih ljudeh laktoza ne absorbira in povzroča motnje v prebavnem sistemu, vključno z drisko, bolečinami in napihnjenostjo, slabostjo in bruhanjem po pitju mlečnih izdelkov. Ti ljudje nimajo ali proizvajajo nezadostno količino encima laktaze. Namen laktaze je razgradnja laktoze v njene dele, glukozo in galaktozo, ki jih nato adsorbira tanko črevo. Z nezadostno laktazno funkcijo ostaja laktoza v črevesju v svoji prvotni obliki in veže vodo, kar povzroča drisko. Poleg tega črevesne bakterije fermentirajo mlečni sladkor, kar povzroči napenjanje. Mlečna sladkorna intoleranca je precej pogosta. Na primer na Švedskem in Danskem se intoleranca za laktozo pojavi pri približno 3% odraslih, na Finskem in v Švici - v 16%, v Angliji - v 20-30%, v Franciji - v 42% in v državah jugovzhodne Azije ter Afriški Američani v Združenih državah Amerike - skoraj 100%. Netoleranca na laktozo pogosto najdemo med avtohtonimi prebivalci Afrike, Amerike in več azijskih držav. To je povezano z odsotnostjo tradicionalnega mlekarstva v teh regijah. Na primer v plemenih Masai, Fulani in Tassi se mlečna goveda vzrejajo v Afriki, pri odraslih članih teh plemen pa je intoleranca za laktozo relativno redka. Pogostost tega pojava v Rusiji je v povprečju približno 16-18%.

Operon laktoze - zaporedje genov v mnogih bakterijah, ki kodirajo encime, potrebne za razgradnjo laktoze na glukozo in galaktozo, to je za uporabo sladkorja. Študije tega operona so imele pomembno vlogo pri razvoju molekularne genetike.

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/l/formula-laktozy-strukturnaya-khimicheskaya

Tečaji

Indeksi

4.1. METODE NADZORA. KEMIJSKI FAKTORJI

Spektrofotometrično merjenje masnih koncentracij monohidrata 4-O-β-D-galaktopiranozil-β-D-glukoze
(laktoza monohidrat, mlečni sladkor) v zraku delovnega območja

Datum uvedbe: od datuma odobritve

Razvil ga je državno enotno podjetje "All-Russian Scientific Center za varnost biološko aktivnih snovi" (SUE "VNTS BAV"): V.P. Zhestkov, A.P.Krymov, V.F. Aleshchenko, L.I. Krymova.

ODOBRENO s strani glavnega državnega sanitarnega zdravnika Ruske federacije, prvi namestnik ministra za zdravje Ruske federacije GG Onishchenko 29. junij 2003

1. Področje uporabe


Te smernice določajo kvantitativno spektrofotometrično analizo zraka v delovnem območju za vsebnost laktoze monohidrata v območju masnih koncentracij 5,0-50,0 mg / m.

2. Značilnosti snovi


2.1. Strukturna formula


2.2. Empirična formula S O О · N O.

2.3. Molekulska masa 360,32.

2.4. Registrska številka CAS 5989-81-1.

Laktoza monohidrat (mlečni sladkor) je bel, kristaliničen prah, brez sladkorja in vonja, s tališčem nad 202 ° C (z razpadom), zlahka topen v vodi, rahlo topen v alkoholu, praktično netopen v etru in kloroformu. Specifična rotacija vodne raztopine je + 52,6 °.

Stanje agregacije v zraku je aerosol.

2.6. Toksikološke značilnosti.

Laktoza monohidrat je oligosaharid, ki se uporablja v kemični in farmacevtski industriji kot pomožna snov, nizko tveganje pri zaužitju, nizko toksično, če se daje intraperitonealno, nima lokalnega dražilnega učinka, koža resorptivno deluje, ima šibko kumulativno aktivnost, ima splošni toksični učinek, kontraindiciran je pri pomanjkanju laktozo.

Najvišja dovoljena koncentracija laktoze monohidrata v zraku delovnega območja je 10,0 mg / m; 4 razred nevarnosti.

3. Merilna natančnost


Tehnika omogoča merjenje masnih koncentracij laktoze monohidrata z napako, ki ne presega ± 19,0%, pri stopnji zanesljivosti 0,95.

4. Metoda merjenja


Merjenje masnih koncentracij laktoze monohidrata poteka s spektrofotometrijo.

Opredelitev temelji na interakciji laktoze monohidrata z antronami v kislem mediju z nastajanjem temno zeleno obarvanega reakcijskega produkta.

Meritev se izvede pri valovni dolžini 630 nm.

Vzorčenje se izvede s koncentracijo na filtru.

Spodnja meja merjenja vsebnosti laktoze monohidrata v analiziranem volumnu vzorca je 10 μg.

Spodnja meja za merjenje masne koncentracije laktoze monohidrata v zraku je 5 mg / m (pri vzorčenju 20 dm zraka).

Metoda je specifična za proizvodne pogoje.

Kloridi kovin (natrij, kalij), polivinilpirolidon, magnezijeva stearinska kislina ne vplivajo na določanje.

5. Merilni instrumenti, pomožne naprave, materiali
reagenti, raztopine


Pri meritvah uporabite naslednje merilne instrumente, pomožne naprave, materiale, reagente in raztopine.

5.1. Merilni instrumenti, pomožne naprave, materiali

Spektrofotometer Specord M-40, Carl Zeiss

Laboratorijske tehtnice VLA-200

Aspiracijska naprava, model 822

Bučke merimo s kapaciteto 100, 1000 cm

Bučke so stožčaste toplotno odporne, s kapaciteto 100, 250 cm

Pipete z zmogljivostjo 1, 2, 5, 10 cm

Merilne cevi z zemeljskimi cevmi z zmogljivostjo 10 cm

Kemični denar s pokrovom tal s prostornino 25 cm

Cuvete z debelino optičnega sloja 10 mm

Merilni valji s prostornino 5, 100 cm

5.2. Reagenti, rešitve

Laktoza monohidrat z vsebnostjo osnovne snovi najmanj 99,0%, računano na suho snov. State Pharmacopoeia X, 589. člen, str.

Žveplova kislina, h.ch. gostota 1,84 g / cm

Antron, h, 0,2% raztopina


Dovoljena je uporaba drugih merilnih instrumentov, pomožnih naprav, reagentov in materialov s tehničnimi in meroslovnimi značilnostmi in kvalifikacijami, ki niso slabše od tistih, navedenih v oddelku.

6. Varnostne zahteve


6.1. Pri delu z reagenti v skladu z varnostnimi zahtevami, določenimi za delo s strupenimi, jedkimi in vnetljivimi snovmi po GOST 12.1.005-88.

6.2. Pri izvajanju analiz gorljivih in škodljivih snovi je treba upoštevati požarne ukrepe v skladu z GOST 12.1.004-91.

6.3. Pri meritvah s spektrofotometrom upoštevajte pravila za električno varnost v skladu z GOST 12.1.019-79 in navodili za uporabo naprave.

7. Zahteve za usposobljenost izvajalcev


Osebe z višjo ali srednjo izobrazbo, ki so bile usposobljene in imajo delovne sposobnosti na spektrofotometru, lahko izvajajo meritve in obdelujejo njihove rezultate.

8. Merilni pogoji


8.1. Postopki priprave raztopin in priprave vzorcev za analizo se izvajajo v normalnih pogojih pri temperaturi zraka (20 ± 5) ° C, pri atmosferskem tlaku 84-106 kPa in relativni vlažnosti ne več kot 80%.

8.2. Meritve na spektrofotometru se izvajajo pod pogoji, ki jih priporoča tehnična dokumentacija za napravo.

9. Priprava na meritve


Pred izvedbo meritev se izvedejo naslednja dela: priprava raztopin, priprava spektrofotometra, določitev kalibracijske karakteristike, vzorčenje.

9.1. Priprava raztopin


9.1.1. Glavna standardna raztopina laktoze monohidrata s koncentracijo 500 μg / cm se pripravi z raztapljanjem 0.0500 g snovi v destilirani vodi v 100-cm merilni bučki. Raztopino uporabimo sveže pripravljeno.

9.1.2. Standardno raztopino laktoze monohidrata N 1 s koncentracijo 100 µg / cm pripravimo z redčenjem 5 cm bazične standardne raztopine z destilirano vodo v 25 cm merilni bučki. Raztopino uporabimo sveže pripravljeno.

9.1.3. Standardno raztopino laktoze monohidrata N2 s koncentracijo 20 µg / cm pripravimo z redčenjem 5 cm standardne raztopine N 1 z destilirano vodo v 25 cm merilni bučki. Raztopino uporabimo sveže pripravljeno.

9.1.4. Priprava vodne raztopine žveplove kisline. V konični toplotno odporni bučki z zmogljivostjo 250 cm se postavi 5 cm destilirane vode. Nato počasi in previdno, ob stalnem mešanju s stekleno palčko, nalijemo 100 ml koncentrirane žveplove kisline (gostota 1,84). Raztopino ohladimo in uporabimo sveže pripravljeno raztopino.

9.1.5. Priprava raztopine antrona: 0,2 g antrona se postavi v konično toplotno odporno bučko s prostornino 100 cm. Nato počasi in previdno, s stalnim mešanjem s stekleno palico, vlijemo 100 cm pripravljene vodne raztopine žveplove kisline. Raztopino uporabimo sveže pripravljeno.

9.2. Priprava naprave


Priprava spektrofotometra se izvede v skladu z navodili za njegovo delovanje.

9.3. Določitev kalibracijske značilnosti


Kalibracijska karakteristika, ki izraža odvisnost optične gostote raztopine od mase laktoze monohidrata, je nastavljena na 6 serij raztopin 5 vzporednih definicij za vsako serijo v skladu s tabelo 1.

Rešitve za določitev kalibracijskih značilnosti
pri določanju laktoze monohidrata

Standardna raztopina laktoze monohidrata
N1, cm

Standardna raztopina laktoze monohidrata
N2, cm

Destilirana voda, cm

Vsebnost laktoze monohidrata v raztopini za umerjanje, mcg

Kalibracijske raztopine so stabilne eno uro.

Pripravljene raztopine za umerjanje se zmešajo, doda se 4 cm 0,2% vodna raztopina antrona v žveplovi kislini in segreva na vreli vodni kopeli 5 minut. Nato raztopine ohladimo, premešamo in po 10 minutah merimo optične gostote raztopin v celici z absorpcijsko plastjo debeline 10 mm pri valovni dolžini 630 nm glede na referenčno raztopino, ki ne vsebuje analita.

Zgrajena je umeritvena krivulja: optične gostote raztopin za umerjanje so narisane na osi ordinate in ustrezna vsebnost laktoze monohidrata v μg je narisana na osi abscise.

Urnik umerjanja se preveri enkrat na četrtletje ali v primeru uporabe nove serije reagentov, opreme in po popravilu naprave.

9.4. Vzorčenje zraka


Zrak z volumskim pretokom 5 dm / min aspirira skozi filter AFA-VP-10, nameščen v držalo filtra. Za merjenje MPC laktoze monohidrata je treba vzeti 20 dm zraka. Vzorce hranimo v kemičnih steklenicah s pokrovom tal za 30 dni.

10. Merjenje


Filter z odvzetim vzorcem se prenese v kemično cev z zmletim pokrovom s prostornino 25 cm, vlije se 5 ml destilirane vode in pusti 15 minut, občasno mešamo s stekleno palico, da se bolje raztopi laktoza monohidrat. Nato filter previdno stisnemo in ponovno obdelamo s 5 cm destilirane vode. Filter se previdno stisne in ponovno odstrani. Obe raztopini zaporedno filtriramo skozi kemični lijak skozi filter z belim trakovnim papirjem v merilno cevko velikosti 10 cm in z destilirano vodo nastavimo na oznako. Stopnja desorpcije iz filtra laktoza monohidrat 98%.

1 cm analizirane raztopine prenesemo v epruvete, obdelamo podobno kot kalibracijske raztopine in izmerimo optične gostote v kiveti z absorpcijsko plastjo debeline 10 mm pri valovni dolžini 630 nm glede na referenčno raztopino, ki jo pripravimo hkrati in podobno kot vzorce s čistim filtrom.

Kvantitativno določanje vsebnosti laktoze monohidrata se izvede v skladu s predhodno izdelano umeritveno krivuljo.

Opomba: Filtracija raztopin analiziranih vzorcev se izvede za odstranitev pomožnih snovi, ki niso topne v destilirani vodi, ki so del tablet.

11. Izračun rezultatov meritev


Masna koncentracija laktoze monohidrata (, mg / m) v zraku se izračuna po formuli:

kjer je količina laktoze monohidrata v analiziranem volumnu raztopine po kalibracijski krivulji, mcg;

- prostornino vzorčne raztopine, vzete za analizo, cm;

- skupna prostornina raztopine analiziranega vzorca, cm;

- volumen zraka, izbran za analizo (dm) in zmanjšan na standardne pogoje (Dodatek 1).

12. Registracija rezultatov analize


Rezultat kvantitativne analize je predstavljen v obliki:


Vrednost je 0,17 + 0,19 mg / m

kjer je značilnost napake.

13. Spremljanje natančnosti metode KHA

Vrednosti značilnosti napake, norma operativne kontrole napake
in standard obnovljivosti obratovalnega nadzora

Ime meroslovnih značilnosti

Obseg zaznavnih koncentracij laktoze monohidrata, mg / m

značilnost napake
, mg / m
0,95

standard operativnega nadzora napak,
, mg / m
(0,90, 3)

standard operativnega nadzora obnovljivosti, t
, mg / m
(0,95, 2)

Metrološke značilnosti so podane kot odvisnost od vrednosti masne koncentracije analizirane komponente v vzorcu -.

13.1. Nadzor operativnih napak


Napake obratovalnega nadzora se izvajajo v istih serijah z delovnimi vzorci KHA.

Vzorci za nadzor so pravi vzorci zraka delovnega območja. Volumen, izbran za kontrolo vzorca, mora ustrezati dvakratni količini, ki je potrebna za analizo po metodi. Po vzorčenju se izvleček iz filtra razdeli na dva enaka dela, od katerih se prvi analizira v skladu z metodologijo učbenika in dobi rezultat analize prvotnega delovnega vzorca -. Drugi del se razredči z ustreznim topilom dvakrat in ponovno razdeli na dva enaka dela, od katerih se prvi analizira strogo v skladu z formulacijo metodologije, pri čemer dobimo rezultat analize delovnega vzorca, razredčenega dvakrat -. V drugem delu se dodatek analizirane komponente doda koncentraciji začetnega delovnega vzorca (skupna koncentracija ne sme preseči zgornje meje merilnega območja) in se analizira strogo v skladu s formulacijo tehnike, pri čemer dobimo rezultat analiziranja delovnega vzorca, razredčenega dvakrat z dodatkom. Rezultati analize prvotnega delovnega vzorca, delovni vzorec, razredčen dvakrat, in dvakratni razredčen delovni vzorec z dodatkom, se dobijo, če je mogoče, pod enakimi pogoji, t.j. jih prejme en analitik z uporabo enega sklopa merilnih pripomočkov, ene serije reagentov itd.

Odločitev o zadovoljivi napaki se sprejme, ko je pogoj izpolnjen:

kjer je rezultat analize delovnega vzorca;


- rezultat analize delovnega vzorca, razredčenega dvakrat;

- rezultat analize delovnega vzorca, razredčenega dvakrat, z dodatkom analizirane komponente;

- količina dodatka analizirane komponente;

- normativ operativnega nadzora napak.

13.2. Operativni nadzor obnovljivosti


Vzorci za nadzor so pravi vzorci zraka delovnega območja. Volumen, izbran za kontrolo vzorca, mora ustrezati dvakratni količini, ki je potrebna za analizo po metodi. Po vzorčenju se ekstrakt iz filtra razdeli na dva enaka dela in analizira strogo v skladu s formulacijo metode, pri čemer se pogoji analize največje spremenijo, tj. dobite dva testna rezultata v različnih laboratorijih ali v enem, z uporabo različnih sklopov merilnih pripomočkov, različnih serij reagentov. Dva rezultata analize se ne bi smela razlikovati glede na količino dovoljenih odstopanj med rezultati analize:

kjer je rezultat analize delovnega vzorca;


- rezultat analize istega vzorca, pridobljene v drugem laboratoriju ali v istem vzorcu, vendar z drugim analitikom, ki uporablja drugačen nabor merilnih posod in drugih serij reagentov;

- dovoljena odstopanja med rezultati analize istega vzorca.


Če je standard operativne kontrole obnovljivosti presežen, se poskus ponovi. Ko ponovite navedeni standard, ugotovite razloge, ki vodijo do nezadovoljivih rezultatov kontrole, in jih odpravite.

14. Časovni standardi in analiza


Za izvedbo serije analiz iz 6 vzorcev je potrebno 2 uri.

http://law.rufox.ru/view/9/3012.htm
Več Člankov O Alergenov