Stroga prehrana za alergije pri odraslih

Majhni otroci se s to težavo srečujejo pogosteje kot odrasli, vendar je v vseh starostnih skupinah načelo zdravljenja enako - poleg jemanja antihistaminikov je treba iti na dieto. Veliko število strogih omejitev pri alergijah na hrano je najbolj zanesljiv način za hitro pomoč telesu, v nekaterih primerih pa je to diagnostični ukrep, ki pomaga identificirati spodbudo.

Kaj je stroga prehrana za alergije

Motnje absorpcije hrane, pri katerih je prihajajoča beljakovina prepoznana kot tuje sredstvo, zato telo začne proizvajati protitelesa proti njej - to je definicija alergije na hrano, ki jo dajejo zdravniki. Jagode, kaše in celo jabolka so lahko dražilni. Izjema je sol in sladkor, vendar sta tudi predmet stroge prepovedi poslabšanja alergijske reakcije, saj dražita črevesno sluznico. Zahvaljujoč strogi prehrani:

• stanje med poslabšanjem;
• zmanjšano tveganje za ponovitev bolezni;
• zmanjšana obremenitev prebavnega trakta;
• Toksini, ki so se nakopičili zaradi boja proti protitelesom s "tujimi povzročitelji", se odpravijo;
• zmanjšuje potrebo po uporabi antihistaminikov;
• Odkrije se poseben alergen (če ni znan).

Posebni meni za bolnike z alergijami, ki pomeni izključitev nevarne hrane, z alergijami prinaša številne koristi tudi kot diagnostični ukrep, vendar prehrana ne more biti edini način za odpravo problema. Popravek hranilne vrednosti ne nadomešča uporabe antihistaminikov in drugih terapevtskih tehnik, ki jih na podlagi raziskav predpiše zdravnik.

Načela

Strogo je treba upoštevati strogo prehrano za alergije, saj je v nekaterih primerih lahko odvisno tudi od bolnikovega življenja: izkrivljen imunski odziv se ne kaže le v kožnih izpuščajih in vnetjih s črevesnim razburkanjem, ampak tudi z zadušitvijo. Anafilaktična reakcija je lahko smrtna. Zato je pomembno, da se seznanite z glavnimi načeli terapevtske prehrane:

• Omejite količino soli na 6 g / dan.
• Hrana naj bi bila toplotno obdelana, vendar je cvrtje prepovedano: v jedilniku je samo dušena, pečena, kuhana, pari. Po odpravi simptomov poslabšanja lahko pripravite solate iz svežega sadja ali zelenjave.
• Prehrana za delne alergije, obroki - do 8-krat na dan, tudi za zmanjšanje obremenitve prebavil. Majhne porcije dodatno pomagajo spremljati odziv na hrano in preprečujejo morebitno ponovitev bolezni (čim več je alergenov, pogosteje bo stanje).
• Kuhanje je treba opraviti sami, ne iz živilskih pripravkov, da ne bi imeli pomislekov glede sestave hrane.
• Aditivi za živila, barvila, konzervansi, omake, majoneza pod strogo prepovedano alergijo na hrano.
• Uvajanje novih živil zahteva strogo računovodstvo: začnite z majhnimi odmerki in se prepričajte, da opisujete reakcijo v dnevniku hrane. Če je mogoče, opravite teste pod nadzorom gospodinjstva ali zdravnika.
• Skrbno preuči sestavke na tovarniških izdelkih, da bi odpravila sledove alergenov. Ne kupujte mletega mesa ali rib.

Vrste osnovnih diet

Zdravniki pravijo, da ne le alergija na hrano zahteva revizijo jedilnika: negativna reakcija na zdravila mora tudi ublažiti bolnikovo stanje z odstranitvijo nekaterih živil iz prehrane. Resnost bolnikovega stanja ima pomembno vlogo tudi pri pripravi načrta prehranjevanja. Na podlagi tega so strokovnjaki razvili dve vrsti strogih diet:

• Osnovno ali nespecifično. Imenovan v obdobju poslabšanja ali ko ni natančen alergen, zmanjša obremenitev prebave in oslabi negativne simptome.
• Izločanje ali specifično. Izbrani so glede na specifični dražljaj, predpostavljajo njegovo popolno izločitev iz prehranskega načrta, zato se lahko uporabijo tudi v akutnem obdobju. Prav tako pomagajo razumeti natančno reakcijo organizma, možnost zamenjave vzročno pomembnega dražljaja hrane z nizko alergijsko.

Nespecifično

Prvih 1-2 dni je zaželeno stradati, če imate alergijsko reakcijo na hrano, in dražeč ni znan. V tem času lahko pijete čisto vodo (1,5 litra na dan za odrasle, 1 liter za dojenčke), mineralno negazirano vodo, slabo kuhani čaj. Po tem je predpisana strogo hipoalergena dieta, katere meni temelji na izdelkih, ki ne povzročajo svetlega negativnega imunskega odziva:

• ajdova in ovsena kaša (kuhana v vodi);
• pšenični kruh (1–2 sorta, včerajšnja), krušne drobtine;
• zelenjavne juhe (te žitarice lahko dodate);
• bujni boki, slane kompoti iz suhega sadja.

Takšno strogo hipoalergeno prehrano opazimo do 5 dni, med katerim naj bi se poslabšala poslabšanja, da bi se pacient prenesel na bolj raznoliko hrano. Zelenjava in sadje se vnašajo v velikih količinah, vendar postopoma, zlasti tiste, ki so srednje in visoko alergene. Reakcija na vsako novo postavko menija je skrbno spremljana.

Izločanje

Posebna stroga dieta je indicirana za osebe, ki poznajo natančne spodbude. Iz menija izhajajo ne samo to, ampak vse, kar ima podobno strukturo: viri navzkrižnih alergenov. Odstotek vsebine v hrani ni pomemben. Poleg tega iz prehrane odpravite:

• Ojačevalci alergenosti za vsako hrano (dražilne snovi sluznice): močne bogate juhe, začimbe, sladkor, sol, kis, gorčica, hren.
• Zelo alergen hrana: čokolada (in vse, kjer je kakao), kava, med, agrumi, ribe.

Meni stroge eliminacijske prehrane je pomemben za oblikovanje z dodatkom enterosorbentnih izdelkov - virov vlaken, ki pripomorejo k hitremu lajšanju človeškega stanja z odpravo toksinov. V dnevne obroke se vnesejo plodovi, žitarice (po možnosti polnozrnata - ne otrobi), zelenjava, sadje, jedi pa kuhamo z dušenjem ali kuhanjem. Če je eliminacijska prehrana pravilno izbrana, se simptomi alergije v 3-4 dneh umirijo. Hude prehranske omejitve so opazne 2 tedna. Še nekaj odtenkov:

• S sezonsko reakcijo morate upoštevati strogo prehrano skozi celotno obdobje aktivnega prašenja alergena.
• Če negativen imunski odziv telesa ni sezonski, je izločilna prehrana predpisana za 10–15 dni, ko se oseba zdravi. V redkih primerih so stroge prepovedi vseživljenjske narave.

Vrste izdelkov, ki vsebujejo alergene

Če je oseba prvič naletela na negativno reakcijo na hrano in ne more natančno določiti, kateri izdelek je nevaren za njega, ta prehrana temelji na popolni izključitvi možnih močnih dražljajev. Koncentracija proizvodov alergenov se deli na:

• Visoko aktivni: oreški, kakavova zrna (in njihovi derivati), kava, med, jajca, pšenica, gobe, morski sadeži, ribe, kis, začimbe, pecivo, agrumi, perutnina (razen purana, piščanca), mango, ananas, jagode, jajčevci, paradižniki, redkev, dinja, mleko (in njegovi derivati), majoneza, prekajeno meso, gorčica, hren.
• Srednje aktivni: govedina, piščanec, krompir, ajda, ovsena in rižina žita, stročnice (soja, grah, fižol), pesa, repa, črni ribez, šipka, brusnice, borovnice, brusnice, češnje.
• Nizka stopnja: fermentirani mlečni izdelki, proso, ječmen, koruza, puran, zajec, brezmesno ovčje in svinjsko meso, zelje (cvetača, brokoli, belo zelje), bučke, koper, peteršilj, hruške, jabolka, češnje, slive, ribe (bela, rdeča).

Dietni meni za alergije pri odraslih

Tudi najstrožje omejitve hrane ne govorijo o slabi prehrani: po izključitvi glavnih alergenov (in v nekaterih primerih tudi sekundarnih) oseba ne izgubi priložnosti, da bi pojedla raznoliko in okusno hrano. Pomembna točka v prehrani je upoštevanje navzkrižnih reakcij:

• Ko je alergičen na oreške, je zaželeno, da se iz prehrane izključi ajda, riž in ovsena kaša, sezam, mak, mango, kivi.
• Če ste alergični na arašide, so lahko nevarni paradižniki, soja, zeleni grah in sadje z velikimi kostmi (marelice, slive, nektarine itd.).

Nekateri zdravniki menijo, da je potreba po strogi prehrani za alergije na zdravila prepovedana, če pa je stanje hudo, je smiselno za kratek čas preiti na nespecifično hipoalergeno hrano ali slediti eni od naslednjih možnosti:

• Alergija na aspirin: strogo zavračanje jagod, citrusov, melon, breskve, slive, paprike, paradižnika, krompirja, kumar.
• Alergija na antibiotike: odstranitev iz menija oreškov, sira, jagod, gob, grozdja, morskih sadežev, jajc, težkih (začinjenih, ocvrtih, mastnih) jedi, jajc, eksotičnega sadja, pripravljenih jedi, klobas, gaziranih pijač.

V obdobju lajšanja simptomov alergij

Za najrazličnejšo prehrano se šteje, da je na preprosti, nespecifični dieti, ki zahteva uživanje 4 p. / Dan ali pogosteje in vključuje odstranitev le elementov, ki dražijo prebavni trakt. Osnovna prehrana za alergije pri odraslih temelji na naslednjih seznamih:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

Meni za alergije - prehrana in prehrana

Alergije trpijo zaradi stotine milijonov ljudi po vsem svetu. In mnogi izmed njih so zaskrbljeni zaradi problema pravilne prehrane za to bolezen. Kako izbrati prave izdelke, da ne bi povzročili poslabšanja alergij, hkrati pa bi vsebovala vsa hranila, ki jih oseba potrebuje. Ta naloga je težka, vendar v večini primerov rešljiva.

Vzroki in simptomi alergij

Alergija je odziv imunskega sistema na tuje snovi, ki vstopajo v telo. Ta reakcija je patološke narave in se izraža v različnih vnetnih procesih, ki vplivajo na celotno telo ali njegove posamezne organe.

Glavne manifestacije alergij:

• kožna alergija (izpuščaj, pordelost, mehurji, edemi),
• vnetje in otekanje ustne sluznice,
• motnje prebavil,
• bronhospazem,
• druge manifestacije (rinitis, solzenje),
• krvni tlak.

Zdravljenje alergij

Za zdravljenje alergij, lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo bolniku znebiti neprijetnih simptomov. Vendar samo zdravila, praviloma, ne morejo odpraviti prekomerne občutljivosti telesa na alergene. V ta namen se uporabljajo druge terapevtske metode, med katerimi je pomembna terapevtska prehrana.

Zakaj potrebujete prehrano za alergije?

Pomemben delež alergij je povezan z različnimi živili, ki povzročajo neprijetne fiziološke reakcije pri ljudeh, celo zelo hude, kot so angioedem in anafilaktični šok. Zato je pri alergijah na hrano spreminjanje običajne prehrane včasih nujno in ne le ena od metod zdravljenja.

Za druge vrste alergij, kot so alergije na cvetni prah (pollinoza), je morda potrebna tudi prehrana. Pri drugih vrstah alergij, na primer pri alergijah na zdravila, se ne sme uporabljati stroga dieta, vendar se lahko pojavijo nekatere izjeme.

Hrana za alergije, splošna načela

Splošno načelo prehranjevanja pri alergijah je izključitev izdelka, ki povzroča alergije. Včasih se lahko pridružijo tudi drugi izdelki, povezani s tistimi, ki povzročajo alergije.

Vendar pa ni mogoče ugotoviti vseh primerov alergena z visoko stopnjo zanesljivosti. Navsezadnje je običajna prehrana ljudi sestavljena iz različnih izdelkov. V mnogih primerih lahko zdravnik predpiše alergen test, kot so kožni testi ali testi imunoglobulina.

Če je iz nekega razloga nemogoče določiti alergen, je za pacienta lahko primerna hipoalergena prehrana, pri kateri bo količina potencialno alergenih živil čim manjša. Takšna prehrana se imenuje nespecifična, v nasprotju s specifično, namenjena je bolnikom z določeno vrsto alergije.

Splošna načela prehranjevanja pri alergijah so iz prehranjevanja odstraniti živila, ki dražijo črevesje, pospešujejo absorpcijo potencialnih alergenov in motijo ​​prebavo. Takšni izdelki vključujejo začimbe, alkohol, sol, sladkor. Tudi pacient mora porabiti čim več vode, kar prispeva k hitri odstranitvi alergenov iz telesa. Treba je jesti čim pogosteje, 4-5 krat na dan, vendar v majhnih porcijah.

Pacient lahko jedo samo jedi iz svežih sestavin. Pražene, prekajene jedi morajo biti izključene iz prehrane. Najbolje je jesti kuhano hrano. Prav tako ne morete uporabljati polizdelkov, konzerviranje, kumarice, obara. Če želi bolnik v svojo prehrano uvesti nov, neznan izdelek, mu priporočamo, da mu v primeru akutne reakcije pomaga nekdo.

Izločilna dieta

Takšno prehrano predpiše zdravnik. Ne sme vsebovati izdelka, ki povzroča alergije. Prepovedani so tudi proizvodi, ki povzročajo navzkrižno alergijo. V nekaterih primerih je lahko izločitvena prehrana ohlapna, kar pomeni, da lahko občasno vključi izdelke iz prepovedanega seznama. Trajanje prehrane določi zdravnik. Običajno je treba za življenje slediti prehrani ali dokler telo ne postane več občutljivo na alergen.

90% vseh alergij povzroča omejen nabor izdelkov. Ta seznam vključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, barve in ojačevalce okusa so tudi zelo pogoste. Nekatere vrste mesa - piščanec, govedina, lahko povzročijo tudi alergije.

Alergija na arašide

Alergija na arašide je ena najpogostejših oblik alergijskih bolezni, alergijske reakcije, ki jih povzročajo, pa so zelo pogosto hude. V državah, kjer je uporaba arašidov postala splošno sprejeta, na primer v Združenih državah, se vsako leto zabeleži na desetine smrtnih primerov zaradi zapletov alergij na arašide, stopnja smrtnosti zaradi alergij na ta izdelek pa je približno dve tretjini vseh alergij na hrano. Tudi alergija na arašide je zelo odporna. Za razliko od drugih vrst alergij je zdravljenje malo verjetno.

Da bi se znebili te nevarnosti, oseba, ki trpi zaradi te alergije, ni dovolj, da ne bi jedla kikirikija. Dejstvo je, da se ta izdelek uporablja v različnih slaščičarskih izdelkih - torte, sladkarije, piškoti, sladoled itd. Pogosto se dodaja tem izdelkom v ocvrti obliki. Ne smemo pozabiti, da so (za razliko od mnogih drugih izdelkov) praženi arašidi najbolj alergeni in ne surovi.

Kaj bo torej še treba storiti? Samo preverite vsak izdelek za prisotnost arašidov ali snovi, ki jih vsebujejo, na primer arašidovo maslo. Za mnoge alergije lahko tudi najmanjša količina arašidovih beljakovin povzroči najmočnejše alergijske reakcije. Vendar pa ne bi smela biti omejena izjema prehrane z arašidi. Navsezadnje lahko alergija na to matico povzroči navzkrižne alergije na druge orehe - oreh, indijski oreh, lešnik, mandelj itd.

Alergična na kokošja jajca

Ta vrsta alergije je najpogostejša pri otrocih. Vendar pri odraslih tudi ni redka. Alergija na beljakovine pri piščancih je pogostejša kot alergija na rumenjake.

Pri pripravi menija za alergije na jajca je treba upoštevati, da so živila, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc, zelo razširjena. To in omleti, majoneza in pecivo. Zato je treba te izdelke izključiti iz prehrane. Previdnost je treba vključiti tudi v jedilnik, piščančje meso, saj lahko razvije alergije.

Alergija na mleko

Ne zamenjajte mlečne alergije z mlečno nestrpnostjo. Alergijo na mleko povzročajo alergijske reakcije na beljakovine, ki jih najdemo v kravjem mleku, predvsem kazeinu. Mlečna intoleranca pomeni, da oseba v prebavnem sistemu nima dovolj encimov za razgradnjo mlečnega sladkorja - laktoze. Največja nevarnost, ki jo oseba ne prenaša, je prebavna motnja po pitju mleka, alergija pa je lahko v nekaterih primerih usodna. Zato so zahteve za eliminacijsko prehrano za alergije na mlečne beljakovine veliko strožje. Ne samo mleko, temveč tudi drugi proizvodi, ki temeljijo na njem - jogurt, kefir, sir, kisla smetana itd., Je treba izključiti iz prehrane. Prav tako je treba upoštevati, da se mleko uporablja pri pripravi številnih pekovskih izdelkov in slaščic.

Alergija na morsko hrano

V to skupino spadajo alergije, ki jih povzročajo ribe, in meso drugih morskih živali - kozice, raki, lignje, školjke itd. Alergije na ribe se lahko kombinirajo z alergijami na druge morske sadeže in jih ni mogoče kombinirati. Toda tudi če takšne kombinacije ne opazimo, se lahko kasneje razvije ta alergija. Če ste alergični na morske sadeže, morate ribe odstraniti tudi iz prehrane in obratno. Upoštevati je treba, da so rdeče ribe (predstavniki družin lososa in jesetrov) bolj alergene od drugih vrst rib.

Alergija na meso

Alergija na mesne beljakovine danes ni tako redka. Bolnik s to vrsto alergije ponavadi trpi zaradi alergije na določeno vrsto mesa. Zato je treba pri izločilni prehrani opustiti to vrsto mesa v kakršni koli obliki, saj toplotna obdelava ne spremeni alergenih lastnosti beljakovin. Vendar se lahko z razvojem bolezni pojavijo tudi navzkrižne alergije na druge vrste mesa, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane.

Alergija na gluten

Gluten je eden izmed proteinov, ki jih najdemo v pšenici. Tisti, ki trpijo za tovrstnimi alergijami, je morda najtežje najti primerno prehrano, saj se pšenična moka uporablja v skoraj vseh proizvodih pekarske industrije, testenin in slaščic. Zato je treba bodisi opustiti kakršnokoli peko ali pa poiskati izdelke, izdelane iz drugačne vrste moke. Hkrati pa ni nobenega zagotovila, da moka, pripravljena iz drugih zrn, ne bo razvila navzkrižne alergije.

Alergija na cvetni prah (pollinoza)

Pri tej vrsti alergije se mora bolnik izogibati uživanju medu in čebeljih proizvodov v kakršni koli obliki. Tudi alergeni, ki jih vsebuje cvetni prah, so lahko podobni alergenom, ki jih vsebujejo nekatere vrste sadja. Na primer, če ste alergični na cvetni prah breze, ne smete jesti breskve in jabolka, ker vsebujejo beljakovine, podobne alergenom breskega cvetnega prahu.

Alergija na antibiotike

Pri tej obliki alergije na zdravilo morate pred nakupom hrane pozorno preučiti oznake izdelkov. Ni skrivnost, da mnogi izmed njih uporabljajo penicilinske antibiotike kot konzervanse. Antibiotiki se pogosto uporabljajo tudi za zdravljenje domačih živali, tako da lahko pridejo v mleko in meso. Zato je treba čim bolj zmanjšati uporabo mesnih in mlečnih izdelkov, konzervirane hrane. Za zmanjšanje alergenosti izdelkov, ki vsebujejo antibiotike, jih je treba intenzivno toplotno obdelati, saj se večina antibiotikov pri segrevanju uniči.

Izdelki z visoko in nizko alergenostjo

Spodaj so navedena živila, ki jih je treba v nespecifični hipoalergeni prehrani izključiti iz prehrane. Ta seznam ne vključuje le izdelkov, ki vsebujejo veliko število alergenov, temveč tudi tiste, ki lahko povzročijo alergijske reakcije:

• ribe in kaviar;
• morski sadeži;
• čokolada in kakav;
• Kava;
• alkohol;
• kumarice, kumarice, konzervirana živila, prekajeno meso;
• eksotična živila;
• gobe;
• žvečilni gumi in gumijasti žele;
• med;
• Oreški in arašidi;
• agrumi;
• rdeči plodovi;
• polnomastno mleko;
• sir;
• jajca;
• začimbe, začimbe in omake;
• sladke gazirane pijače.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti, primerni za pripravo prehrane z nespecifično hipoalergensko dieto: t

• fermentirani mlečni izdelki, barvani jogurti;
• pusto meso, puran, jagnjetina;
• koruza, ajda in ovsena kaša, kruh iz koruzne in ajdove moke;
• zelenjava in sadje sta zelena in bela, krompir;
• stročnice (razen arašidov).

Meni za alergije pri odraslih

Spodaj je prikazana vzorčna različica menija za ne-specifične diete alergij. Nespecifična dieta je lahko koristna za bolnike s sezonskimi alergijami, kot je cvetni prah, ali se uporablja za poslabšanje bolezni. Seveda to priporočilo ni izčrpno, saj v več pogledih dejavniki, kot so želje pacientov, starost, spremljajoče bolezni itd., Vplivajo na meni alergij. To pomeni, da lahko samo alergolog izbere najprimernejšo individualno prehrano za bolnika.

Zajtrk: ajdova kaša, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo: zeleno jabolko.

Kosilo: juha iz brokoli, testenine, piščančje mesne kroglice, dušena sadja.

http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/menyu-pri-allergii-dieta-i-pitanie/

Kako narediti dietni meni za alergije pri odraslih

Katera živila povzročajo hude alergije, kako narediti prehrano, kaj se je treba izogibati prehranskim dopolnilom in kaj jesti kot dojenček - o tem lahko izvedete tukaj.

Prav tako boste vedeli, kakšna prehrana za alergije pri odraslih je učinkovita pri sezonskih boleznih, navzkrižnih reakcijah, pri poslabšanju in "hibernaciji" bolezni.

Učinek prehrane na zdravje telesa

Učinek prehrane na človeško telo je težko preceniti.

Hrana nam daje:

• energijo;
• material za "gradnjo" celic;
• normalno delovanje vseh sistemov.

Telo naj prejme hrano z zadostno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov in mineralov. Samo v tem primeru bo deloval normalno.

Torej, s pomanjkanjem vitaminov in mineralov, oseba pogosto trpi zaradi nalezljivih bolezni, hitro se utrudi. Lahko se pojavi depresija, anemija, motnje vida itd.

Glavna zahteva za hrano je njena uporabnost. Preveč maščob, sladkorja in soli v prehrani vodi do sladkorne bolezni, debelosti, alergij in mnogih drugih bolezni.

Zadostna vsebnost zelenjave in sadja v hrani, nasprotno, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja za 30%, vse oblike raka pa za 20%.

Kaj je dietna terapija

Dietna terapija je metoda zdravljenja s pomočjo posebej oblikovane prehrane.

Ta metoda zdravljenja je učinkovita pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, bolezni ledvic in jeter, alergij, sladkorne bolezni, debelosti, onkologije in nalezljivih bolezni.

Zlasti za zdravljenje alergijskih bolezni katere koli narave je zelo pomembno, da se držimo hipoalergenske diete: to lahko bistveno zmanjša simptome bolezni ali vas popolnoma reši alergij.

Foto: Alergični izpuščaj

Vrste diete za alergije pri odraslih

Obstajajo nespecifične ali izločilne diete.

Prva vključuje izključitev skupine izdelkov, ki veljajo za najbolj alergične, druga pa izključitev hrane, ki povzroči reakcijo pri določeni osebi.

Nespecifično

Nespecifična dieta je primerna za vse vrste alergijskih reakcij. Pri tej vrsti prehrane so najbolj alergična živila popolnoma izključena iz prehrane (na primer mleko in morski sadeži).

Izdelki, pri katerih je koncentracija alergena manjša, so omejeni, glavni delež pa so izdelki z nizko koncentracijo alergena.

S to dieto mora biti glavni del prehrane:

• rjavi kruh;
• fermentirani mlečni izdelki (boljši od enodnevnih);
• zelena zelenjava (kumare, bučke, zelje, solata itd.);
• žita: ječmen, ovsena kaša, riž;
• maslo in rastlinsko olje;
• pusto meso;
• čaj, negazirana mineralna voda;
• zelena jabolka in hruške.

V omejenih količinah lahko jeste sladkor, fižol, krompir, jedi iz koruze, ajde in pšenice.

Odrasli se držijo takšne prehrane od 2 do 3 tedne.

Izločanje

Izločanje prehrane zahteva odstranitev določenega alergena iz prehrane. Če želite to narediti, morate vedeti, kaj povzroča alergijsko reakcijo.

Če alergija na hrano, potem morate odstraniti alergen v celoti ali močno zmanjšati njegovo porabo. Če je reakcija sezonska, se posamezni proizvodi v času cvetenja rastlin odstranijo iz prehrane.

V primeru hude alergije na mleko je predpisana prehrana brez mlečnih izdelkov, ki izključuje vse vrste mlečnih izdelkov, izdelkov iz testa in sladkarij na mleko (vključno s suhim mlekom) in začimbe z njeno uporabo.

Prehrana brez jajc izključuje vsa živila, ki vsebujejo jajčni beljak ali rumenjak, vključno s sladkarijami in pecivom, testeninami in majonezo.

Vrste izdelkov, ki vsebujejo alergene

Skoraj vsak izdelek lahko povzroči alergijsko reakcijo, vendar so nekateri manj in nekateri so bolj alergični.

In če ne veste natančno, kateri izdelek povzroči vašo reakcijo, je vredno zmanjšati vašo prehrano na račun najbolj alergičnih izdelkov.

V vsakem primeru morate iz svojega menija izključiti dimljene in marinirane izdelke, majonezo, začimbe (hren, poper, gorčica) in alkohol.

Foto: Vrste reakcij na hrano

Visoko koncentriran

Naslednji proizvodi imajo visoko stopnjo alergije:

• matice;
• mlečni izdelki;
• ribe in morski sadeži;
• perutninsko meso (razen purana);
• citrusi, ananas, mango, jagode, dinja;
• začimbe, kis, gorčica, hren;
• jajca in gobe;
• Kava in kakavovi izdelki;
• dimljeni izdelki, majoneza;
• med, pecivo;
• paradižniki, jajčevci, redkev.

Srednje aktivno

Med izdelki, ki imajo povprečno alergijsko aktivnost, oddajajo: t

• meso: goveje in piščančje meso;
• zelenjava: krompir, repa in pesa;
• ajda, riž in oves;
• grah, soja in fižol;
• jagode: brusnice, borovnice, črni ribez, jagnjetina, češnja, brusnice.

Nizka koncentracija

Najmanjša količina alergenov ima tako hrano:

• meso puranov, zajcev, pustega jagnjeta ali svinjine;
• fermentirani mlečni izdelki;
• žita: ječmen, proso, koruza;
• zelenjava: cvetača in belo zelje, bučke, brokoli, peteršilj in koper;
• sadje: bele, zelene ali rumene hruške, jabolka, slive, češnje, ribez.

Pozor! Dodatki!

Prehranska dopolnila se vnašajo v izdelke, da bi jim zagotovili določene lastnosti ali podaljšali rok trajanja. Vendar pa taki izdelki pogosto povzročajo alergije.

Za alergike so še posebej nevarni: t

1. barvila: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. ojačevalci okusa, arome B 550-553;
3. antioksidant E 321;
4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako bolje jesti v akutni obliki bolezni

Živila, ki so zelo alergična, je treba izključiti, zlasti če so alergeni za vas osebno. Glavna prehrana je sestavljena iz živil z nizko alergijo, ki vam ustrezajo.

Uporabite lahko:

• mehki sir;
• posebne konzervirane hrane za otroško hrano;
• pšenični kruh drugega razreda;
• prehranske hlebce.

Praviloma se dobro prenašajo lahke buče, fižol, kosmulje, beli ribez.

Omejeno na:

• zdrob;
• kruh iz visoko kakovostne moke;
• testenine;
• enako velja za mlečne izdelke in zelenjavo (korenje, pesa, repa, česen, čebula).

Prehrana med hibernacijo bolezni

Morate vedeti, kateri izdelki so dovoljeni in kateri niso. O tem vprašanju razpravljajte s svojim alergologom. Smiselno je opraviti kožne teste ali preiskavo krvi za določen IgE.

Poskusite novo živilo malo po malo, pomembno je, da je v bližini oseba, ki vam lahko pomaga.

Bolje je, da opustijo polizdelke, majonezo, ketchup, trgovina konzerviranje. In skrbno preučite sestavo vsakega izdelka.

Ribe in meso kupijo celo kos in kuhajo sami.

Alergični prehodi

Navzkrižne alergijske reakcije se pojavijo zaradi podobnosti alergenov nekaterih rastlin (ali živali) z beljakovinami v hrani. Najpogosteje trpijo ljudje z alergijami na cvetni prah.

Vrste navzkrižnih reakcij

Če ste alergični na kravje mleko, boste bolj verjetno postali alergični na kozje mleko, goveje meso ali teletino.

Če ste alergični na jajca, je ponavadi hrana nestrpna do piščančjega, prepeličjega in račjega mesa, jajc prepelic, reakcije na perje in puh, zdravil z jajčnimi beljakovinami (cepiva, interferon itd.).

V primeru intolerance za jagode je treba paziti na maline, robide, lingonberies in ribez.

Preučite druge navzkrižne reakcije:

• ribe: ribe drugih vrst, morski sadeži, hrana za ribe;
• oreški: oreški drugih vrst, ajdov riž in ovsena kaša, kivi in ​​mango, mak in sezam, lesni polen, breza;
• arašidi: soja, koščičasto sadje, zeleni grah, lateks in paradižnik.

Kaj je mama otrok

Za doječe matere je pomembno, da ne jejte veliko, ampak uporabite visoko kakovostne izdelke, ki ne povzročajo alergij na otroka.

Praviloma, če mama in oče nista prenašala hrane, je tudi za otroka redka, vendar je vredno biti previdna.

Med priporočenimi izdelki:

• kefir, sir in ryazhenka;
• bele ribe (saury, vahnja, osliča itd.);
• goveje, puranje ali kunčje meso;
• riž, koruzni in ajdovi drobljenci;

Iz zelenjave izberite tiste, ki so bele ali zelene. Lahko jeste lahka buča, zelje - cvetača ali brokoli, repa in oljke.

Iz sadja izberite rumena in zelena jabolka, rumene češnje, banane in marelice.

Bolje je, da sladkorja ne zlorabljate, vendar se lahko občasno razvajate s piškoti iz zelenice, marmelade ali galetne.

Da ne bi povzročili reakcije

Obstaja precej velika skupina izdelkov, ki lahko pri otrocih povzročijo kolike ali kožni izpuščaji, nekatere pa jih lahko dobro prenaša..

Vendar pa morate za celotno obdobje hranjenja pozabiti:

• konzervirana hrana;
• močna kava;
• alkohol;
• začinjene omake in začimbe;
• polizdelki;
• Izogibajte se izdelkom, ki vsebujejo barvila ali arome.

Najpogosteje povzroča alergije:

• kravje mleko;
• Piščančja jajca;
• klobase, klobase, dimljene in izdelki;
• rdeče ribe, morski sadeži, kaviar;
• soja, majoneza;
• kakav, čokolada, med;
• rdeče jagode, sadje, zelenjava;
• gobe, oreški;
• eksotičnega sadja.

Prav tako niso priporočeni izdelki v vakuumski embalaži in perutninskem mesu (razen purana).

Vsak nov izdelek vnesite izmenično in v majhnih količinah, nato pa boste lahko spremljali, kaj otrok dobro prenaša in kaj je še slabše.

Če je otrok alergičen

Če ima vaš sin ali hči ekcem (alergijski izpuščaj na koži), ne smete izključiti le izdelkov, ki lahko povzročijo alergije, temveč tudi omejite uporabo nekaterih drugih.

Treba je zmanjšati porabo mesnih juh, izdelke iz pšenične moke, svetlo oranžno sadje in zelenjavo.

Vi ste kontraindicirana začinjena, kisla in slano hrano, morate izključiti semena in začimbe.

Priporočljivo je, da uporabljate hipoalergene izdelke, ki vključujejo:

• maslo, mlečni izdelki;
• jezik in ledvice;
• oljčno in sončnično olje;
• dietetični riž, koruzni ali ajdov kruh;
• zelenice

Na splošno se je treba držati standardnega menija doječe matere, razen izdelkov, ki povzročajo reakcijo pri otroku.

V ta namen je priporočljivo voditi dnevnik hrane, v katerem boste zabeležili, kaj ste jedli v enem dnevu, in prisotnost lezij na koži otroka.

Foto: Primer dnevnika s hrano

Kaj jesti s hrano

Prehrana za alergije na hrano pri odraslih predlaga zavrnitev:

• agrumi;
• alkoholne pijače;
• ribji izdelki;
• majoneza;
• kečap;
• začinjeno, prekajeno in slano hrano.

V skladu s prepovedjo:

• med in slaščice;
• eksotično sadje;
• čokolada in kava;
• kot tudi izdelki z barvili in okusi.

Prav tako je smiselno za zdaj izključiti:

1. jajca;
2. gobe;
3. sir;
4. matice;
5. kot tudi rdeče in oranžne jagode in sadje.

Postavlja se vprašanje, kaj je s alergijami na hrano?

• kuhana govedina ali puran;
• riž, ajda ali ovsena kaša;
• kumare, zelje, grah, zelenjava;
• predhodno namočen krompir;
• kefir, skuta, jogurt brez dodatkov;
• bel sir;
• zelena jabolka in hruške, kompot iz suhega sadja.

Prav tako lahko pripravite čaj, suhi beli kruh ali brezalkoholne tortilje, vegetarijanske juhe iz nealergijskih živil.

Video: Nasveti za prehrano

In če je reakcija na sladko

Alergija na sladkarije je najpogosteje povezana z reakcijami na jajca ali mlečne izdelke, ki sestavljajo izdelek.

Zelo pogosto se kaže alergija na fruktozo, okuse, pecilni prašek itd. Pogosto obstaja alergija na koščke sadja, limonino lupino ali kakav.

Sladkor sam ne povzroča alergij, vendar pogosto povzroča fermentacijo v želodcu in s tem povečuje alergijske manifestacije.

Potrebno je opraviti teste na različnih alergenih, da bi ugotovili, kateri izdelki dejansko povzročajo reakcijo in kateri ne. In prilagodite svojo prehrano.

Lahko poskusite tudi zmanjšati količino sladkega do te mere, da vam ne bo povzročil neprijetnih občutkov.

Značilnosti prehrane s sezonsko obliko

Da bi preprečili zaplete v času cvetenja rastlin, je prehrana nujna, kar preprečuje možen pojav alergijskih reakcij.

Prehrana za sezonske alergije pri odraslih bi morala izključevati živila, ki lahko povzročijo navzkrižno reakcijo.

Na primer, če ste alergični na cvetni prah, ne smete jesti:

• sadje dreves, kot tudi maline in kivi;
• zelenjava: kumare, paradižnik, čebula, peteršilj, koper, oljke;
• vse vrste orehov;
• decoctions od popkov ali stožci dreves, ognjiča cvetovi.

Če ste alergični na cvetni prah (ambrozijo, radič, pelin), ognjič ali sončnico, morate v tem primeru izključiti naslednje izdelke:

• sončnična semena in buče, pa tudi hrana, ki vključuje njihove sestavine (rastlinsko olje, halva itd.);
• zelenjava, jagode in sadje: zelenjava, bučke, česen, jajčevci, korenje, melone, lubenice, banane in agrumi;
• med;
• majoneza in gorčica;
• alkohol in zeliščna zdravila;

Seveda zdravljenje z vsemi zelišči tudi ni varno za vas.

Kadar je alergičen na cvetni prah žita (pšenica, rž, koruza, ajda, oves), je uporaba kontraindicirana:

• kaša iz ovsene kaše, riža in pšenične moke;
• Pekarski izdelki;
• kvasa, piva in kave;
• dimljeni izdelki;
• jagode, jagode in citrusi;
• izdelki z vsebnostjo kakava.

Z dozirno obliko lahko vse pojeste?

Pri dozirni obliki alergije ni omejitev pri uporabi izdelkov. Vendar pa je treba v obdobju poslabšanja (po jemanju zdravila, ki je povzročilo reakcijo) v prehrano uvesti omejitve, dokler se stanje popolnoma ne izboljša.

V akutni fazi je vredno jemati sorbente in prva 2 dni ne jesti ničesar, piti pa veliko vode.

Če ste alergični na aspirin, morate omejiti porabo:

• sadje: citrusi, breskve, slive, melone;
• jagode;
• zelenjava: krompir, kumare, paradižnik, paprika.

Pri reagiranju na antibiotike so prepovedani naslednji proizvodi:

• industrijska proizvodnja (klobase, gazirane pijače itd.);
• eksotično sadje;
• mastne, začinjene in ocvrte hrane;
• jajca;
• morski sadeži;
• matice;
• sir;
• jagode;
• grozdje in gobe.

Treba je omejiti uporabo piščančjega mesa, mlečnih izdelkov, previdno uporabljati pesa, korenje, češnje, brusnice in banane.

Ali lahko pravilna prehrana nadomesti zdravljenje

Pravilna prehrana je le del (čeprav zelo pomemben) kompleksne terapije.

Poleg pravilnega menija, morate omejiti stik z drugimi alergeni (dati prijatelja mačka, če ste alergični na mačka krzna, redno mokro čiščenje, znebite perja blazine, če ste alergični na perje ali klopi, itd).

Pomembno je tudi jemati antihistaminike, saj bodo zmanjšali tveganje zapletov.

Kako ustvariti meni za teden

Izračunajte število kalorij, tako da boste prejeli približno 2800 kcal na dan.

Idealna možnost bi bila, če bi dnevna prehrana vključevala šest obrokov v majhnih količinah.

Meni mora biti čim bolj uravnotežen.

Za odrasle, ki trpijo za alergijami, je treba obroke kuhati ali kuhati na pari. Juhe se kuhajo s spremembo juhe (po možnosti dvojno). Količina soli na dan ne sme presegati 7 g.

Jasno je, da prehrana ne bi smela biti izdelki, ki povzročajo vašo reakcijo, kot tudi namerno škodljivo hrano (konzervirana hrana, alkohol, majoneza itd.).

Morate izbrati kapljice za nos za alergije? Sledite povezavi.

Približen meni za teden

1. dan

Zajtrk: ovsena kaša na vodi, zeleni čaj.

Kosilo: vegetarijanska juha, kuhan krompir.

Varno, banana.

Večerja: mesne kroglice, pari iz pustega mesa, parjena zelenjava.

2. dan

Zajtrk: rižev kaša s suhimi marelicami, mineralna voda ali čaj.

Kosilo: juha in parjena zelenjava.

Čaj: rumeno ali zeleno jabolko.

Večerja: pečenka, čaj.

3. dan

Zajtrk: ajdova ali ječmenova kaša.

Kosilo: kuhani krompir.

Varen, naravni jogurt.

Večerja: zelenjavna solata z oljčnim oljem.

4. dan

Zajtrk: hipoalergenska kaša na vodi (riž, ovsena kaša, ajda, koruza), zeleni čaj s slivami.

Kosilo: vegetarijanska juha.

Kosilo: kefir.

Večerja: ribe (dušene ali kuhane).

5. dan

Zajtrk: ovsena kaša, mineralna voda.

Kosilo: meso, kuhano z zelenjavo.

Čaj: zeleno jabolko.

Večerja: čaj, pečenka.

6. dan

Zajtrk: rižev kaša, zeleni čaj.

Kosilo: vegetarijanska juha.

Varen, naravni jogurt.

Večerja: sveža zelenjava.

7. dan

Zajtrk: kaša, čaj s slivami.

Kosilo: juha, kuhan krompir.

Kosilo: kefir ali skuta.

Večerja: zelenjava.

Koristni recepti

Turčija Mesne kroglice z bučkami

Sestavine: 3 žlice. l riž, 1 puranje prsi, pol bučk.

Mleta bučke v mešalniku, dodajte tudi mleto meso (tudi tisto, na katero niste alergični). Dodajte mletega riža in sesekljane zelenjave na mleto meso, posolite.

Naredite mesne kroglice v mletem mesu in pecite na 180 ° 30 minut.

Juha s kefirjem

Sestavine: kefir, zelenice, kumare, česen, nekaj kapljic olivnega olja, sol.

Kumare in zelenice drobno narezane, stisnite česen, dodajte hladen kefir, sol in olje. Premešamo.

Pekač za sir

Sestavine: 400 g skute, 2 žlici. l zdrob in maslo, 2 beljakovini, sladkor, rozine.

Skuta, ki jo vleče skozi sito, se zmeša s zdrobo in majhno količino sladkorja. Dodajte stepene beljake in oprane rozine. Maso skute zmešamo na namaščeno obliko, potresemo z zdrobom.

Pečica 35-45 minut pri 180 °.

Kako izbrati pravo zdravilo za alergije? Odgovor je tukaj.

Ali se kalcijev glukonat lahko daje za intramuskularno alergijo? Kliknite za odhod.

Brez njih so priporočila zdravnika pomembna ali možna.

Vsekakor morate poslušati priporočila vašega alergista. Njegove omejitve hrane, zahteva, da se znebite preprog ali hišnih ljubljenčkov - to ni muhavost, ampak del glavne terapije.

Ni treba izbrati zdravil za zdravljenje alergij v sebi in še posebej pri otrocih. Lahko vam povzročijo zaplet.

Prav tako ni treba jemati antibiotikov ali sulfonamidov, ne da bi se posvetovali s svojim alergologom. Premišljeno tveganje svojega življenja ni vredno nikomur.

Upoštevajte, da lahko z zakasnitvijo zdravljenja »neškodljiv« alergijski rinitis spremeni v bronhialno astmo.

Osnova zdravja ljudi je pravilna prehrana. Za osebo, ki trpi za alergijami, mora vsebovati izdelke, ki ne povzročajo njegovega odziva.

Samo v tem primeru lahko o tej bolezni pozabimo dolgo časa.

http://allergycentr.ru/dieta-pri-allergii-u-vzroslyh.html

Hipoalergena prehrana, hrana, pravilna načela prehrane

Hipoalergensko prehrano izbere posameznik dietetik in ima svoje značilnosti, odvisno od starosti pacienta, resnosti bolezni in njene vrste. Pri zdravljenju alergij, ki se razvijajo pod vplivom hrane in drugih vrst bolezni, sledi ta vrsta prehrane.

Skladnost s pravilno prehrano vam omogoča, da hitro zmanjšate učinke nestrpnosti na določeno dražilno snov, izključitev nevarnih izdelkov pa je še posebej potrebna v primeru alergij na hrano.

Dietetične smernice

Pojav alergij na kakršno koli draženje je posledica nepravilnega odziva imunskega sistema na določene proteine, ki vstopajo v telo.

Tako nastane velika skupina vnetnih mediatorjev, ki vodijo v razvoj vseh simptomov bolezni. Med njimi so otekanje kože in sluznice, respiratorne manifestacije, kožni izpuščaji in srbenje, konjunktivitis, prebavne motnje, angioedem in hud anafilaktični šok.

Zaradi vseh teh sprememb se v telesu kopičijo številni toksini, in dokler krožijo v krvi, se oseba moti zaradi različnih simptomov bolezni.

Zato je tako pomembno, da poleg antihistaminikov sledimo tudi hipoalergenični prehrani, ki ne otežuje, ampak nasprotno, pospešuje terapevtski učinek.

Kaj je hipoalergena dieta

Hipoalergena prehrana je posebna hrana, ki izključuje uporabo hrane z visoko verjetnostjo razvoja alergij nanj. Če je takšna prehrana upoštevana, mora bolnik sam izbrati hipoalergene izdelke, ki ne povzročajo razvoja patologije.

To je zelo preprosto, saj so izvedene raziskave omogočile razdelitev glavne hrane na tri skupine, odvisno od stopnje alergenosti.

Izključitev iz prehrane visoko alergenih izdelkov omogoča doseganje več ciljev naenkrat:

• Odstranjevanje nabranih toksinov iz telesa;
• Preprečiti razvoj nove alergijske reakcije;
• Zmanjšanje obremenitve prebavnega trakta in normalizacija njegovega dela;
• Identifikacija nevarne hrane;
• Zmanjšana uporaba antihistaminikov.

Dieto terapijo za različne vrste bolezni je treba strogo upoštevati v prvih sedmih do desetih dneh zdravljenja. V prihodnosti se širjenje hrane izvaja postopoma in v tem trenutku je mogoče ugotoviti, na katerem izdelku se pojavijo simptomi. Hipoalergenska dieta z boleznimi, ki se prenašajo s hrano, je tudi metoda za diagnozo.

Indikacije

Pravilna prehrana je še posebej potrebna ne le za alergije, ampak tudi za druge bolezni, kjer prinaša svoje koristi.

Hipoalergenska dieta je predpisana za majhne otroke v naslednjih primerih:

• V primeru reakcij intolerance, od blagega izpuščaja in hrapavosti kože do atopičnega dermatitisa;
• Pri prirojenih boleznih organov prebavnega trakta, ki so povezani s slabšo prebavo hrane. Alergeni izdelki pri dojenčkih s podobnimi boleznimi se slabo absorbirajo in povzročajo različne motnje v telesu;
• Z obremenjeno dednostjo. Če imajo starši v preteklosti alergijske bolezni, potem morate pri izbiri hrane za dojenčka vedno upoštevati razumno skrb. Hrano z visoko vsebnostjo alergenov je treba v prehrano otroka vnesti čim kasneje.

Hipoalergensko prehrano je treba spoštovati in doječe mamo v prvem mesecu življenja. Njegova skladnost bo omogočila lažje prilagajanje prebavnega trakta otroku na spremenjene življenjske pogoje.

Seznam alergenih in hipoalergenih izdelkov

Izdelki glede na stopnjo nevarnosti so razdeljeni v tri skupine - z največjo, srednjo in nizko stopnjo alergenosti. Pri akutnih boleznih so prve izključene iz prehrane, med njimi so:

• Seafood, losos kaviar, ribe.
• Kravje mleko
• Sir, aromatiziran jogurt.
• Jajca Dopolnilno hranjenje otroka se začne z rumenjakom, saj je beljakovina tista, ki vsebuje večino kompleksov, ki so alergični na ljudi.
• Klobase, prekajeno meso.
• Konzervirane in vložene.
• Omake in začimbe.
• Nekaj ​​zelenjave, med njimi so paradižniki, jajčevci, zelena, rdeča paprika, korenje.
• Vse vrste agrumov.
• Večina svežih jagod in sadja. Najpogosteje alergije povzročajo uporabo jagod, malin, jagod; robide, grozdje, češnje, granatna jabolka, breskve, slive, melone, persimoni.
• Peneča voda.
• Vse vrste orehov.
• Gobe.
• Draga
• Vsebujejo kakav, na primer čokolado.

Hipoalergeni dietni meni vključuje izdelke s srednjo in nizko vsebnostjo alergenov.

• Žita - pšenica, rž.
• Zrno - koruza, ajda.
• Svinjina, konjsko meso, jagnjetina, puran, kunčje meso.
• Od sadja - banane, lubenice, marelice.
• Iz jagod - ribez, brusnice, lingonberije, ptičje češnje.
• Zelenjava - grah, stročnice, krompir, zelena paprika.

Seznam najbolj hipoalergenih izdelkov:

• Fermentirano mleko - naravni kefir in jogurt, ryazhenka, skuta.
• Majhna mastna svinjina, dušena ali kuhana govedina.
• Piščanec.
• Iz ribe lahko ulovite trske.
• Kruh iz riža, ajde, koruze.
• Zelenjava - bučke, zelje, squash, kumare, zelena solata, repa. Lahko koper, peteršilj, špinačo.
• Žita - riž, ovsena kaša, biser ječmen, zdrob.
• Sončnica, oljka, maslo.
• Od jagod in sadja - zelena jabolka, hruške, kosmulje, češnje, beli ribez.
• Posušeno sadje - suhe slive, suhe hruške in jabolka. Na njihovi osnovi so pripravljeni kompoti in uzvaras.
• Iz pijače - bujnih bokov, zelenega čaja.

Prehranski dodatki

Hipoalergena prehrana mora upoštevati, da se alergije na hrano lahko razvijejo ne le za določen izdelek, ampak tudi za dodatke, ki sestavljajo njegovo sestavo. Ti dodatki vključujejo:

1. Okusi;
2. Konzervansi;
3. Barvila;
4. Ojačevalci okusa.

Vsi so označeni s črko E in posamezno digitalno kodo.

Ugotovljeno je bilo, da razvoj bolezni najpogosteje prispeva k:

• Konzervansi. To so nitriti, označeni s kodo E 249-252; benzojska kislina - E210-219; sulfiti - E 220-227.
• Barve. S (rumeno-oranžna) - E 110; azoruby - E 122; tartrazin - E 102; rdeča košeniljka - E 124; eritrozin - E 127; amarant - E 123; Diamond Mobile (BN) - E 151.
• Glutamati - ojačevalci arome - B 550-553.
• Antioksidanti. Butil hidroksitoluen - E 321; butil hidroanizol - E 321.

Izdelki, ki imajo takšne aditive, se ne štejejo za hipoalergenske in to je treba upoštevati pri pripravi dietnega menija.

Vrste osnovnih diet za alergije

Obstajajo tri glavne vrste hipoalergenih diet, ki jih zdravniki priporočajo bolnikom med pojavom alergijskih reakcij:

1. Nespecifične;
2. Izločanje;
3. Izmenično.

Nespecifična hrana je predpisana za zmanjšanje celotne obremenitve telesa in takšna hrana se uporablja za vse vrste alergij.

Izločilna prehrana se uporablja, kadar je znano, da se patologija razvije posebej za hrano.

Načela nespecifične diete

Nespecifična hipoalergena prehrana je izbrana za obdobje celotnega poslabšanja bolezni, ne glede na to, kakšno draženje povzroči naslednje poslabšanje.

Izbrati recepti v skladu s takšno prehrano morajo vsebovati minimalni nabor izdelkov z visoko vsebnostjo alergenov.

• Od zelenjave - agrumov, ki vključujejo mandarine, granatna jabolka, jagode, maline, paradižnike, melone. V to skupino so lahko vključeni tudi drugi oranžni in rdeči plodovi.
• Med in drugi čebelji proizvodi;
• Jajca in jedi iz njih;
• Ribe;
• Gobe;
• Kava, čokolada;
• Trgovina omake in začimbe.

Vsi ti izdelki za obdobje akutne manifestacije vseh simptomov bolezni so popolnoma izključeni iz dnevnega menija. Prav tako je treba opustiti polizdelke, izdelke, ki vsebujejo aditive za živila, konzervanse in različne okuse.

V obdobju poslabšanja, morate zmanjšati porabo soli, in zato prekajene ribe, klobase, kisle izdelke. Sol izboljša manifestacije nestrpnosti. Alkohol ima isto lastnost.

Izločanje prehrane

V primeru, da je znan glavni alergen, ki vpliva na razvoj bolezni, izberite izločilno dieto. Njegovo upoštevanje je popolna zavrnitev nevarne hrane.

Če opazimo hipoalergensko izločanje, je hrana, ki lahko vsebuje celo majhno količino alergena, popolnoma izključena iz menija. Na primer, če ste alergični na jajca, morate izključiti pecivo, majonezo, soufflé.. Prepoved take prehrane velja tudi za čokolado, ribe, agrume, med, oreške.

Izključena je hrana, ki poveča alergenost celotne jedi s povečanjem prepustnosti sluznice prebavnih organov, kot so začimbe, močne juhe, sol in sladkor.

Pri pripravi jedilnika hipoalergenske prehrane je pomembna uvedba takšne hrane v prehrano, ki vsebuje rastlinske enterosorbente, to je vlakna. To so otrobi, sadje, zelenjava, polnozrnata itd.

Izbrati je treba le tiste recepte, kjer so jedi pripravljene na način, da se kuhajo ali kuhajo. Dobro se sooča s temi kuhalniki s tlakom.

Boljša prebava in popolna razgradnja vseh alergenov v hrani se pojavi s pogostim, delnim hranjenjem v majhnih količinah.

Če je izločena hipoalergena dieta, izbrana za bolno osebo, resnična, potem se ponavadi opazno izboljša dobro počutje in slabšanje kliničnih manifestacij nestrpnosti v obdobju treh do štirih dni.

Stroga omejitev je priporočljiva za deset do petnajst dni. V prihodnosti boste morali postopoma uvesti druge, najbolj hipoalergene izdelke.

Stroga in dolgotrajna omejitev ne bi smela biti trajna, sicer bo povzročila motnje v prebavnem sistemu in prispevala k razvoju znakov nestrpnosti.

Odrasli lahko prva dva dni po zaostrovanju bolezni pred začetkom hipoalergenske diete vadijo post. Ampak, da ne bi poslabšali svojega stanja glede načel zavrnitve hrane, se je treba posvetovati s svojim zdravnikom.

Na začetku izstopa iz izločilne prehrane je treba voditi dnevnik hrane. Vsak dan piše informacije o novem izdelku in telesnem odzivu nanj.

Vodenje takšnega dnevnika, tudi za en mesec, vam bo omogočilo razumeti, na katere izdelke vaše telo reagira nestrpno.

Izmenična prehrana

Ta vrsta izmenične hipoalergenske diete je primerna za tiste primere, kjer se intoleranca za določeno vrsto hrane kaže v nepomembnih simptomih, to je izpuščaj na telesu, minimalne respiratorne motnje. Nevarni proizvod s takšnimi manifestacijami bolezni se lahko uživa v majhnih količinah enkrat na tri do pet dni.

Navzkrižna alergija in pravilna prehrana

Pomembno je vedeti, da obstaja tako imenovana navzkrižna alergija. Njegovo bistvo je v tem, da je v prisotnosti reakcije na določeno vrsto alergena možen pojav simptomov bolezni in hrane, podobne proteinski strukturi. To je treba upoštevati pri pripravi jedilnika hipoalergene diete.

Če ste alergični na:

• drevesni cvetni prah lahko povzroči intoleranco na orehe, češnje, jabolka, breskve, nektarine, korenje, zeleno, peteršilj, krompir in kivi.
• cvetni prah žitaric poveča verjetnost nestrpnosti do izdelkov iz moke, kvasa, zdroba, sladoleda, klobas, sorbeta, kislice, koruze.
• pleveli so lahko netolerantni do melone, sončnice in olja iz nje, lubenice, jajčevcev, solate, citrusov, gorčice, medu, pese.

Analize

Pri pripravi hipoalergenske diete je pomembno razumeti, kakšno vrsto dražečih simptomov so se začeli pojavljati. Da bi to dosegli, obstajajo različne metode za identifikacijo glavnih alergenov, ki izzovejo patologijo, to so koža, izločanje in provokativni testi, krvne preiskave.

Pomemben korak je priprava na testiranje, ta tema je podrobneje razkrita tukaj https://allergiik.ru/analizy.html.

Pravilna prehrana za doječe matere

Majhno mleko je odlična hrana za otrokove prve mesece življenja. In razvoj alergij na hrano v drobtinicah pred uvedbo dopolnilnih živil je posledica dejstva, da mati uporablja.

Večina nosečnic se dobro zaveda, da je treba v prvih mesecih po rojstvu prehrano pripraviti ob upoštevanju odsotnosti negativnega učinka na novorojenčka, zato mora biti čim bolj hipoalergenska in če so drobtine alergične na neznano dražilno, je treba takšno hrano hraniti vsaj mesec dni.

Hipoalergenska prehrana doječe matere ni lahko pobrati, ker mora biti taka, da zagotavlja potrebo in ženske in drobtine v najbolj potrebne za njihovo telo vitamini in minerali.

IZKLJUČUJEJO SE IZ POMOČI:

• Prekajeno meso, klobase, klobase, klobase;
• Konzervirana in vložena hrana;
• Polnomastno mleko, sir;
• Morski sadeži, vključno z večino rib in kaviarja;
• Rdeča zelenjava in sadje - paradižnik, pesa, korenje, rdeča jabolka, ananas, jagode, melone, granatna jabolka, persimoni, jagode, jagode, maline, češnje, borovnice, slive, ribe, grozdje;
• Zelenjava, zelena, poper, kislica, jajčevci;
• Vsi agrumi;
• Suho sadje - datumi, suhe marelice, fige, rozine;
• Jajca;
• Med;
• Vse vrste orehov;
• Kakav, kava, ugotovite, ali je alergija na čokolado;
• Gazirane pijače;
• Gobe;
• Polizdelki z barvili, okusi, emulgatorji;
• Alkohol
• Eksotična za območje bivanja bolnega človeka sadi sadje.

Omejeni izdelki:

• Nekatera žita so pšenica, rž;
• jabolka, rdeči ribez, eksotična zelenjava;
• Koruza, ajda;
• kravje mleko;
• Maščoba jagnjetina, svinjina, konjsko meso, puran, zajec;
• Rastlinski sadeži - marelice, črni in rdeči ribez, banane, breskve, brusnice, lubenice, brusnice;
• Krompir, stročnice, zelena paprika;
• Izdelki iz zelišč;
• suhe slive in aromatizirani čaji.

Navedene vrste izdelkov v času zdravljenja z alergijami vključujejo v jedilnik hipoalergensko prehrano le v omejenih količinah in morajo zabeležiti vse spremembe v zdravju.

DOVOLJENO ZA UPORABO HIPOALERGENIH PROIZVODOV:

• Meso brez maščobe - goveje, piščančje, svinjsko;
• Jezik, ledvice, jetra;
• Mlečni izdelki - kefir, ryazhenka, skuta, nizko vsebnost maščob kislo smetano. Jogurt mora biti brez dodatkov in z minimalnim rokom uporabnosti;
• Iz ribe lahko ujameš trske;
• Drobljenec - ovsena kaša, zdrob, ječmen, riž;
• Kruh - ajda, riž, koruza;
• Zelenjava - cvetača, brstični ohrovt in navadno zelje, bučke, repa. Rutabaga, kumare. Zeleni - peteršilj, špinača, koper, zelena solata;
• Rastlinska olja - sončnična, oljčna;
• Maslo;
• Jabolka zelenih sort, hruške, bele češnje, kosmulje, beli ribez. Suho sadje iz hrušk, slive in jabolk;
• Pijače - šibek navaden ali zeleni čaj, bujni boki, kompoti, navadna voda in mineral brez plina.

V večini primerov lahko doječe matere priporočajo dieto, ki vključuje naslednji komplet hipoalergenih jedi:

• Zelenjavne in mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane z dodatkom žit in testenin;
• Od mesa kuhanega govejega mesa in piščanca;
• Rastlinsko olje;
• Kislo-mleko - skuta, naravni jogurt, kefir;
• Zelenjava - zelje, krompir, zeleni grah, kumare;
• Sušeni kruh ali kruh iz pita iz bele moke;
• Bujni boki, kompot, čaj;
• Kaša - riž, ajda, koruza, ovsena kaša.

Hipoalergena prehrana seveda ne bo trajna. Če dojenček nima nobenih znakov alergije, lahko vnesete druge izdelke, vendar je to treba storiti postopoma.

Vzorčni meni za doječe matere

• ZAJTRK Kaša iz ovsene kaše z maslom in sadnimi kosi, nesladkan čaj, kos kruha.
• KOSILO. Zelenjavna juha, kuhana govedina, kruh, jabolčni polir.
• Večerja. Riževa kaša s parjeno kašo. Kefir, jabolko.

• ZAJTRK Sendvič z maslom in sirom, čaj ali juha iz jagod.
• KOSILO. Zelenjavna juha, kuhano rdeče meso, kompot.
• Večerja. Pire krompir z golažem, banano, jogurt.

• ZAJTRK Testenine z rezino masla, hruška.
• KOSILO. Mesna juha, kruh, čaj.
• Večerja. Zelenjavna obara, čaj, jabolko.

Seveda mora doječa mama med glavnimi obroki imeti prigrizek. Najboljši v tem času piti jogurt ali kefir s kruhom ali štruco.

Kako jesti otroke

Če se pri otrocih pojavijo alergije, jim je zelo težko razložiti, zakaj se je treba prej odreči svoji najljubši hrani. Da bi se otrok opomogel, pa je treba za njega ustvariti ustrezno prehrano in izbrati najboljše hipoalergene izdelke.

Alergologi svetujejo, da upoštevate naslednja načela prehrane:

• Otroku ne dovolite, da se prenaša;
• Ne pozabite, da je največje število verjetnih alergenov v beljakovinskih živilih - riba, meso, jajca, skuta. Ni ga mogoče v celoti odstraniti iz prehrane in jo morate uporabljati v različnih dneh;
• Zmanjšajte obremenitev prebavnega sistema. Da bi to naredili, morate skupaj z beljakovinskimi jedmi pojesti več sadja in zelenjave. Vlakno, ki ga vsebujejo rastlinska živila, bo pomagalo hitro odstraniti alergene snovi iz telesa;
• Obroke je treba spreminjati, obogatiti in zapolniti potrebo po vseh uporabnih snoveh.

Pri zdravljenju patologije je hrana z visoko stopnjo vsebnosti alergenov nujno izključena iz prehrane.

Z uvedbo novih izdelkov je treba vse spremembe zabeležiti v dnevniku hrane, kar vam bo omogočilo, da razumete, kako se otrokovo telo odziva na širitev menija.

Približne hipoalergene jedi za otroke:

• Ob zajtrku lahko otrok poje prosa, riž, koruzno kašo, kuhan vermicelli, skuto, pire krompir, umešana jajca z zelenjavo. V žitaricah lahko dodate sadje, buče, maslo. Iz napitkov koristen čaj, bujni boki.
• Za kosilo - zelenjavna juha, mesne kroglice, vegetarijanska juha ali rassolnik. Druga je zelenjavna obara, testenine, krompir, zelenjavna solata, pečenje, kuhano meso ali piščanec. Od pijače za otroke se lahko poljublja, kompot iz suhega sadja.
• Za večerjo - bučke palačinke ali krompir, riž, skuto, mesna pečenka, ajdova kaša, kuhan piščanec.

Čeprav se držijo prehrane, bodo sladkarije nadomestile jabolko, hruško, banano. Včasih lahko damo žlico medu, vendar le, če ni alergična.

Prehrana za atopični dermatitis

Atopični dermatitis je reakcija telesa na alergen, ki ga je ujel. Ta reakcija se izraža z luskastimi obliži in različnimi izpuščaji na koži. Najpogosteje se atopični dermatitis pojavlja pri otrocih prvih dveh let življenja in poteka po treh letih.

Da bi preprečili nastanek novih kožnih elementov in olajšali splošno zdravje drobtin, je treba iz prehrane izključiti alergična živila, začimbe, svetlo obarvano sadje.

Bodite prepričani, da s takšno prehrano v prehrani je treba hypoallergenic živila: fermentirano mleko, dovoljeno žita, zelenjavo in sadje, meso. Prednost je treba dati naravni hrani - domačem mesu in piščancu, sadju, ki raste v lastnem vrtu.

Prehrana za kožne alergije (urtikarija)

Skladnost s hipoalergensko dieto z urtikarijo vam omogoča, da hitro odpravite kožne simptome bolezni in preprečite prehod bolezni v kronično fazo.

Hipoalergeni izdelki z urtikarijo:

• Ajda, ovsena kaša, riž, pšenična kaša;
• Kuhani krompir;
• Fermentirano mleko;
• Zelenjavne juhe;
• Meso z nizko vsebnostjo maščob;
• Kuhana in kuhana zelenjava;
• Pečena jabolka;
• Kruh iz polnozrnatega mesa in otrobov, piškoti;
• Rastlinske maščobe;
• Lahko pijete navaden in zeleni čaj, kompote, žele.

Po začetku remisije je treba odpraviti hipoalergensko prehrano in jo v prihodnosti postopoma razširiti. Nove vrste hrane se uvajajo vsakih nekaj dni.

Hrana za alergije na mleko

Če ste alergični na mleko ali natančneje na mlečne beljakovine, je treba izključiti ne samo provokatorja, ampak tudi jedi, pripravljene na osnovi sladoleda, masla, margarine, peciva, piškotkov.

Vendar je treba razumeti, da so sestavine v mleku potrebne za popoln razvoj organizma in ohranjanje njegovega normalnega delovanja. Zato je treba mleko za uskladitev z načeli hipoalergenske diete nadomestiti s podobnimi hipoalergenimi izdelki: t

• Meso, ribe, jajca.
• Cela zrna, oreški, stročnice.
• Na osnovi soje. V trgovinah za prodajo lahko najdete fižol skuto, sir, jogurt, mleko. Sojino mleko popolnoma nadomešča običajno pri pripravi žit, peciva, pijač.

Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko poskusite preiti na kozo. Pri nekaterih ljudeh mleko koz ne povzroča alergijskih reakcij.

Nadaljevanje zgoraj navedenega. Alergija na beljakovine krave je v večini primerov značilna za dojenčke in otroke, starejše od enega leta.

Poleg tega se lahko pojavi podobna reakcija, tudi če otrok poje samo materino mleko, v tem primeru alergenska beljakovina vstopi v telo matere in nato preide v materino mleko.

Pri tej vrsti alergije je treba kravje mleko zamenjati z drugim, bolj hipoalergičnim, na primer sojo ali kozo. Dodajajo se žitaricam in celo samostojno se lahko naučite od njih, da naredite skuto in kefir potreben za otroke.

Če otrokova prehrana temelji na umetnem hranjenju, se za njega izberejo posebne prilagojene mešanice, narejene z uporabo hidroliziranih beljakovin ali kozjega mleka.

Pri izbiri hrane za starejše otroke in odrasle, ki so alergični na beljakovine krave, morate skrbno prebrati vse informacije na etiketah.

Hrana za alergije na sladkarije

Simptomi alergijske reakcije pri zaužitju sladkarij izvirajo iz dejstva, da sladkor krepi gnojne procese in fermentacijo v črevesju, to pa povzroča motnjo prebave in prispeva k še večji manifestaciji bolezni.

Krivda za reakcijo nestrpnosti ne more biti sam sladkor, temveč različni aditivi za sladkarije - oreški, suho sadje, okusi, konzervansi.

Natančno ugotovite, da je provokator bolezni možen le s testi na alergije.

In da bi samostojno zmanjšali pojav alergijske reakcije na sladkarije, morate upoštevati naslednjo hipoalergensko dieto:

• Zmanjšajte uporabo sladkarij. To še posebej velja za pripravljene jedi in sladice, ki vsebujejo različne dodatke. Potrebno je zavreči sladkarije, marmelade, sladko pecivo. Alergija je lahko in mlečni sladkor, zato je izločena uporaba sladoleda, kondenziranega mleka.
• Prednost dajejo zelenjavni hrani, mlečni kislinski proizvodi in žitarice. Takšna prehrana bo pripomogla k boljšemu čiščenju črevesja in rednemu praznjenju.
• Morate piti čisto vodo, zeleni čaj ali običajni čaj, kompot iz suhega sadja, vendar brez dodajanja sladkorja. Uporaba sokov in trgovskih sokov je popolnoma izključena, saj je vsebnost sladkorja v teh pijačah zelo visoka.

Če ste alergični na sladko, morate skrbno jesti med. Menijo, da naravni med ne more povzročiti alergijske reakcije, toda cvetni prah, ki ga vsebuje ta proizvod in dodatki, lahko povzroči specifično reakcijo telesa.

Če želite obdržati prehrano, lahko nadomestite sladko s sadjem - zelena jabolka, hruške, slive. Nadomesti pomanjkanje glukoznih jagod, suhega sadja.

Glutenska alergijska hrana

Alergija na gluten ali gluten prepoveduje uporabo izdelkov, narejenih na podlagi najpogostejših žit.

Če se odkrije ta bolezen, boste morali zavrniti:

• Živila, ki vsebujejo tudi najmanjšo količino moke iz rži, pšenice, ječmena, ovsa;
• Pšenica, ovsena kaša, ječmenova kaša;
• Pecivo iz žitne moke;
• Nekatere omake, jogurt, ki vsebuje gluten.

Med upoštevanjem hipoalergenske prehrane je dovoljeno jesti:

• Koruza, riž, ajda in izdelki na osnovi njih;
• Soja;
• Sadje, zelenjava, predvsem pa fižol, fižol, brokoli, brstični ohrovt;
• Meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• Mlečni izdelki. Prav tako izpolnite potrebo po kalciju bo pomagal mak, mandljev, sezam.

Pri izbiri polizdelkov v trgovinah morate skrbno preučiti njihovo sestavo. V evropskih državah so izdelki brez glutena označeni s prečkanim spikelom.

Da ne bi izzvali razvoja intolerance za gluten pri majhnih otrocih, morate začeti hraniti z brezglutenskimi žitaricami.

Prehrana za alergije na droge

Alergija na zdravila se najpogosteje pojavlja pri antibiotikih, sulfonamidih, penicilinu, serumih, cepivih, analgetikih. S pojavom patologije je treba najprej zapustiti nadaljnjo uporabo zdravila.

Nato je pomembno pospešiti izločanje sestavin zdravila iz telesa. Če želite to narediti, vzemite enega od kelatorjev in, če je mogoče, naredite čistilni klistir.

Posebna hipoalergena prehrana bo pomagala, da se črevesje hitreje očisti in zmanjša simptome alergije.

V primeru alergije na zdravilo lahko odrasli v prvih dveh ali treh dneh po ugotovitvi simptomov sledijo stradanju, pijejo lahko samo čisto vodo ali zeleni čaj.

V primeru, ko je nemogoče držati se posta, ko gre za majhne otroke, alergiki svetujejo, da sledite tej dieti med tednom:

• Popolnoma izključiti iz uporabe prekajeno meso, klobase in klobase, ocvrte in preveč mastne jedi. Treba je zavreči začimbe, siri, gobe, morski sadeži, slaščice, oreščki, čokolada, citrusi, soda, jagode, ananas, granatno jabolko.
• Potrebno je omejiti porabo testenin, zdroba, polnomastnega mleka, piščanca, pese, korenja, banan, brusnic.
• Dovoljen - pusto meso, zelenjavne juhe, žitarice, mlečni izdelki, jabolka, hruške, ribez, slive, bučke, zelje, izdelki iz moke iz moke drugega razreda, bujni boki, ghi in rastlinsko olje.

Razširite moč na postopno in določite vse spremembe v zdravju.

Splošna prehranska priporočila

Prehrana za alergije vključuje ne samo izključitev nekaterih živil, ampak tudi posebno hipoalergensko prehrano, kot tudi skladnost z nekaterimi tehnologijami kuhanja.

Takšna hrana mora biti delna, v majhnih količinah in do 6-krat na dan. Jedi naj bodo po možnosti kuhane, pečene ali dušene. Dobra toplotna obdelava uniči večino alergenov.

Ob kosilu je priporočljivo jesti nizko vsebnost maščobne zelenjavne juhe, ta jed je dobra za prebavni trakt, pomaga izboljšati njihovo delo in normalizirati prebavo. Pijača, ki se drži hipoalergenske diete, mora biti čim večja, vendar le, če ni edema.

Po izginotju znakov alergije je priporočljivo uvesti nova živila vsake tri dni. Najprej je priporočljivo uporabljati izdelke z zmerno stopnjo alergenosti in šele po njih, da bi uvedli tiste, ki bodo verjetno povzročili bolezen.

V tem času ne pozabite zabeležiti vseh sprememb v zdravju, ki vam bodo omogočile najti pravi alergen.

Pri identifikaciji alergenskega izdelka za pacienta se pripravi individualna izločilna dieta z izjemo hrane, ki je provokator za vedno, in z omejevanjem tistih jedi, ki lahko povzročijo navzkrižno alergijsko reakcijo.

Pomembno je razumeti, da so alergije bolezen, ki jo je mogoče zdraviti ne le z zdravili, ampak tudi s pomočjo pravilno izbrane hipoalergenske diete. To velja za otroke in odrasle. Ta pristop k zdravljenju se uspešno uporablja že več desetletij.

Skladnost s pravilno prehrano od prvih dni poslabšanja alergij bo pomagala zmanjšati resnost vseh simptomov in zmanjšati tveganje možnih zapletov. Učinkovitost takšne prehrane se poveča, če je glavni alergeni izdelek natančno določen.

http://allergiik.ru/gipoallergennaya-dieta.html